简易版提拉米苏
材料:
4个蛋黄、蛋清，10茶匙糖，芝士500克，咖啡、咖啡酒各125毫升，手指饼干适量
做法:
1、4个蛋黄加5茶匙糖搅拌。
2、再加入500克（也就是标准量杯的：两杯又三分之一）的芝士搅拌。
3、4个蛋清打至温性发泡，慢慢加入5茶匙糖打至奶油状，放在头上不会掉下。
4、把步骤（3）和步骤（2）混合拌在一起（慢慢的不用急），成品像丝一样滑。
5、125毫升的咖啡和125毫升的咖啡酒混合。
6、取模具，手指饼干沾上步骤（5）的成品，铺在模具第一层。
7、再将步骤（4）的混合物铺在第一层的手指饼干上。
8、重复一次步骤（6、7）的步骤，放冰箱。
9、取出后撒上可可粉即可。
小诀窍
1、其实咖啡、咖啡酒、手指饼干的牌子都没什么大问题（我用的牌子是专业提拉米苏用的），一般超市里的就好了，如果要专业的话费用很贵的。
2、奶油芝士也可以，味道是不变的，就是口感没那么好。
简易版提拉米苏
材料:
饼干原料：鸡蛋2个，细砂糖20克（入蛋白），细砂糖30克（入蛋黄），低粉70克
做法:
【饼干做法】：
1、蛋黄入细砂糖打至发白。
2、蛋白分3次入细砂糖打至干性发泡。
3、步骤（1）+步骤（2）拌匀，分两次入过筛低粉，拌匀，入袋，挤条。
4、烤箱190度提前预热，烤10分钟。
【芝士糊做法】：
1、蛋黄+30克细砂糖打至发白。
2、奶油芝士入剩下细砂糖，隔热水打软。
3、吉利丁泡软后，加30ML水隔热水融化。
4、手指饼干需要在咖啡酒里蘸一下后铺好。
5、步骤（1）+步骤（2）拌匀后入咖啡酒拌匀，入吉利丁水拌匀，入打发的鲜奶油拌匀。
6、入盒，冷藏至凝固，筛上可可粉。
简易版提拉米苏
材料:
4个蛋黄、蛋清，10茶匙糖，芝士500克，咖啡、咖啡酒各125毫升，手指饼干适量
做法:
1、4个蛋黄加5茶匙糖搅拌。
2、再加入500克（也就是标准量杯的：两杯又三分之一）的芝士搅拌。
3、4个蛋清打至温性发泡，慢慢加入5茶匙糖打至奶油状，放在头上不会掉下。
4、把步骤（3）和步骤（2）混合拌在一起（慢慢的不用急），成品像丝一样滑。
5、125毫升的咖啡和125毫升的咖啡酒混合。
6、取模具，手指饼干沾上步骤（5）的成品，铺在模具第一层。
7、再将步骤（4）的混合物铺在第一层的手指饼干上。
8、重复一次步骤（6、7）的步骤，放冰箱。
9、取出后撒上可可粉即可。
小诀窍
1、其实咖啡、咖啡酒、手指饼干的牌子都没什么大问题（我用的牌子是专业提拉米苏用的），一般超市里的就好了，如果要专业的话费用很贵的。
2、奶油芝士也可以，味道是不变的，就是口感没那么好。
自制巧克力布朗尼-傻瓜版提拉米苏
材料:
布朗尼：，布朗尼的蛋糕粉，鸡蛋1个，橄榄油1大勺，水4大勺，提拉米苏：，提拉米苏慕斯粉65克，水150克，淡奶油200克，草莓，可可粉
做法:
1.巧克力布朗尼：蛋糕粉到入碗中，在里面放了一个鸡蛋，两大勺橄榄油，四大勺水；
2.搅匀后放入烤盘中，用200度烤了20分钟；
3.提拉米苏：我没有完全按照包装上的配方做，我只用了65克慕丝粉，加了150克的水，因为我觉得慕丝粉太甜了，所以多加了一点点水；
4.然后加入用打蛋器打发的200克淡奶油，就做了个9寸的蛋糕；
5.入模冷冻1小时左右即可；
6.前面说过的巧克力布朗尼用刀把它从下面横着切了一层薄片，留下下面那层软软的海绵蛋糕；
7.把海棉蛋糕放到慕丝圈里的底部，大小要和慕丝圈一致，然后倒如一些调好的慕丝溶液，在溶液上再铺一层蛋糕.最后再在上面倒入余下的慕丝溶液，放到冰箱冷藏里冻一小时；
8.一小时后拿出，用手在蛋糕上按按，有弹性了，就说明做好了，往做好的蛋糕上均匀的撒上可可粉，提拉米苏就做好了；
9.这个蛋糕是为他的生日做的，我特意买了草莓来装饰它，还往上面撒了些巧克力碎，不但好看，还好吃。
小诀窍
1.布朗尼：因为待会儿做提拉米苏要用这个蛋糕,所以我就没往里面放核桃,如果要是平时吃,我就会往里放很多的核桃.那样布朗尼的口感更好； 2.提拉米苏慕丝粉包装上还写了做提拉米苏的做法：100克提拉米苏慕丝粉,200克水(50度),250克打发的鲜奶油.就水,慕丝粉混和搅拌至慕丝粉溶解然后加入打发的鲜奶油搅拌至光滑,入模冷冻1小时左右即可。我觉得没有必要放100克慕丝粉,这种东西还是吃新鲜的好,做那么多也吃不了呀.一袋200克提拉米苏慕丝粉是22块钱,如果每次用65克的话可以做三次。
玻璃杯版提拉米苏
材料:
手指饼干适量，250克奶酪，150ML动物性淡奶油，75ml水75克细砂糖，3个蛋黄，咖啡甜酒适量，2片吉利丁片
做法:
1、将吉利丁片掰成小块，用适量清水泡软待用。
2、蛋黄用打蛋器打至粘稠。
3、砂糖加水煮化。
4、糖水煮开以后关火，将步骤（3）的蛋黄液缓缓倒入。
5、继续搅打蛋黄液，直到温度降到体温左右。
6、将奶酪放入大碗内，用打蛋器打至顺滑。
7、将降温后的蛋黄液倒入奶酪内拌匀。
8、将浸泡吉利丁片的水倒掉，将碗放入热水中隔水加热使吉利丁片溶化，然后将溶化后的吉利丁液倒入步骤（7）中拌匀。
9、打发淡奶油（出现纹路即可），将打发的淡奶油加入步骤（8）中拌匀。
10、在一个小碟中倒入适量咖啡甜酒，将手指饼干放入蘸一下。
11、取几个玻璃杯，在底部放入蘸了咖啡酒的手指饼干，再铺上一层奶酪糊，表面刮平整。
12、最后在表面撒上一层可可粉，也可以再用糖粉做些装饰，放入冰箱冷藏凝固即可。
杯版提拉米苏
材料:
马斯卡彭奶酪 250 克，朗姆酒 10ml ，香草精 数滴；蛋黄 2 个 , 糖粉60 克，吉利粉一小包片；heavy whipping cream 120 克；浓咖啡 50ml ；手指饼干或戚风蛋糕片若干；可可粉少许。
做法:
1.鸡蛋黄加30克糖粉和数滴香草精搅拌
2.将蛋黄液加半杯水打发
3.将马斯卡彭奶酪搅打松软；
4.吉利粉加入半杯开水，不停搅拌5分钟，至全部融化，静置，放凉；
5.将鲜奶油和 30 克细砂糖打发至湿性发泡；
6.将以上分别打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合，加入吉利粉水，搅拌均匀成奶酪糊备用；
7.浓咖啡和朗姆酒混合后搅拌匀；
8.手指饼快速在咖啡液里浸湿后放入玻璃杯的底部，然后倒入奶酪糊至一半，再放一层浸湿咖啡的饼干，接着倒入剩余的奶酪糊，将最上层的奶酪糊平整，筛入可可粉，放入冰箱冷藏 4 小时后拿出。
硬身版提拉米苏
材料:
马斯卡彭芝士250克，淡奶油200ML，吉利丁片2片，蛋黄2个，水75ML，糖50克
做法:
1.蛋黄加糖打散
2.加入热糖水(糖和水一起煮沸)搅拌
3.马斯卡彭芝士打软
4.慢慢中入蛋水中
5.搅拌均匀
6.混合6分发淡奶油
7.寸模放入6寸手指饼
8.刷咖啡酒糖液，倒入一半芝士糊
9.再放一块6寸手指饼底，刷咖啡酒糖液，倒入剩下的芝士糊，冷藏一夜
10.脱模后用奶油装饰
11.筛防潮可可粉，洒银珠，摆上巧克力生日牌
妙不可言的味道－玻璃杯版提拉米苏
材料:
适量手指饼干，250克马斯卡彭，150ML动物性淡奶油，75ml水75克细砂糖，3个蛋黄，适量咖啡甜酒，2片吉利丁片
做法:
1.将吉利丁片掰成小块用适量清水泡软待用。
2.蛋黄用打蛋器打至粘稠。
3.砂糖加水煮化。
4.糖水煮开以后关火，将3的蛋黄液缓缓倒入。
5.继续搅打蛋黄液直到温度降到体温左右。
6.将马斯卡彭奶酪放入大碗内，用打蛋器打至顺滑。
7.将降温后的蛋黄液倒入马斯卡彭奶酪内拌匀。
8.将浸泡吉利丁片的水倒掉，将碗放入热水中隔水加热使吉利丁片溶化，然后将溶化后的吉利丁液倒入7中拌匀。
9.打发淡奶油（出现纹路即可），将打发的淡奶油加入到8中拌匀。
10.在一个小碟中倒入适量咖啡甜酒，将手指饼干放入蘸一下。取几个玻璃杯，在底部放入蘸了咖啡酒的手指饼干。最后再铺上一层奶酪糊，表面刮平整。
11.最后在表面撒上一层可可粉，也可以再用糖粉做些装饰，放入冰箱冷藏凝固即可。
简易提拉米苏
材料:
妙芙巧克力口味的蛋糕4个装/9.2元，雀巢淡奶油9.0元，提拉米苏慕司粉11元
做法:
1.为了与提拉米苏的口味相配，我选用的是妙芙巧克力口味的。
2.把蛋糕切成薄厚相同的片。
3.把蛋糕片塞到一次性的杯子里.
4.把100克慕司粉倒入盆中。（我的慕司粉是在一个烘焙俱乐部里买的）
5.用50度的温水把慕司粉冲开。
6.把250克淡奶油倒入盆中盆中。
7.用搅拌器打发。
8.把融化好的慕司粉倒入打好的淡奶油中，搅拌均匀。
9.把调好的奶油均匀的倒入碗中。
10.用蛋糕摸片把奶油抹平。
11.把可可粉洒在慕司上。
12.现在还不能吃，盖上保鲜膜放到冰箱里，冻1个小时就可以吃啦。
13.打开盖子，里面装的是我做好的提拉米苏，放了一上午还是凉凉的。
提拉米苏
材料:
提拉米苏（6寸三能花型模具），戚风蛋糕片：（8寸三能活底圆模），蛋黄4个，细砂糖20g，植物油45g，水45g，低粉80g，盐1g，蛋白4个，细砂糖40g，浓咖啡液：2袋雀巢咖啡，100g热水，1大勺咖啡酒（不够的话就再多调一些），马斯卡朋奶酪糊：马斯卡朋奶酪250g，蛋黄4个，细砂糖60g，香草豆荚1/8根，吉利丁片1片，鲜奶油250g，表面：鲜奶油150g，可可粉适量
做法:
1）把放凉脱模的戚风蛋糕片成约1.2cm厚的2片，然后用模具压出花型，备用。
2）制作马斯卡朋奶酪糊：蛋黄+细砂糖+香草籽搅打至粘稠顺滑的程度。
3）将蛋黄糊加入到已经搅拌至顺滑的马斯卡朋奶酪里，搅拌均匀。
4）吉利丁用冰水泡软后隔水融化，加入到上一步的奶酪糊中拌匀，可以隔水搅拌一下，让其更顺滑。
5）鲜奶油打至6-7分发（粘稠但还略可流动）。
6）将鲜奶油加入到步骤4的奶酪糊中，用橡皮刮刀拌匀，这样马斯卡朋奶酪糊就做好了。
7）准备一个固定底的模具，然后在模具里铺两层油纸，接着将慕斯圈放入，并把一片蛋糕片放入慕斯圈内。
然后将咖啡+水+咖啡酒混合好，用刷子均匀的刷在蛋糕片上，要让蛋糕片完全浸满咖啡液，不够就再调一些。
8）倒入一部分芝士糊。
9）再放一片蛋糕片，并刷咖啡液。再倒入一部分芝士糊，表面用抹刀抹平，放入冷藏1夜后，用吹风机吹吹四周后脱模。
10）将表面用的鲜奶油打发，使用1cm圆形花嘴，将鲜奶油装入裱花带中，在蛋糕表面挤出若干个下粗上尖的小球，并筛上可可粉即可。
提拉米苏
材料:
雀巢淡奶油125克，蛋黄2个，细砂糖(25+25)克，吉利丁片3片，马斯卡彭芝士250克（我用奶油芝士代替），即溶咖啡粉10克，朗姆酒20克，热开水50克，可可粉适量，戚风蛋糕片两片
做法:
１、吉利丁片放入清水中泡软；
２、蛋黄加25克细砂糖打发，放入泡软的吉利丁片，加热融化；（要小火加热，水温不要过高，不能沸腾）
３、加入芝士，加热融化搅拌到无颗粒；
４、鲜奶油加25克细砂糖打至六分发；
５、将鲜奶油和芝士糊混合均匀；
６、将即溶咖啡粉、朗姆酒、热开水混合均匀成咖啡水；
７、在奶油芝士糊中加一点咖啡水调味；
８、在模具底部铺上一层蛋糕片，扫上咖啡水，倒入奶油芝士糊，再铺上一层蛋糕片，扫上咖啡水，倒入奶油芝士糊，用抹刀将表面抹平；
９、放入冰箱中冷藏四个小时：
１０、食用前在上面撒上一层咖啡粉即可。