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核桃调蛋

时间:2019-12-22  2019-12-22  汤类  手机阅读
核桃调蛋做法
   材料:
   核桃3两(可自定),蛋三只(可自定),生姜汁二两(可自定),黄酒或料酒或白酒多点好(自定)感觉一下,红糖5勺(可自定)
  
   做法:
  

  1.将核桃(此处以三两为例)剁碎放入碗内,(可用食物料理机,但注意不要弄成粉末,个人喜欢很小的颗粒)。碎后核桃可以先放锅里炒一下,炒出香味时即可

  2.鸡蛋三只用筷子打散,放二两生姜汁,黄酒、红糖、水适量,搅拌均匀盛在碗内。(以上量其实可根据自己个人喜好而定)

  3.最后 ①核桃加入碗中拌匀,将碗放在空锅中,锅与搪瓷碗之间垫数块小瓦片,锅里不放水干蒸,小火烧至香味喷出蛋糊熟即可或②再加适量水,直接将以上倒入锅中,煮沸即可或③核桃先不加入,先把蛋那碗放在空锅中,锅与搪瓷碗之间垫数块小瓦片,不放水干蒸,小火烧至香味喷出蛋糊熟,再撒上核桃

小诀窍

  其实并非只能干蒸!这对锅损害太大!可水上蒸!!贪图方便的话也可使用微波炉的!!! 当然,也不用拘泥于以上形式,可自己另想烧制的方法,不过可不能少了核桃、姜汁、酒、蛋、红糖哦


  

核桃调蛋

核桃调蛋做法
   材料:
   核桃3两(可自定),蛋三只(可自定),生姜汁二两(可自定),黄酒或料酒或白酒多点好(自定)感觉一下,红糖5勺(可自定)
  
   做法:
  

  1.将核桃(此处以三两为例)剁碎放入碗内,(可用食物料理机,但注意不要弄成粉末,个人喜欢很小的颗粒)。碎后核桃可以先放锅里炒一下,炒出香味时即可

  2.鸡蛋三只用筷子打散,放二两生姜汁,黄酒、红糖、水适量,搅拌均匀盛在碗内。(以上量其实可根据自己个人喜好而定)

  3.最后 ①核桃加入碗中拌匀,将碗放在空锅中,锅与搪瓷碗之间垫数块小瓦片,锅里不放水干蒸,小火烧至香味喷出蛋糊熟即可或②再加适量水,直接将以上倒入锅中,煮沸即可或③核桃先不加入,先把蛋那碗放在空锅中,锅与搪瓷碗之间垫数块小瓦片,不放水干蒸,小火烧至香味喷出蛋糊熟,再撒上核桃

小诀窍

  其实并非只能干蒸!这对锅损害太大!可水上蒸!!贪图方便的话也可使用微波炉的!!! 当然,也不用拘泥于以上形式,可自己另想烧制的方法,不过可不能少了核桃、姜汁、酒、蛋、红糖哦


  

核桃调蛋

核桃调蛋做法
   材料:
   核桃3棵,鸡蛋一只,牛奶120ml,适量的白糖、枸杞。
  
   做法:
  

  1.鸡蛋去壳打散装碗内,加入适量的白糖、牛奶120ml继续打散备用。

  2.锅内放入适量的水烧煮,水开后隔水蒸蛋。

  3.大约蒸8分钟后关火,焖约3分钟打开展撒上枸杞子即可。


  

核桃露核桃酪

核桃露核桃酪做法
   材料:
   核桃一杯约100克,白芝麻20克,白糖,冰糖或红糖适量,糯米粉2勺约20克
  
   做法:
  

  1、核桃洗净用温水浸泡一会,剥去外面的薄皮(这个过程很挑战耐性的)

  2、白芝麻洗净待用

  3、去皮的核桃洗净后,和白芝麻一起放入搅拌机

  4、加入三倍的水,打出的浆即生核桃露

  5、将核桃露倒入锅中,煮开即可饮用,可加少许冰糖

  6、剩余的核桃泥,放入锅中,加一倍的清水,煮开

  7、煮的过程中准备糯米浆:糯米2勺,加一倍的温水将糯米调开,倒入煮开的核桃糊中

  8、边煮边搅拌,至煮成糊状即可,可加白糖或红糖调味

  9、核桃露、核桃酪,同样的材料,不同的口感,绝对的冬日享受哦


  

核桃山核桃曲奇饼干

核桃山核桃曲奇饼干做法
   材料:
   白砂糖150克,精炼菜油90毫升,核桃油30毫升,鸡蛋1个,香草香精1茶匙,通用中筋面粉130克,泡打粉1/4茶匙,小苏打粉1/2茶匙,盐1/4茶匙,烤山核桃仁40克,切碎,核挑仁40克,切碎
  
   做法:
  

  1.烤箱预热至175摄氏度。

  2.取一个大调和盆,把白糖放入。加菜油,搅拌1分钟。 加鸡蛋,搅拌均匀,约2分钟。加香草香精,搅匀。

  3.把面粉,泡打粉,小苏打粉,盐放入面粉筛里,筛入油糖混合物,边加边搅拌。加完后再搅2分钟。把切碎的核桃,山核桃加入,拌匀。此时面团已和好。

  4.用小勺舀一勺面团,放在没有边的大曲奇烤盘上。用手把面团压扁,团成直径3.5厘米左右的圆型。每个饼间留4厘米左右的距离,以免粘连。把烤盘放入预热好的烤箱里烤10-11分钟,至饼干周围开始变浅棕色,马上拿出饼干盘,用薄铲子把饼干轻轻铲起,移到冷却架上,凉10分钟。

  5.重复以上步骤,用第二个烤盘把余下的面团烤完。

  6.把做好的饼干放在密封容器里以保持酥脆。在密封容器里可存放1周。


  

核桃核桃乳鸽煲


   材料:
   苡仁30克,乳鸽2只,盐5克,姜5克,胡椒粉3克,上汤2500毫升,核桃仁30克,料酒10克,味精3克,葱10克,鸡油25克。
  
   做法:
  

  1、苡仁洗净,浸泡24小时,沥干水分;核桃仁洗净,用沸水汆后去皮;乳鸽用水溺死,去毛桩、内脏及爪,切成块;姜拍松,葱切段。

  2、将苡仁、核桃仁、乳鸽、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、鸡油、上汤放入锅内,置武火上烧沸,再用文火煮30分钟即可。


  

核桃豆浆+核桃豆渣饼

核桃豆浆+核桃豆渣饼做法
   材料:
   核桃仁一杯,黄豆一杯,水适量,
  
   做法:
  

  1.核桃仁和黄豆用量杯量好

  2.黄豆用清水浸泡4小时以上

  3.将泡好的黄豆和核桃仁放进豆浆机

  4.加入刻度内允许的水量

  5.通电,选择全豆豆浆或者五谷豆浆键

  6.打好的豆浆过滤出豆渣,滤出的豆浆加点冰糖就可以喝了


  

核桃山楂汁

核桃山楂汁做法
   材料:
   核桃50克,山楂20克,冰糖,桂花,清水
  
   做法:
  

  1、将核桃洗净,入清水泡上半个小时,然后捞出放入调理机,加入半杯水,将核桃搅打成糊状,兑入4杯清水放入锅中;

  2、山楂干清洗干净后,加2杯清水放入锅中,加热煎煮成汁,过滤渣干,将山楂水兑入锅中;

  3、放入冰糖,小火慢慢加热,用勺子不停搅拌,待核桃浆滚煮弥合,即可盛杯,撒上点清香的桂花提神,趁热饮用。


  

枣泥核桃蛋糕

枣泥核桃蛋糕做法
   材料:
   全蛋4个,白糖70克,低筋面粉120克,枣泥162克,植物油80克,热水50克,核桃碎适量
  
   做法:
  

  1、热水、油、枣泥混合,用搅拌机打成糊。(枣泥可自制,枣子蒸熟后去皮去核)

  2、全蛋加糖打发,粉类过筛3次,分次撒入,用蛋抽拌合。

  3、分两次将部分蛋糊舀到枣泥糊里混合,再全部倒入蛋糊里,加入核桃碎用刮刀快速拌匀。

  5、入模175度35分钟(根据自己烤箱调整)。


  

核桃肉百合炒蒜苗

核桃肉百合炒蒜苗做法
   材料:
   蒜苗,核桃肉(熟),新鲜百合
  
   做法:
  

  1、清水放少许盐,将蒜苗段焯至断生,捞起。

  2、锅里放适量油、放入核桃肉大火炒。

  3、放百合,炒至断生。

  4、放入蒜苗,加少许盐(焯的时候已经放了盐),炒匀即可。


  

核桃炒韭菜

核桃炒韭菜做法
   材料:
   核桃50克,韭菜350克,调料:盐2茶匙(10克)
  
   做法:
  

  1,准备材料

  2,锅中放油,倒入核桃仁稍煸炒

  3,倒入韭菜

  4,翻炒后,放入盐,炒至韭菜熟了即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a16392.html

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