免烤芒果蛋糕
材料:
海面蛋糕一大块，芒果1-2个，猕猴桃1个，原味酸奶1罐，白巧克力片2片
做法:
1.芒果去皮，在果肉厚的地方先挖出两个球球，其他的切成片。猕猴桃去皮切片。
2.买来一块海面蛋糕，将深色的表皮切除、修切成圆形。
3.再将圆形的蛋糕切成2-3片，白色边角料轻轻切（撕）成小碎块。
4.取一片蛋糕，上面涂抹上一层原味酸奶。
5.铺上些芒果片。
6.再加一片蛋糕、涂抹酸奶、铺芒果片（蛋糕中间部位多放些芒果，使蛋糕顶部略拱起）。。。最后用酸奶、芒果泥将整个蛋糕涂抹一遍，轻轻粘贴上蛋糕碎，放上芒果球、猕猴桃片、白色巧克力片装饰。
小诀窍
巧克力碎片是买来蛋糕的装饰品，存放在冰箱冷冻层可长时间保存，用时按需要切割。 也可以自己将巧克力融化、平铺、冷冻、切割。 酸奶如果过酸可加少许糖调味。 买不到大块的海面蛋糕，可以将小块的组合在一起。。。
免烤芒果蛋糕
材料:
海面蛋糕一大块，芒果1-2个，猕猴桃1个，原味酸奶1罐，白巧克力片2片
做法:
1.芒果去皮，在果肉厚的地方先挖出两个球球，其他的切成片。猕猴桃去皮切片。
2.买来一块海面蛋糕，将深色的表皮切除、修切成圆形。
3.再将圆形的蛋糕切成2-3片，白色边角料轻轻切（撕）成小碎块。
4.取一片蛋糕，上面涂抹上一层原味酸奶。
5.铺上些芒果片。
6.再加一片蛋糕、涂抹酸奶、铺芒果片（蛋糕中间部位多放些芒果，使蛋糕顶部略拱起）。。。最后用酸奶、芒果泥将整个蛋糕涂抹一遍，轻轻粘贴上蛋糕碎，放上芒果球、猕猴桃片、白色巧克力片装饰。
小诀窍
巧克力碎片是买来蛋糕的装饰品，存放在冰箱冷冻层可长时间保存，用时按需要切割。 也可以自己将巧克力融化、平铺、冷冻、切割。 酸奶如果过酸可加少许糖调味。 买不到大块的海面蛋糕，可以将小块的组合在一起。。。
免烤芒果芝士蛋糕
材料:
卡夫奶油芝士250克，芒果500克，甜奶油（或淡奶油）
做法:
1.消化饼锤碎备用，牛油加热溶化，芒果去皮切粒备用。
2.把消化饼倒入溶化的牛油内搅拌均匀后放入蛋糕模型内，压平后放入冰箱内冷藏定型芒果留一半肉粒 剩下一半放入搅拌机内搅成茸（如想口感更好可加入50ML奶油一起搅拌）。
3.奶油芝士切碎隔水加热，倒入砂糖一起搅拌均匀后倒入150ML的奶油用电动打蛋器搅拌均匀后依次加入芒果茸以及芒果粒搅拌均匀（必须搅拌均匀才放入下一项材料。
4.吉利丁片用冷水泡软后倒掉冷水，接着加入3大茶匙热水隔水加热溶化搅拌均匀后倒入打好的芒果芝士里面搅拌均匀。
5.取出冷藏好的蛋糕模型，缓缓倒入芒果芝士糊，稍微震动模型，抹平表面后放入冰箱冷藏6小时以上或过夜。
6.取出定型的蛋糕 用电吹风（或热毛巾捂一会儿）沿着蛋糕模型热风吹大概10来秒即可脱模。
7.表面抹上镜面胶，稍作装饰即可。
小诀窍
注意：某些菜谱是要加生鸡蛋的，不过我肠胃不太好，所以没有加，如果大家可以接受生鸡蛋的可在溶化芝士的时候加入生鸡蛋。大家按照个人爱好可以换其他水果例如榴莲阿，柠檬那些哦！
免烤芒果芝士蛋糕
材料:
模具： 9寸心形幕斯圈1个
做法:
1. bicotti（或者消化饼）用blender打碎，加融化的黄油拌匀，均匀铺在包了锡纸的慕思圈底部
2. 芒果肉放blender里打成泥
3. 鱼胶粉用冷水泡发，微波炉15秒融化
4. cream cheese切成小块，加入糖，隔水融化
5. 在4中加入芒果泥，搅拌均匀
6. 加入融化的鱼胶粉，搅拌均匀，冷却
7. heavy cream打至七分发（体积大一倍，但还有些流动的状态）
8. 把7加入6，充分搅拌均匀
9. 搅匀的芝士糊放入慕思模，冷藏3小时
10. 脱模： 电吹风吹边缘约1分钟，移走慕思圈
11. 表面用水果和巧克力装饰
免烤芒果芝士蛋糕
材料:
奶油芝士175克、牛奶65克、细砂糖50克、新鲜芒果215克柠檬汁15ML）、动物性鲜奶油160克、鱼胶粉1大勺（15ML，9克）、抹茶粉适量、红色色素适量、消化饼干80克、黄油40克
做法:
1、准备一袋消化饼干。
2、消化饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎成粉末，或者直接放入食品料理机的研磨杯里打成粉末。
3、黄油隔水加热溶化成液态，倒入消化饼干碎末里，用勺子拌匀。
4、将拌好的消化饼干面糊均匀铺在一个6寸圆模的底部，用勺子背压平。放入冰箱冷藏至定型备用。
5、鱼胶粉倒入碗里，加入2大勺牛奶，静置片刻使鱼胶粉充分吸收水分。
6、在食品料理机的调理杯里放入奶油芝士、细砂糖、去皮去核后的芒果果肉、柠檬汁、剩余的牛奶。
7、用食品料理机搅拌片刻，使所有的材料均匀混合，成为浓稠细腻的糊状。如果没有食品料理机，则先将奶油芝士隔水加热软化，加糖用电动打蛋器搅打至顺滑，然后分次加入芒果果肉充分搅打至均匀，再加入牛奶搅打均匀。
8、将搅拌好的芒果芝士糊从调理杯倒入大碗。此时鱼胶粉充分吸收牛奶水分以后，会膨胀成海绵状态。将鱼胶粉隔水加热并不断搅拌，使它溶化成液态。
9、将液态的鱼胶粉倒入芒果芝士糊里，充分搅拌均匀。
10、做好的芒果芝士糊放入冰箱冷藏备用。动物性鲜奶油倒入碗里，用打蛋器打发至能保持纹路的程度。
11、舀出两勺打发好的奶油，一碗加入红色色素，一碗加入抹茶粉。
12、吉利丁片一片加冷水泡后滤水，隔水加热融化后分别加入两个碗中。将抹茶奶油倒入平底容器，新鲜树叶洗干净后放入里面。
13、红色奶油倒入玫瑰花模具中，两样都进冰箱冷藏。
14、将打发的鲜奶油和芒果芝士糊混合，用从底部往上翻拌的手法拌匀。
15、拌匀的面糊体积很膨松，质地十分稠厚。将拌好的面糊倒入已经铺了消化饼干底的模具里。
16、将面糊的表面抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上即可脱模食用。脱模的时候，用热毛巾在模具外围捂一会儿，或者用电吹风吹一会儿，蛋糕就不会粘住模具了。
17、将玫瑰花和树叶分别脱模后摆盘。注意动作要很小心。
小诀窍
1、制作蛋糕最重要的一步在于打发的鲜奶油与芒果芝士糊混合。一定要使两者达到相似的浓稠程度，它们才能最完美的混合在一起，否则可能会使混合好的面糊太稀或者体积变小。芒果芝士糊加入鱼胶粉溶液以后，先放冰箱冷藏片刻，直到达到与打发好的鲜奶油相似的浓稠程度，再进行下一步。
2、尽量用熟透的芒果制作这款蛋糕，芒果味会更加香甜。
3、玫瑰花和树叶不是必须的，可以不做。TX还可以在蛋糕顶部涂上一层芒果酱、镜面果胶等作为装饰。
烤芒果虾
材料:
虾子1/2斤，新鲜芒果1个，盐少许，白酒1/2大匙，奶油1/2大匙
做法:
(1)将虾洗净去头及身上的外壳，只留下尾巴备用；芒果去皮切成2公分正方形备用。
(2)将虾3尾及3块芒果间接串起成芒果虾串，其余材料亦依序备妥。
(3)将烤架洗净后，放在碳火上，再将芒果虾串，分别放入烤架夹中，先刷上少许奶油，同样的将另一面翻起再刷上奶油，继续烧烤，此时分别撒上少许的白酒及盐调味，翻面后一样要均匀撒上白酒及盐，至芒果虾串熟透即可食用。
紫薯芒果蛋糕
材料:
番薯，奶油，蜂蜜，芒果，蛋糕，越桔酱
做法:
1.准备材料，番薯是之前煮好晾凉了的，捣碎然后用蜂蜜搅拌下~
2.添加夹心的部分。
3.开始抹奶油了，抹刀用的越来越顺手了~
4.芒果和越橘酱混合在一起变成橙黄色~
芒果蛋糕
材料:
低筋粉60g，鸡蛋2个，绵糖40g，糖粉40g，杏仁碎适量，蛋黄2个
做法:
1.先将鸡蛋和蛋黄中速搅拌至稍微有点发泡
2.加入糖粉和绵糖搅拌至糖化
3.再快速打发至充分发泡
4.将低筋粉过筛后加入搅拌均匀
5.加入杏仁碎拌匀
6.装入裱花袋内，挤入纸杯模具内9分满
7.入炉，以上下火200/140℃烘烤16分钟左右
8.出炉冷却后在表面装饰一下即可
奶油芒果蛋糕卷
材料:
低粉55g，淡奶油150g，芒果丁适量，蛋黄2个，糖A25g，玉米油30g，牛奶30g，蛋白2个，糖B30g，糖35g
做法:
1.蛋黄加入糖A打匀
2.加入玉米油搅拌均匀
3.加入牛奶搅拌均匀
4.筛入低粉拌匀
5.蛋白分3次加入糖B打发，和蛋黄糊切拌混合均匀
6.倒入烤盘，烤箱预热175度，中层18分钟左右
芒果蛋糕卷
材料:
芒果果酱80g，低粉80g，蛋黄3个，白糖15g，色拉油40g，牛奶30g，香草精1/4小匙，蛋白4个，白糖40g
做法:
1.制作蛋黄糊。蛋黄加糖搅散打匀至糖融化，加入色拉油拌匀，加牛奶拌匀，加芒果果酱拌匀，最后筛入低粉拌匀
2.制作蛋白霜。蛋白分三次加入白砂糖打发。湿性发泡即可，提起打蛋器，蛋白霜有一个弯钩的状态
3.将蛋白霜分三次与蛋黄糊混合均匀，将面糊倒入烤盘，抹平表面。烤箱预热175度，中下层，上下火烤约20分钟
4.烤熟的蛋糕卷取出晾凉，取适量淡奶油加白糖打发，加入少量芒果泥混合均匀，抹在蛋糕未上色的那一面。蛋糕片卷起来，用油纸包裹放入冰箱冷藏定型。取出切片即可，搭配水果食用更清爽
流心芒果蛋糕
材料:
芒果泥100克，麦芽糖30克，芒果粒15克，
做法:
1.将芒果去皮去核，用搅拌机搅成酱状称重100克，取部份芒果切成小粒状
2.取一个圆形的切割器，底部包上锡纸（我做了两个量）
3.将芒果泥，芒果粒，麦芽糖放入小锅内，用小火煮至糖溶化
4.将煮好的芒果酱倒入模具内，放入冰箱冷冻过夜
5.将冷冻好的芒果酱模具放入热水中烫约1秒种，从模具中取出，放入冰箱冷冻备用
6.将蛋黄、鲜奶、动物鲜奶油、沙拉油、细砂糖在盆内搅拌均匀
7.将低筋面粉过筛加入盆内
8.用手动打蛋器顺时针搅拌成面糊状备用
9.将蛋白放入打蛋盆内，加入2滴白醋打发
10.分三次加入砂糖，打发蛋白
11.蛋白打至9分发，用橡皮刮刀取出成短小的尖锋状
12.取1/3打发的蛋白入盆内，用橡皮刮刀拌匀
13.再倒入剩下的2/3打蛋盆内，用橡皮刮刀拌匀即为蛋糕糊
14.将制好的蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的烤盘内，用刮刀刮平整
15.烤箱150度预热，上下火，中层烘烤30分钟取出，撕去表面的纸放凉
16.用圆形切割器，将蛋糕切割成合适模具的圆形，要一大一小两种形状，一块在中间比较小，一块和模具的外口径同样大小
17.将芒果去皮去核，用搅拌机搅成酱状称重250克，加入砂糖50克，隔热水搅拌至砂糖溶化
18.鱼胶粉9克加清水3大匙浸泡10分钟
19.将浸泡过的鱼胶粉隔热水溶化成液态
20.将溶化鱼胶液体倒入芒果酱中，隔冷水搅拌均匀，至温度降至常温
21.动物鲜奶油倒入打蛋盆内，用中速打至6分发
22.将降温后的芒果酱倒入打发的鲜奶油中，用橡皮刮刀拌匀
23.最后搅拌均匀的芒果幕斯馅
24.先倒1/5量的芒果幕斯馅在盆底，量以填平盆底即可
25.再铺垫上一块小蛋糕片
26.再倒上一层芒果幕斯馅，量以盖住蛋糕片为准
27.从冰箱取出事先做好的流心芒果块，放入中间部份
28.再倒入剩下的芒果幕斯馅，以填平模具为准
29.最后再盖上大的蛋糕片即可（我的图上用的蛋糕片切小了）
30.将模具移入冰箱，冷藏4小时以上，取出在周围用吹风机，吹上几分钟
31.将蛋糕脱出模具
32.取成熟的芒果，切成薄片，装饰在蛋糕表面即可