酱烧猪舌
材料:
猪舌2个，料酒，盐，鸡精，老抽，桂皮，八角，姜，糖
做法:
1.猪舌洗净后放入开水中灼透，捞出后去掉表面的白色膜。
2.锅内放适量水，加老抽，糖，八角，桂皮，料酒和姜片，放入猪舌（水差不多浸没即可）。
3.大火煮沸后改小火慢慢烧至汁水将收干。
4.视情况加少量盐和鸡精，闷一会后关火，待凉。切片装盘。
酱烧猪舌
材料:
猪舌2个，料酒，盐，鸡精，老抽，桂皮，八角，姜，糖
做法:
1.猪舌洗净后放入开水中灼透，捞出后去掉表面的白色膜。
2.锅内放适量水，加老抽，糖，八角，桂皮，料酒和姜片，放入猪舌（水差不多浸没即可）。
3.大火煮沸后改小火慢慢烧至汁水将收干。
4.视情况加少量盐和鸡精，闷一会后关火，待凉。切片装盘。
义式红酒果香酱烧猪排饭
材料:
猪排4块，蛋1个，综合义大利香料，橄榄油，杨梅8颗，糖适量，酱油适量，洋葱1个，红酒250毫升，奶油1小块，日式猪扒酱2汤勺，蜂蜜或糖1大匙
做法:
1.热锅下奶油倒入洋葱丝炒软至透明后将红酒倒入锅内，以中火煮滚，放入杨梅，再加入猪扒酱，一大匙蜂蜜或糖，转小火再煮约10-15分钟即可-<特制酱汁>。
2.平底锅烧热下奶油，将猪排撒点盐和黑椒粒，放入先煎一面变色后再翻煎另一面.二面翻煎到猪排八分熟.
3.然后倒入<特制酱汁>和猪排小火焖煮到肉好汁稍收干即可!
4.备盘添上热腾腾的白米饭，摆上猪排，淋上酱汁料即成!入味的洋葱丝搭配香Q的东北珍珠米饭，让人食指大动!还有，吃猪排饭当然也得配菜咯!所以也作份清爽的和风沙拉咯!
辣酱烧猪手
材料:
猪蹄2只，葱2支，姜20公克，腐乳辣椒酱3大匙，蚝油1大匙，细砂糖1茶匙，米酒1大匙，水600cc
做法:
1、猪蹄洗净后对半直剖，再剁成小块。
2、取一锅水煮沸后，将步骤1的猪蹄放入滚水中汆烫后备用。
3、姜切片、葱切段备用。
4、取一锅，将姜片、葱段放入锅底，再放入步骤2的猪蹄，并加入腐乳辣椒酱3大匙、蚝油1大匙、细砂糖1茶匙、米酒1大匙、水600cc，以大火煮开。
5、盖上锅盖转小火闷煮约1个半小时。焖煮期间要不时的翻动猪蹄，注意是否沾锅，一直煮至猪蹄软烂，汤汁略干即可。
XO酱烧猪肚
材料:
主料：猪肚200克
做法:
1、将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片。
2、玉兰片洗净片成薄片。
3、葱姜切末。
4、黄瓜洗净切片。
5、红辣椒去蒂、籽洗净切丝。
6、坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味。
7、加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。
XO酱烧猪尾
材料:
材料1：猪尾3条
做法:
1、先把猪尾洗干净，把它皮上的毛毛拔干净，飞水后洗净备用。
2、煲内水滚，就把材料2全放下去煮滚。
3、把猪尾放下去中大火煲20分钟转中小火，再煲30分钟可熄火（这过程中你可试味调至你最满意的味道）
4、让猪尾在锅里面泡着，焖30分钟后再开火煲滚就可熄火斩件上碟。
猪舌汤
材料:
山芋粉，舌头，胡萝卜
做法:
1.用山芋粉洗净猪舌，烫过，刮掉舌头表层及切丁。
2.胡萝卜丁一起炖烂加盐味精即可。
猪舌冬粉汤
材料:
大骨高汤，猪舌，冬粉，天津冬菜，青葱，蒜头酥，青菜，香油，胡椒粉，辣豆瓣酱，酱油
做法:
1.先将猪舌切薄片川烫捞起.冬粉用水泡软备用.
2.大骨高汤煮滚后改开中火下冬菜，青葱，蒜头酥熬煮后加点盐调味.(别太多，冬菜会咸)
3.汤头可就先下冬粉同煮，确认冬粉熟后再下青菜.起锅装碗铺上猪舌片，再淋上热汤.
小诀窍
食用前可酌加香油,胡椒粉,并选择搭食沾料。
盐水猪舌
材料:
猪舌，盐5小勺，香叶5片，八角3粒，花椒10粒，味精少许，芝麻
做法:
1.将猪舌洗净后，入开水稍煮过，用刀刮掉那层舌头上的白膜.
2.另放入末过猪舌的冷水.
3.加5小勺盐，5片香叶，3粒八角，10粒花椒，少许味精.
4.上高压锅压，大火煮开后，关小火煮4.5分钟.
5.放凉后切薄片.装盘，摆好，滴入香油，撒上芝麻.
三麻酱猪舌
材料:
猪舌，麻油，芝麻
做法:
1.将猪舌洗净后，入开水稍煮过，用刀刮掉那层舌头上的白膜.
2.另放入末过猪舌的冷水.
3.加5小勺盐，5片香叶，3粒八角，10粒花椒，少许味精.
4.上高压锅压，大火煮开后，关小火煮4.5分钟.
5.放凉后切薄片.装盘，摆好，滴入香油，撒上芝麻.
港式卤猪舌
材料:
猪舌1条，港式卤汁1锅
做法:
1.将猪舌中的舌骨以刀剔除，以清水沖洗干净后翻转备用。
2.取一个汤锅，放入约1/2锅的清水以中火煮开后，放入作法1的猪舌汆烫约1分钟即取出，随即沖冷水至凉，再用刀刮除猪舌上面的白膜后，沖洗洗净备用。
3.另取一锅，倒入港式卤汁煮至滚后，放入作法2的猪舌，转小火并让卤汁持续保持在略为滚动的状态约30分钟后熄火，将猪舌在卤汁中浸泡20分钟即捞起切片。