蓝莓马芬
材料:
主料
做法:
1.先混合鸡蛋，酸奶和植物油。搅拌均匀
2.混合所有干粉类食材
3.倒入蓝莓的时候，突然想到我最爱的核桃，所以临时加了一些核桃。
4.混合湿食材和加入蓝莓以及核桃的干粉类。
5.190c预热的烤箱中烘烤15到25分钟。时间跨度大是因为每个人的烤箱因为尺寸，牌子等不同，时间会受到影响。我家十几年的老烤箱其实用了30分钟。相信没有比我家的还慢的拉。。。所以，在15分钟的时候，大家要开始注意马芬的表面颜色，是否开始变黄。检验的另一方法是 牙签戳进muffin里面，拿出来没有沾粘混合物。
小诀窍
1.我用的冰冻蓝莓，所以混合物变成了紫色，但是如果用新鲜蓝莓，就不会出现这样的情况。
2.希腊酸奶是很重要的一个成分，如果在你所在的地区没有这种正宗的酸奶卖，还是用牛奶代替吧。下面描述一下什么是希腊酸奶， 在国外，这种酸奶是用来做菜的，所以，除了酸 真的没有其他味道，另外，它是固态的。 如果你还是不确定呢，就看包装上面的营养表，第一步，肯定没有任何香精成分。其次，正常情况下，只含有蛋白和脂肪。 我用的是零脂肪的，因为我是健身达人！哈！各位，enjoy！
蓝莓马芬
材料:
7cm模具8个，无盐黄油110克，白砂糖60克，三温糖60克，蛋1个，香草精油3-4滴，牛奶40毫升，低粉140克，杏仁粉20克，泡打粉1小匙，盐1小匙，蓝莓100克
做法:
1.黄油室温软化，加入白砂糖打发，再加入三温糖接着打。
2.分次加入蛋液打匀，再加入香草精油和牛奶一起打匀
3.加入过筛的分类拌匀，再加入洗干净控干水的蓝莓拌匀
4.入模，7分满，180°烤20分钟左右。烤好后从模子里拿出散热。
蓝莓马芬
材料:
蓝莓干30克，面粉100克，鸡蛋50克，白糖30克，色拉油50克，泡打粉3克，酸奶50克
做法:
1.鸡蛋加白糖加色拉油倒入容器中(容器中有没有油和水都没有关系，这个没有讲究的哈)
2.搅拌好，加入酸奶(如果家里有牛奶的放牛奶，但我觉得酸奶可能味道上会有所差别)
3.面粉和泡打粉过筛(最好离桌面10厘米处过筛，这样的面粉看起来会更细腻)
4.将过筛好的面粉和泡打粉倒入容器中
5.搅拌再加入蓝莓干(搅拌的时候注意不要出筋，用切拌的方式就可以)
6.搅拌好的样子
7.倒入蛋糕模具中，(这里的蛋糕模具不用涂油撒粉，直接将面糊倒入就可以了。因为硅胶的模具比较好脱模)烤箱175度预热，中层18分钟左右上色即可
蓝莓马芬
材料:
新鲜蓝莓250g，1-2个鸡蛋
做法:
1、首先将烤箱预热190度；
2、将所有干的材料混合均匀；
3、另外取一大容器，打入鸡蛋，加香草精，再加入酸奶油，加入菜油，搅拌均匀；
4、在混合的干性材料中加入新鲜蓝莓，柠檬皮，小心搅拌均匀；
5、将2碗材料混合均匀以后将蛋糕纸放入模具中，加入混合好的马芬原料，8分满即可；
6、放入烤箱烤15-20分钟，稍微凉一会儿即可装盘啦！
金宝顶蓝莓马芬
材料:
蛋糕体：黄油125g、淡奶油185g、中筋面粉300g、鸡蛋2个、柠檬皮屑1个、白砂糖70g、盐1/4勺、泡打粉10g、蓝莓185g
做法:
1.金宝酥粒：把黄油、白砂糖、杏仁粉、面粉混合在一起，用手搓成酥粒状。放冰箱冷藏备用。
2.把黄油、淡奶油隔水加热融合并搅拌均匀。
3.凉后加入打散的鸡蛋液搅拌均匀。
4.筛入面粉、糖、盐、泡打粉，加入柠檬皮翻拌均匀。
5.加入2/3的蓝莓搅拌均匀。粗粗的搅拌好就可以了，不要搅拌过度。
6.把蛋糕糊分装到纸杯中，把剩余的蓝莓放在上面
7.撒上金宝酥粒。均匀分布就好。放入预热好的烤箱，快热180度，23分钟，要烤到蓝莓爆浆为止。
小诀窍
小贴士：
1.马芬面糊不要搅拌太过顺滑，粗粗的就可以了，不然烤完后组织会出现空洞。
2.天气比较热时，金宝酥粒做完可以先放冰箱里冷藏。
3.每家的烤箱温度都是有偏差的，所以烤制的时间和温度仅能做个参考。但一定要烤到蓝莓爆浆为止，如果没有，就说明还没有烤熟。
PH大师的金宝顶蓝莓马芬
材料:
黄油125g、淡奶油185g、中筋面粉300g、鸡蛋2个、柠檬皮屑1个、白砂糖70g、盐1/4勺、泡打粉10g、蓝莓185g
做法:
1.金宝酥粒：把黄油、白砂糖、杏仁粉、面粉混合在一起，用手搓成酥粒状。放冰箱冷藏备用。
2.把黄油、淡奶油隔水加热融合并搅拌均匀。
3.凉后加入打散的鸡蛋液搅拌均匀。
4.筛入面粉、糖、盐、泡打粉，加入柠檬皮翻拌均匀。
5.加入2/3的蓝莓搅拌均匀。粗粗的搅拌好就可以了，不要搅拌过度。
6.把蛋糕糊分装到纸杯中，把剩余的蓝莓放在上面
7.撒上金宝酥粒。均匀分布就好。放入预热好的烤箱，快热180度，23分钟，要烤到蓝莓爆浆为止。
小诀窍
1.马芬面糊不要搅拌太过顺滑，粗粗的就可以了，不然烤完后组织会出现空洞。
2.天气比较热时，金宝酥粒做完可以先放冰箱里冷藏。
3.每家的烤箱温度都是有偏差的，所以烤制的时间和温度仅能做个参考。但一定要烤到蓝莓爆浆为止，如果没有，就说明还没有烤熟。
蓝莓马芬
材料:
主料
做法:
1.先混合鸡蛋，酸奶和植物油。搅拌均匀
2.混合所有干粉类食材
3.倒入蓝莓的时候，突然想到我最爱的核桃，所以临时加了一些核桃。
4.混合湿食材和加入蓝莓以及核桃的干粉类。
5.190c预热的烤箱中烘烤15到25分钟。时间跨度大是因为每个人的烤箱因为尺寸，牌子等不同，时间会受到影响。我家十几年的老烤箱其实用了30分钟。相信没有比我家的还慢的拉。。。所以，在15分钟的时候，大家要开始注意马芬的表面颜色，是否开始变黄。检验的另一方法是 牙签戳进muffin里面，拿出来没有沾粘混合物。
小诀窍
1.我用的冰冻蓝莓，所以混合物变成了紫色，但是如果用新鲜蓝莓，就不会出现这样的情况。
2.希腊酸奶是很重要的一个成分，如果在你所在的地区没有这种正宗的酸奶卖，还是用牛奶代替吧。下面描述一下什么是希腊酸奶， 在国外，这种酸奶是用来做菜的，所以，除了酸 真的没有其他味道，另外，它是固态的。 如果你还是不确定呢，就看包装上面的营养表，第一步，肯定没有任何香精成分。其次，正常情况下，只含有蛋白和脂肪。 我用的是零脂肪的，因为我是健身达人！哈！各位，enjoy！
蔓越莓马芬蛋糕
材料:
六个分量：低筋面粉100g，牛奶50g，黄油70g，全蛋1个，细砂糖60g，蔓越莓适量，盐1g，泡打粉2g
做法:
1、软化后的黄油，加入砂糖，一起打发，打到稍微发白，体积膨松。
2、分3次加入鸡蛋液搅拌，一次完全吸收后再加下一次。
3、加入过筛的面粉、泡打粉、盐混合物。
4、加入牛奶，然后全部一起搅拌。
5、最后加入蔓越莓搅拌后，放入模具中。 在蛋糕的表面也放上几颗蔓越莓。
6、烤箱中层，180度，20到25分钟。
草莓马卡龙
材料:
材料1：250公克，糖粉100公克，草莓果汁粉5公克，蛋白100公克，细砂糖50公克，粉红色色膏少许，材料2：100公克
做法:
1.把杏仁TPT一起过筛，糖粉、草莓果汁粉以筛网过筛后备用。
2.让蛋白回温至20℃左右后，将蛋白先打发，并加入25公克的细砂糖持续打发至泡泡变细，再加入剩下的25公克细砂糖，继续打发至接近干性发泡阶段。
3.把粉红色色膏加入作法2打好的面煳中。
4.将作法1筛好的粉加入作法3中，互拌至无干粉即可。
5.把作法4装入平口嘴的挤花袋内，在烤盘上挤出大小一至的面煳。
6.把作法8挤好面煳的烤盘放在阴凉处静置，等约30分钟至面煳表面结皮。
7.将作法6结好皮的面煳，放入预热好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤约8分钟左右至饼体膨胀起来后开气门，再续烤约4分钟左右至表面干酥即完成。
8.把草莓巧克力切成细碎状后，用隔水加热的方式，以50℃左右开始加热使其溶化，并以同方向搅拌均匀。
9.取小汤匙舀适当份量的作法8夹入作法7烤好的马卡龙中即完成。
蔓越莓马卡龙
材料:
材料1：250公克，糖粉100公克，蔓越莓果汁粉5公克，蛋白100公克，细砂糖50公克，粉红色色膏少许，材料2：100㏄，新鲜蓝莓适量
做法:
1.把杏仁TPT一起过筛，糖粉、蔓越莓果汁粉以筛网过筛后备用。
2.让蛋白回温至20℃左右后，将蛋白先打发，并加入25公克的细砂糖持续打发至泡泡变细，再加入剩下的25公克细砂糖，继续打发至接近干性发泡阶段。
3.把粉红色色膏加入作法2打好的面煳中。
4.将作法1筛好的粉加入作法3中，互拌至无干粉即可。
5.把作法4装入平口嘴的挤花袋内，在烤盘上挤出大小一至的面煳。
6.把作法8挤好面煳的烤盘放在阴凉处静置，等约30分钟至面煳表面结皮。
7.将作法6结好皮的面煳，放入预热好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤约8分钟左右至饼体膨胀起来后开气门，再续烤约4分钟左右至表面干酥即完成。
8.把鲜奶油用打蛋器打至发后，装入挤花袋内在作法7烤好的马卡龙内层挤入奶油馅，并加上新鲜蓝莓作装饰即完成。
橙香马芬
材料:
奶油150克，糖粉138克，全蛋208克，低筋麵粉251克，泡打粉8克，柳橙汁25克，橙皮末1个，香吉士片8片
做法:
1.將奶油切片放於室溫軟化後放入攪拌缸中，加入過篩好的糖粉以慢速攪拌至顏色變白、體積變大且呈絨毛狀。
2.將全蛋分次加入作法1中，拌勻至完全吸收。
3.將低筋麵粉和泡打粉一起過篩後加入作法2中，以慢速攪拌成無乾粉狀後改中速攪拌至均勻，再加入柳橙汁和橙皮末拌勻成麵糊。
4.將作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠入馬芬紙模至八分滿，放上香吉士片，放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約25分鐘後取出即可。