冰糖山楂水
材料:
新鲜山楂，冰糖（或白糖），清水
做法:
1.山楂洗净，放锅里加清水、冰糖大火烧开后转小火20分钟即可。
小诀窍
冰糖的用量可根据自己的喜好来放，喜欢酸点的就少放些冰糖，怕酸的就多放些冰糖。 在这寒冷的冬季，来这么一碗热乎乎的山楂水，暖身又好喝。
冰糖山楂水
材料:
新鲜山楂，冰糖（或白糖），清水
做法:
1.山楂洗净，放锅里加清水、冰糖大火烧开后转小火20分钟即可。
小诀窍
冰糖的用量可根据自己的喜好来放，喜欢酸点的就少放些冰糖，怕酸的就多放些冰糖。 在这寒冷的冬季，来这么一碗热乎乎的山楂水，暖身又好喝。
冰糖山楂羹
材料:
自来水1斤，冰糖150克，山楂
做法:
1.山楂用流水洗净，把“把儿”揪出来。
2.山楂，拦腰切开，把籽剔出来。
3.一斤山楂一斤水，三两冰糖一口锅。
4.水、山楂、冰糖，比例：1：1：0.3。
5.开大火煮沸。
6.转小火，盖盖儿.....（期间，每10分钟搅一次锅。为什么呢？怕糊底儿！）
7.半个小时后：（山楂逐渐糖化......）。
8.一个小时后：（山楂完全糖化，山楂和冰糖融合在一起特有的那种酸酸甜甜的味道扑鼻而来......）。
9.完了！就这么简单.......。
冰糖山楂粥
材料:
主料：粳米100克，辅料：山楂(干)30克，调料：冰糖15克
做法:
1.先将干山楂放入砂锅内煎取浓汁并去渣；
2.然后加入粳米、冰糖及清水适量煮成粥。
小诀窍
食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
山楂(干)：山楂与柠檬同食影响消化，忌于海鲜、猪肝、人参同食。
菠萝山楂水晶果冻
材料:
山楂，菠萝，琼脂8克，冷水500毫升，白糖3汤勺
做法:
1.波罗切的碎一点。
2.山楂从中间切开，去掉果核，泡水里防止氧化。最后稍微煮软。
3.８克琼脂，冷水５００ｍｌ泡软，慢慢煮开，加三大勺白糖并不停搅拌。
4.琼脂水分两半，一半到进去菠萝碎，稍微加热，进模子，我用的是小梅花的蛋糕模。
5.山楂呢，和琼职液混合以后，整齐地排列进一只饭盒，倒入溶液。
6.等汤水的温度降下来以后，扔进冰箱。这个最先成型的。
7.淋上糖桂花就可以吃了，琼脂的口感不是很好的，所以需要大量的果肉。
山楂水
材料:
山楂15克，蜂蜜适量。
做法:
将山楂煎水，用蜂蜜冲服。每日1剂，连服7～10天。
山楂水
材料:
新鲜山楂，冰糖，清水
做法:
1、山楂用淡盐水浸泡半小时，冲洗干净。
2、锅中放入适量水和冰糖，大火煮开转小火煮到山楂软烂。
3、盖着锅盖焖一晚，早上便能喝上酸酸甜甜的山楂水了。
小诀窍
1、煮山楂的水稍微多些，否则煮干了再添水就失去原汁原味了。
2、我试过将山楂切成果肉丁煮，会比整颗煮更酸哦。看大家各自喜欢都能试试。
3、还可将山楂水和些许果子（果肉）放入小茶壶，再放一两颗玫瑰花同煮，味道也很好哦。
黄连食醋白糖山楂饮
材料:
黄连500克，食醋500毫升，山楂片1000克，白糖500克。
做法:
将上4味加沸水4000毫升，混合浸泡7日，去渣取汁。
糖山楂条
材料:
山楂，白砂糖，水麦芽，柠檬汁
做法:
1.山楂冲洗干净，盐水浸泡至少30分钟，再冲洗干净之后稍微沥干水分
2.给山楂去核去梗，切成小块
3.混合白砂糖，柠檬汁拌匀，取份量中的一半打成果泥
4.切块的山楂和果泥山楂一起放入锅中，中火慢慢煮，中途添加水麦芽，拌匀
5.煮至果粒软化，稍微冷却之后再放入料理机全部打成果泥状，回锅煮沸即可
蜜糖山楂蛋散
材料:
鸡蛋4个(小个)、面粉300g、猪油15ml、白糖200g、清水200ml、柠檬汁15ml、山楂丝少许、油适量
做法:
1. 鸡蛋打入盆中，加入白糖和猪油打散，加入面粉拌匀，揉成光滑不粘手的鸡蛋面团，用保鲜膜包好，松弛30分钟；
2. 案板撒少许面粉，将鸡蛋面团擀成约2cm厚的大面片，再分割成长6厘米宽2.5厘米的小面片，取两片重叠为一组并对折，在中间开三刀，头尾不切断，将下片面片的一端从上片面片中间的刀口穿过去，下片的一端穿过来，上下交错穿，形成麻花造型，将所有的面片依次做完；
3. 锅中倒入油，油温8成热时，放入面坯，炸至微黄色后捞出沥油；
4. 将白糖、清水和柠檬汁放入锅中，用中火熬煮至糖水黏稠冒泡，放入蛋散轻轻翻拌，均匀地裹上糖浆后盛出，撒上切碎的的山楂粒即可。
小诀窍
1、炸蛋散时要用筷子勤多动，一变色即刻捞起，否则很容易炸糊了。
2、如果加入南乳来做就是著名的南乳蛋散了。
3、在和面团的时候加入少许黑芝麻 做成芝麻口味的也很好吃。
4、如果放盐做成咸味的蛋散，最后可以不用裹糖浆。
5、如果觉得翻花麻烦，可以将面片切割成适当大小的三角形面片直接下锅炸更省事。
红糖山药
材料:
山药0.5根，红糖1大匙
做法:
1.山药去皮洗净，切成段泡在盐水里；
2.放进蒸锅，大火蒸20分钟至熟；
3.红糖加适量水，煮开后，浇在山药上即可，也可以用些水淀粉勾薄茨。
小诀窍
1、山药去皮后要立即放进盐水里，防止氧化； 2、想省事的，也可以将山药蒸熟后直接吃或者把红糖蘸着吃。