红糖山药泥
材料:
山药1根，红汤1大勺
做法:
1、山药清洗干净，去皮，切块。
2、装在碗里，上蒸锅蒸20分钟。
3、蒸熟后，用勺压成泥，或者直接上多功能搅拌机搅成泥。
4、红糖烧成糖浆，浇在山药泥上即可。
小诀窍
【特别提醒】 山药配南瓜，养胃降血糖的绝佳搭配，而且不需要再加糖。
红糖山药泥
材料:
山药1根，红汤1大勺
做法:
1、山药清洗干净，去皮，切块。
2、装在碗里，上蒸锅蒸20分钟。
3、蒸熟后，用勺压成泥，或者直接上多功能搅拌机搅成泥。
4、红糖烧成糖浆，浇在山药泥上即可。
小诀窍
【特别提醒】 山药配南瓜，养胃降血糖的绝佳搭配，而且不需要再加糖。
红糖山药
材料:
山药0.5根，红糖1大匙
做法:
1.山药去皮洗净，切成段泡在盐水里；
2.放进蒸锅，大火蒸20分钟至熟；
3.红糖加适量水，煮开后，浇在山药上即可，也可以用些水淀粉勾薄茨。
小诀窍
1、山药去皮后要立即放进盐水里，防止氧化； 2、想省事的，也可以将山药蒸熟后直接吃或者把红糖蘸着吃。
白糖山药
材料:
山药，白糖
做法:
1、山药洗净，切成长段，放入高压锅中蒸。
2、上汽后调小火，10分钟关火，自然排气后取出。
3、竖着轻划一刀，薄薄的外皮即可撕掉，切小段，备一小碟白糖，即可尽享美味。
桂花糖山药
材料:
原料：面山药2小节
做法:
1.山药蒸15-20分钟后，略晾凉，切条，
2.锅子里略放水，放勺糖，熬开，放2勺桂花糖，放枸杞，勾芡浇在山药上即可
桂花糖山药
材料:
原料：面山药2小节
做法:
1、山药蒸15-20分钟后，略晾凉，切条。
2、锅子里略放水，放勺糖，熬开，放2勺桂花糖，放枸杞，勾芡浇在山药上即可。
白糖山药
材料:
山药250g 辅料 绵白糖适量 胡萝卜适量
做法:
1.山药250克
2.去皮
3.切段
4.锅中加冷水，放入山药，煮5到6分钟，煮熟
5.捞出用自来水冲，冷却
6.装盘，加绵白糖，伴匀
7.再加胡萝卜末，拌匀
小贴士 糖最好用绵白糖，容易化。伴好后还可以加一些桂花
草莓山药泥
材料:
山药 ，新鲜草莓，蜜胶，蜂蜜，麦芽糖
做法:
1.山药去皮，洗净切碎块。
2.草莓洗净，过凉白开，沥干。
3.山药块入微波炉高火三分钟，取出，翻身，再入炉高火三分钟。
4.用勺子将山药块碾成山药泥，捏成圆形装盘。
5.四边用新鲜草莓点缀，最后淋上蜜胶即可。
小诀窍
小唠叨： １．山药去皮的时候，应戴上手套，防止沾到黏液而发痒如果手碰到黏液发痒，用清水冲洗，抹上醋就可以减轻症状 ２：山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃． ３：山药健脾补肺、益胃补肾，适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。摘自网络 4 ：最后告诉你一个小秘密:冷藏之后,风味更佳哦!一般人俺不告诉他.
桂花山药泥
材料:
紫山药500g，白糖50g，糖桂花10g
做法:
1.【原料】紫山药、糖桂花、白糖
2.1、山药蒸熟泥碎
3.2、锅内放黄油、植物油，黄油融化后将山药泥放入，加白糖、糖桂花炒匀装盘，最后再淋上糖桂花。
和风山药泥
材料:
山药150公克，葱花5公克，柴鱼丝4公克，日式酱油1小匙，柠檬汁1/4小匙，细砂糖1/2小匙
做法:
1.山药去皮后用研磨钵磨成泥后装碗。
2.将所有调味料调匀，淋至作法1的山药泥上，撒上柴鱼丝及葱花即可。
山药泥酱
材料:
山药1条，柴鱼高汤140cc，糖20公克，酱油20cc，味醂20cc，苹果醋60cc
做法:
1.山药磨成泥状备用。
2.把所有材料一起混合搅拌均匀，即完成山药泥酱。