蚝油芝麻酱
材料:
蒜仁2颗，芝麻酱1大匙，凉开水2大匙，蚝油1大匙，细糖1茶匙
做法:
1.将蒜仁切碎末备用。
2.先将芝麻酱与凉开水调匀，再加入作法1的蒜末及其他材料搅拌均匀即可。
蚝油芝麻酱
材料:
蒜仁2颗，芝麻酱1大匙，凉开水2大匙，蚝油1大匙，细糖1茶匙
做法:
1.将蒜仁切碎末备用。
2.先将芝麻酱与凉开水调匀，再加入作法1的蒜末及其他材料搅拌均匀即可。
花生芝麻酱和黑芝麻酱
材料:
芝麻，花生，白芝麻
做法:
1.把芝麻和花生分别小火炒香.花生稍放凉后搓掉外皮吹净.
2.然后放进杯子打碎成粉.这时可以停下让机子凉一会再继续.
3.再打时你会看到芝麻粉开始变湿.继续.慢慢就会出油很大一瓶粉成了一点点的芝麻麻酱.花生酱也同样做法.
4.加点炒香的白芝麻会更香.吃过后你会怀疑外面卖的怎么那么结实不是很香.肯定不是纯花生酱，有添加啥的.做好的酱用密封瓶装好放冰箱保存.
淡奶油芝麻餐包
材料:
面包粉280g，奶粉15g，白砂糖30G，盐1小匙，干酵母1+1/2小匙，牛奶40G，汤种90g，黄油25G，雀巢淡奶油40G，芝麻适量
做法:
1.制作汤种：容器内加入50G面粉，加250G清水拌匀，用小火熬成糊状即成汤种，取90G备用
2.制作面团：干酵母溶于温牛奶中，除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入，这时侯可以甩开膀子充分揉面啦，吼吼！揉啊揉啊！要让面团变得光滑有弹性，可以休息一下喽！
3.完成第一次发酵：揉好的面团加盖保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵，检验标准是：(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)
4.制作生坯：将发酵好的面团稍揉去掉空气，分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟，整形排入烤盘；
5.完成第二次发酵：将烤盘放入烤箱，同时放1-2杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到原来的2倍大小就可以了（中途水凉了要适当更换热水），将烤盘取出，刷蛋液洒芝麻；
6.烤：烤箱预热165-175度，烤箱中层，25分钟左右。
小诀窍
）发酵的时间要看面团的“个头发育情况”而定，夏季需要时间短些，冬季当然要长啦。济南现在天气很冷了，偶的面包从第一次发酵到完成第二次发酵基本上快用了一天的时间呢。晚上回来才开烤，所以MM们一定要耐心噢。 2）这款餐包偶没有加陷，喜欢吃加陷的同学可以加入自己喜欢的品种。
奶油芝麻饼
材料:
低筋面粉100公克，植物性奶油100公克，糖粉60公克，芝麻粉100公克
做法:
1.取一钢盆，倒入软化的植物性奶油，加入过筛的糖粉，以电动打蛋器拌匀。
2.将低筋面粉过筛，加入作法1中，再放入芝麻粉一起拌成面糰。
3.将作法2的面糰分成每个20公克，搓成圆球状，再稍微压平，放入烤箱以上下火170℃烘烤约25分钟即可。
酱油芝麻烤芦笋
材料:
熟芝麻油1汤匙，酱油1汤匙，大蒜3个，捣碎，红糖1茶匙，芦笋1大把，掐头去尾，熟芝麻2汤匙
做法:
1.高火预热烤炉。
2.在一个浅的烤盘中倒入芝麻油、酱油、蒜和糖调和好；将芦笋放入拌一下，均匀裹上汁。
3.在栅格上刷少许油，将芦笋放在栅格上烤8分钟，要勤翻动；直到芦笋有点发焦，脆而不硬。最后撒上芝麻即可上桌。
酱油芝麻调料汁
材料:
蒸馏苹果醋250毫升，酱油250毫升，蔬菜油125毫升，芝麻油1汤匙，烤芝麻1汤匙，碎辣椒干半茶匙，辣椒粉1小搓
做法:
1、用一个中碗，将醋、酱油、蔬菜油、芝麻油、烤芝麻、辣椒干和辣椒粉混合在一起；
2、室温下放置1小时即可。
奶油芝士蛋糕
材料:
奶油芝士250克，低筋面粉30克，玉米淀粉30克，牛奶40毫升，橙子汁40毫升，盐2克，蛋黄3个，蛋白3个，细砂糖140克
做法:
1.芝士买回后如一次用不完，用干净的刀将其分割成你需要的大小块，用保鲜膜包裹几层，放进盒子入冰箱冷藏室保存。但建议还是用多少买多少哈。
2.低筋面粉和玉米淀粉过筛备用。准备好细砂糖，牛奶（或酸奶），柠檬汁，和盐。
3.将芝士放入一个大碗中切碎。锅中入水加至温热后，改用小火继续加热。将芝士隔水融化至软后（大约需要3分钟左右），用打蛋器搅打成羽毛状。分三次加入蛋黄搅打均匀。此时，可以将碗从水里拿出来啦。
4.分三次加入细砂糖搅打均匀。分三次加入面粉翻拌均匀。倒入柠檬汁、盐和牛奶翻拌均匀后放置备用。此时，彻底清洗打蛋器，用厨房纸巾擦干，确保打蛋器无油无水，以免影响接下来蛋白的打发效果。
5.蛋白打成鱼眼泡后，分三次加细砂糖打发。
6.将1/3的蛋白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌。再将1/3的蛋白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌。最后，将混合好的芝士面糊，倒入剩余的1/3蛋白中，从下朝上翻拌。整个搅拌过程，不要画圈。此时将烤箱上下火同时打开，设定为160度，开始预热烤箱。
7.如果你用的是活底烤模，先用锡纸将烤模底部包住，以免渗水（如不是活底模则省略此步）。将蛋糕糊倒入烤模，再将烤模放入烤盘中，往烤盘内注入适量清水。将烤盘放入烤箱中层烤架，160度，以上下火力，隔水烘焙60分钟即可。
8.烤好后，去掉烤模，待蛋糕冷却后放入冰箱冷藏，据说芝士蛋糕在摄氏4－8度之间食用，口感最佳。
酸奶油芝士蛋糕
材料:
蛋糕材料：奶油奶酪250克，淡奶油100克，酸奶油100克，糖70克，蛋2个，巧克力少许，酸奶油材料：淡奶油100克，柠檬汁2小勺
做法:
酸奶油的做法：
100克淡奶油加2小勺柠檬汁，搅拌均匀，冷藏备用
蛋糕的做法：
1奶油奶酪软化后加糖打匀
2分次加入蛋液打匀
3加入酸奶油搅拌均匀
4加入淡奶油搅匀
5将奶酪糊倒入事先涂油撒粉的模子中
6巧克力加少许淡奶油，隔水融化后挤在蛋糕糊表面，用筷子划出花纹
7烤箱预热150度，水浴法，90分钟左右
8烤好冷却后放冰箱冷藏，冷藏后脱模即可
小诀窍
方子是6寸的量，活底模要用锡纸包一下哈，记得冷藏后再吃哦，那样的口感是最棒哒：）
快速奶油芝士蛋糕
材料:
奶油干酪226克，软化，白糖65克，冷冻蛋糕浇料336克，解冻，预备好的直径22.5厘米全麦饼干蛋糕饼底1个，切片草莓180克
做法:
1.将奶油干酪和白糖打散搅拌到浓稠，加浇料搅拌好，用勺舀到全麦蛋糕饼底上，放冰箱冷藏2小时。
2.待芝士蛋糕凝固，用切片草莓装饰即可。
简便酸奶油芝士蛋糕
材料:
直径22.5厘米的成品脆饼蛋糕饼底1个，奶油干酪2包（225克），白糖200克，鸡蛋2个，香草精2茶匙，酸奶油230克
做法:
1.烤箱预热到摄氏 165度。
2.将奶油干酪与糖搅散， 逐个加入鸡蛋，并充分搅拌均匀。接着加香草精和酸奶油，最后倒在脆饼蛋糕饼底上。
3.在预热好的烤箱里烤60-70分钟， 或直到轻轻摇晃蛋糕时它只是表面轻微水平方向略有晃动为止。用刀在蛋糕外沿划一圈，但不要把蛋糕从锅里取出来。放在台面上冷却后放入冰箱冷藏。完全冰凉后再从锅里取出即可。