焗烤培根洋芋
材料:
培根碎50公克,马铃薯1个,洋葱碎50公克,奶油1大匙,奶油白酱1大匙,高汤30cc,起司丝100公克
做法:
1.取一深锅,倒入八分满的水,先加盐,以大火煮至水滚沸后,将马铃薯连皮放入,转中火煮10分钟,取出以直面剖开备用。
2.取一平底锅,将奶油放入锅中以小火煮至融化,先放入洋葱碎炒至软,再放入培根碎炒香后,加入奶油白酱、高汤拌炒均匀即为酱汁备用。
3.取一烤盘,放上作法1对切的马铃薯,淋上适量作法2的酱汁,再撒上一层起司丝,即为半成的焗烤培根洋芋。
4.预热烤箱至180℃,将作法3半成品的焗烤培根洋芋放入烤箱中,烤至表面呈金黄即可。
焗烤培根洋芋
材料:
培根碎50公克,马铃薯1个,洋葱碎50公克,奶油1大匙,奶油白酱1大匙,高汤30cc,起司丝100公克
做法:
1.取一深锅,倒入八分满的水,先加盐,以大火煮至水滚沸后,将马铃薯连皮放入,转中火煮10分钟,取出以直面剖开备用。
2.取一平底锅,将奶油放入锅中以小火煮至融化,先放入洋葱碎炒至软,再放入培根碎炒香后,加入奶油白酱、高汤拌炒均匀即为酱汁备用。
3.取一烤盘,放上作法1对切的马铃薯,淋上适量作法2的酱汁,再撒上一层起司丝,即为半成的焗烤培根洋芋。
4.预热烤箱至180℃,将作法3半成品的焗烤培根洋芋放入烤箱中,烤至表面呈金黄即可。
焗烤培根芦笋蛤蜊通心面
材料:
通心面200公克,盐1小匙,培根50公克,芦笋50公克,蛤蜊200公克,橄榄油1大匙,蒜头1办,洋葱碎50公克,蕃茄红酱2大匙,高汤100cc,起司丝100公克
做法:
1.取一深锅,倒入八分满的水,先加盐,以大火煮至水滚沸后,放入通心面以大火煮12分钟(煮面的过程要不时搅动面),捞出通心面,沥干后淋上少许橄榄油(材料外)再拌均匀备用。
2.培根切丝;芦笋洗净切小段,放入滚水中汆烫至熟,备用。
3.取一平底锅,放入橄榄油烧热后,先加入蒜头末以小火炒香,再加入洋葱碎炒至软后,加入作法2的培根丝炒香。
4.将作法1的通心面、蕃茄红酱、高汤分别放入作法3的锅中略微拌炒,再熄火加入作法2的芦笋段拌匀,倒入烤盘,再撒上一层起司丝,即为半成品的焗烤培根芦笋通心面。
5.预热烤箱至180℃,将作法4半成品的焗烤培根芦笋通心面放入烤箱中,烤约10∼15分钟至表面呈金黄色即可。
焗烤培根菠菜
材料:
培根50公克,菠菜200公克,蒜末1瓣,奶油1大匙,奶油白酱2大匙,高汤100cc,起司丝100公克
做法:
1.培根切丝;菠菜洗净切小段备用。
2.取一平底锅,放入奶油以小火煮至融化,先放入蒜末炒香,再放入作法1的培根丝炒成焦黄色。
3.将奶油白酱、高汤及菠菜段放入作法2的锅中拌炒均匀,倒入烤盘中,再撒上一层起司丝,即为半成品的焗烤培根菠菜。
4.预热烤箱至180℃,将作法3半成品的焗烤培根菠菜放入烤箱中,烤10-15分钟至表面呈金黄即可。
培根洋葱炒蛋
材料:
培根3片,紫皮洋葱1只,鸡蛋两只,黄酒1小汤匙,鸡精,盐适量
做法:
1.培根、洋葱切大片。鸡蛋里放进黄酒、鸡精、微微1小撮盐(不超 过1克),打散。
2.锅内入少量油,把培根放进去煽炒至出油,捞出待用。
3.在原锅原油里倒入蛋液翻炒至成型,再倒进洋葱、培根继续炒两 分钟,加适量盐即可。喜欢吃辣的也可以加点豆豉酱,更下饭。
小诀窍
1、蛋液里已有盐份,起锅前的盐要少放。 2、想切洋葱的时候不辣眼,可以先切成两半放进清水里泡一会儿,再切就没问题了。
培根洋葱披萨
材料:
北义脆皮披萨面皮1张,培根50公克,洋葱40公克,蕃茄披萨酱1又1/2大匙,起司丝适量,黑胡椒粉适量,俄力冈适量
做法:
1.将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中,烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出。
2.将培根切片,洋葱去皮切成圈,备用。
3.将烤盘刷上一层薄油,放入作法1饼皮,并抹上蕃茄披萨酱。
4.作法3上均匀撒上起司丝,再均匀舖上作法2材料,最后再撒上黑胡椒粉、俄力冈和适量起司丝。
5.将作法4移入预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟,至起司表面呈金黄色后,即可取出。
培根洋葱汉堡宝
材料:
汉堡2个,洋葱100g,低脂培根80g,彩椒45g,拉丝起司55g,黑胡椒适量,盐15g,白胡椒15g
做法:
1.将彩椒切丁备用。
2.取一热锅,以小火放入些许奶油,将洋葱炒香至浅金黄色,加入培根续炒约5分钟后,加入盐、胡椒、彩椒丁炒匀即可熄火备用。
3.将汉堡切开抹上奶油,夹入作法2的炒料,并攦上拉丝起司,放入预热200度的烤箱烤约7-8分钟至起司融入,出炉洒上黑胡椒后即可食用。
培根洋葱面包
材料:
主料:高粉200克(金像粉),低粉50克,砂糖38克,盐3克,蛋液38克,牛奶130克,酵母3克,黄油25克,配料:培根一袋,中型洋葱半个,黑胡椒及盐少许
做法:
将培根切粗条,洋葱切丝,锅入加少许油,将培根炒出香味,放入洋葱,加入黑胡椒,根据个人口味加少许盐出锅即可。
将黄油外的原料放入原包机,程序8揉面二十分钟,放入黄油之后重复程序8继续揉面二十分钟,将面团滚圆基础发酵。
将基础发酵好的面团分割滚圆成十小份,松弛20分钟,擀成圆形包入炒好的馅料,整成圆形放入模具,进行二次发酵。二次发酵完刷蛋液、撒白芝麻,入长帝烤箱180度12-14分钟。
小诀窍
1、馅料一定要炒干一些。
2、收口一定要捏紧,要不然二次发酵馅料露出来,烤制时容易漏油,导致成品失败。
培根洋葱咸马芬
材料:
低筋面粉90g,培根50g,洋葱70g,全蛋1个,玉米油60g,牛奶40g,细砂糖10g,泡打粉1/2小勺,小苏打粉1/8小勺
做法:
1.培根、洋葱切小丁,锅烧热,放入培根丁炒香,再放入洋葱丁,小火炒软,放凉待用
2.鸡蛋打入盆中
3.用打蛋器搅打均匀
4.加入玉米油
5.加入牛奶
6.继续用打蛋器搅打,打至呈均匀液体状
7.将低粉、小苏打、泡打粉一同筛入
8.用橡皮刮刀搅拌均匀
9.放入炒好的培根洋葱丁
10.用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀
11.蛋糕连模中放入小纸杯
12.用汤勺将面糊舀入纸杯,约七分满即可,烤箱185度预热五分钟,放入蛋糕模,上下火,烤25至30分钟即可
培根洋葱马芬
材料:
培根50g,洋葱70g,低筋面粉90g,色拉油60g,牛奶40g,全蛋1个,糖10g,泡打粉1/2小匙,苏打粉1/8小匙
做法:
1.全蛋加细砂糖搅拌均匀
2.分别加入色拉油,牛奶搅拌均匀
3.粉类一起过筛加入到3步的液体中,用刮刀以不规则方向搅拌呈均匀面糊
4.加入做法1的所有材料,以刮刀轻轻拌匀
5.用刮刀或者汤匙将面糊舀入纸杯内约7分满
6.烤箱预热,中层上下火180度25分钟左右
薯蓉芝士烤培根
材料:
青豆,胡萝卜,西芹,熟玉米粒,熟红薯,牛奶,培根,蒜,芝士丝,迷迭香,调料:盐,油,黑胡椒碎
做法:
1、胡萝卜切丁,西芹切丁,蒜切片,红辣椒切小粒,培根切一样的片
2、熟红薯去皮加牛奶搅拌成薯蓉
3、锅中加油,中温把蒜片炒香,然后加入青豆,胡萝卜丁,玉米翻炒,然后加入西芹翻炒,加盐和黑胡椒碎调味
4、在上述炒好的材料里加入薯蓉搅拌均匀
5、把拌好的馅料铺在培根片上,再铺一片再放上一些薯蓉最后再放上一片培根片就行,然后培根上撒上芝士丝和迷迭香,及红辣椒小粒进烤箱180度上下火烤5分钟,芝士融化有些焦黄即可。