豆腐布丁
材料:
豆浆400㏄，板豆腐100公克，细砂糖50公克，动物性鲜奶油50公克，吉利丁片18公克，水35㏄，黑糖40公克，麦芽糖40公克，蜂蜜1小匙
做法:
1.吉利丁片泡冰水软化备用。
2.板豆腐放入滚水中汆烫2分钟后，捞起沥干，用筛网压成泥状备用。
3.豆浆加入细砂糖，隔水加热至糖溶化。
4.将泡软的吉利丁充分沥干水份，加入作法3的材料中搅拌溶合，再加入豆腐泥一起拌匀。
5.待作法4的材料冷却后，与动物性鲜奶油拌匀，倒入模型中，移入冰箱冷藏至凝固成布丁。
6.将黑糖蜜材料放入锅中，以小火煮至糖溶化后熄火，加入蜂蜜拌匀即为可口、甜而不腻的黑糖蜜。
7.从冰箱中取出作法5的布丁，切成正四方形盛盘，再淋上黑糖蜜即可享用。
抹茶豆腐布丁
材料:
内酯豆腐200G，牛奶250ML，淡奶油100ML，吉利丁1.5片，糖50g，抹茶粉3小勺
做法:
1.豆腐+抹茶粉在搅拌机里搅碎
2.牛奶小火加热，将吉利丁放进去搅拌至溶化。
3.将2倒入1中，可以再按一下搅拌机的按钮，搅拌几秒钟，充分混合。
4.淡奶油+糖打至6分发与3混合均匀。
5.将4过筛后装入小瓶中，冷藏一晚即可。面上可放一些蜜红豆。
豆腐布丁
材料:
豆浆400㏄，板豆腐100公克，细砂糖50公克，动物性鲜奶油50公克，吉利丁片18公克，水35㏄，黑糖40公克，麦芽糖40公克，蜂蜜1小匙
做法:
1.吉利丁片泡冰水软化备用。
2.板豆腐放入滚水中汆烫2分钟后，捞起沥干，用筛网压成泥状备用。
3.豆浆加入细砂糖，隔水加热至糖溶化。
4.将泡软的吉利丁充分沥干水份，加入作法3的材料中搅拌溶合，再加入豆腐泥一起拌匀。
5.待作法4的材料冷却后，与动物性鲜奶油拌匀，倒入模型中，移入冰箱冷藏至凝固成布丁。
6.将黑糖蜜材料放入锅中，以小火煮至糖溶化后熄火，加入蜂蜜拌匀即为可口、甜而不腻的黑糖蜜。
7.从冰箱中取出作法5的布丁，切成正四方形盛盘，再淋上黑糖蜜即可享用。
清凉消暑小甜品带来夏日好心情--牛奶豆腐布丁
材料:
内酯豆腐1盒（350克）、牛奶240克、炼乳100克、吉利丁粉8克，冷开水30克。
做法:
1 把豆腐切小块，入沸水锅里后关火晾凉；
2 捞出豆腐放入搅拌机里，加入炼乳和牛奶；
3 吉利丁粉加冷开水泡10分钟，隔热水化开，入搅拌机和豆腐、炼乳、牛奶一起打匀；
4 倒出后用筛网过滤2次，分装到容器里，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏至凝固即可。
布丁~布丁~超级简单的布丁！
材料:
鲜牛奶1袋，QQ软糖，白糖，炼乳
做法:
1、将鲜牛奶倒入热奶的锅中，等待冒气泡时加入若干QQ软糖、半勺白糖，如果想甜点，可以加一勺炼乳。
2、然后一边小火煮着，一边慢慢的搅拌直至QQ软糖融化。
3、待软糖、糖、炼乳等完全融进牛奶时，关火晾凉，倒入模具中。
4、最后放进冰箱凝固即可。
小诀窍
加一点点炼乳其实更好吃。
火馅布丁(脆皮乳酪布丁)
材料:
蛋黄1个，牛奶1杯(200克)， 砂糖30克， WHIPPED CREAM CHEESE (打发奶油乳酪)1/2 杯(约100克)， 吉利粉 1.5 小匙 (约5克).
做法:
蛋黄，牛奶和砂糖混合加热至略有粘稠熄火;
加入CREAM CHEESE， 搅拌均匀后过筛;
吉利粉加1/2 杯冰水使其溶解，放到微波炉加热约30秒后取出搅拌均匀;
吉利粉与上面材料混合均匀后装模冷藏;
吃前烤上一层焦糖就好啦.
香草味焦糖布丁（鸡蛋布丁）
材料:
鸡蛋2-3个左右吧，牛奶1杯加多一点点，不要用大的杯子，不要太小，砂糖，一点香草豆荚（没有的话可以只用香草精3滴左右吧），水。这个布丁有可能会失败。。。或者会有空心洞哦，一定要叫香草豆荚给搞碎，切碎啊
做法:
焦糖：首先将一杯多一点的水加入锅中，再加6-7茶勺的砂糖，不要动还有搅拌它，加热直到变成琥珀色，之后立刻停火，加一勺水进去搅拌一下，之后倒入每个膜器中，加一点点就好了。布丁面胚：将4,5勺砂糖在混合碗里加入3颗鸡蛋，搅拌，要像画画一样，知道快起泡，和知道没有空隙进入（空隙会导致布丁变口感），过滤后加入有焦糖的膜器，放入烤盘，加入热水去烤盘那，不要用开水！之后放入烤箱几十分钟，之后拿出来放去冰箱几小时就好了。好了后用小刀沿着边切过去，再倒入盘子里就可以吃啦。∩_∩
豆腐锅粑豆腐皮煮鸡蛋豆腐
材料:
锅粑30克，豆腐皮l张，鸡蛋1个，白砂糖适量。
做法:
加水煮食，每日一碗，早晨空腹服下。
兰姆葡萄焦糖布丁
材料:
布丁糊材料：鸡蛋2个，牛奶200ml，细砂糖30g，鲜奶油100g，葡萄干40g，兰姆酒20g，焦糖液材料：细砂糖50g，冷水1大勺，热水1大勺
做法:
1）葡萄干用热水泡软，沥去热水以后，倒入朗姆酒搅拌均匀，盖上保鲜膜腌渍3小时以上。
2）鸡蛋打散拌均匀，不需打发。
3）牛奶+细砂糖加热到约60度，糖融化。
4）将温热的牛奶缓缓倒入鸡蛋液中，一边倒入，一边拌匀。
5）加入鲜奶油搅拌均匀。
6）将搅拌好的液体整体过筛2遍，以得到更顺滑的布丁液。
7）将泡好的葡萄干放入布丁液中搅拌均匀。备用～
8）制作焦糖液：将1大勺冷水+50g细砂糖放入锅中，中小火加热，不必搅拌。
9）待呈现淡黄色以后，可以转动锅子，并转小火，一直熬煮到呈现棕红色。
10）关火，立刻倒入1大勺热开水搅拌均匀。
11）将焦糖液倒入耐热玻璃模具中，摊平，待凝固。
12）焦糖液凝固后，将布丁液舀入模具中9分满。烤盘中放入2cm高的热水，然后将模具放入热水中。一起放入烤箱，150度，40-50分钟。
焦糖布丁
材料:
焦糖：砂糖100克，水25克，布丁：鸡蛋两个，砂糖25克，牛奶250克，香草粉少许
做法:
１、将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中；
２、把锅放到火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色；
３、将焦糖倒入布丁模底部；
４、在鸡蛋中加入砂糖；
５、混合均匀；
６、牛奶加热，放入香草精，煮至微沸；
７、将牛奶缓缓倒入蛋液中，混合均匀；
８、将蛋液过筛倒入布丁杯中，如有残留的气泡可以用牙签捅碎，稍稍有一点气泡没关系啦，这样处理过的布丁已经很细滑了；（图解中没有写过筛哦）
９、烤盘注水，我用的是温水；
１０、烤箱预热180度，中下层，２５分钟。（
小诀窍
１、脱模的时候，用牙签在模具边上划一周，轻轻倒扣就可以脱模了；
２、煮牛奶的时候，用香草棒蘸一下更好，没有香草棒就象我一样就香草精代替吧。如果不放香草精的话，可能会有鸡蛋的腥味，也没有这么香，口感就大打折扣了；
３、倒入模具前，将蛋奶液过筛可以使布丁的口感更细滑；
４、我这个用量放到布丁模中还没有完全倒满，布丁的量可以根据自己布丁模的大小加倍；
５、如果没有烤箱的话，就用蒸锅吧，应该也可以。
草莓枣糕布丁
材料:
牛奶200ml，鸡蛋1个，松子枣糕1块（其它口味的蛋糕也可以代替），草莓几颗
做法:
1、鸡蛋敲入牛奶中；
2、将二者混合均匀，不要超过容器的60%，因为它会膨的很高；
3、把枣糕切成竖条，插进蛋奶混合液中，因为它足够甜，就不要加糖了；
4、预热烤箱至170度，上下火烘烤30~35分钟，（发现上色可以加盖锡纸）；
5、出炉后，加上切成颗粒的草莓就可以了。