雞丁醬意粉
材料:
雞丁醬意粉 材料：雞腿肉 彩椒 甜麵醬 蔥段 意粉 洋蔥 蒜頭
做法:
1:雞腿肉切丁醃製上槳
2:彩椒切底部擺盤備用
3:意粉入開水鍋煮透（預計15分鐘）
4:煮透的意粉撈出後過水擺盤 4:坐鍋燒熱加入菜油倒入洋蔥碎和蒜頭末爆香，加入雞丁爆炒⋯⋯鍋蓋蓋上旺火燒10分鐘加入味精勾芡出鍋淋入擺好意粉的盤內開吃！
雞丁醬意粉
材料:
雞丁醬意粉 材料：雞腿肉 彩椒 甜麵醬 蔥段 意粉 洋蔥 蒜頭
做法:
1:雞腿肉切丁醃製上槳
2:彩椒切底部擺盤備用
3:意粉入開水鍋煮透（預計15分鐘）
4:煮透的意粉撈出後過水擺盤 4:坐鍋燒熱加入菜油倒入洋蔥碎和蒜頭末爆香，加入雞丁爆炒⋯⋯鍋蓋蓋上旺火燒10分鐘加入味精勾芡出鍋淋入擺好意粉的盤內開吃！
白醬意大利面
材料:
沙拉醬 2大匙
做法:
1、燙麵，煮好後過冷水（備用）。
2、洋蔥和大蔥切丁，蟹肉棒切小塊。
3、熱牛油，將大蔥和洋蔥報香，放一點胡椒調味。
4、加入蟹肉棒一起拌炒，把燙好的意大利面加入一起炒。
5、加入牛奶和沙拉醬快速拌炒，加鹽和胡椒調味。大功告成。^_^
小诀窍
1、沙拉醬不要放太多，放多了會很油膩喔。
2、除了蟹肉棒，想要加入蘑菇還是火腿也行喔。（我家只有蟹肉棒啦）
3、如果想在最後撒上芝士粉應該會更美味哦^_^
爆炒雞丁茄子
材料:
食材明細 :
做法:
1 : 腌製雞胸肉 >雞胸肉 , 鹽 , 胡椒粉 , XO醬 ,
米酒 , 太白粉順序放入之後 ,
放在冰箱裡20分至30分鐘。
2 : 茄子 , 青椒 >切成丁 。
蒜 , 姜 , 生辣椒 > 剁碎 。
3 : 起油鍋 。
4 : 腌製雞胸肉倒入 , 以中火炒至八分熟 。
5 : 接著倒入蒜 , 姜 ,生辣椒炒熟 。
6 : 緊接著放入甜麵醬 , 醬油 。
7 : 順序茄子倒入加點水煮至九分熟 。
8 : 放入青椒稍微攪拌即可 。
9 : 裝盤 。
小诀窍
心得後語 :
腌製時間是為了讓雞胸肉入味 , 口感更加 。
宮保雞丁
材料:
雞胸肉1塊，蔥2支，蒜2瓣，乾紅辣椒適量，熟腰果1小包，醬油2匙，料酒1匙，黑醋半匙，白砂糖3小匙，香油1匙，橄欖油一點點，水一點點
做法:
1、雞胸肉1塊切丁，加入醬油1匙，料酒1匙用手抓均勻放冰箱冷藏20分鐘以上。
2、蔥2支切段，分成蔥白和蔥綠。
3、蒜2瓣做成蒜蓉，乾紅辣椒適量剪成段。
4、不粘鍋平底鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（1）兩面煎至5分熟盛起。
5、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）的蔥白和步驟（3）爆香。
6、加入一點點水倒入步驟（4）翻炒，至雞肉差不多熟了加入步驟（2）的蔥綠，1小包熟腰果，1匙醬油，黑醋半匙，3小匙白砂糖，1匙香油翻炒均勻，裝盤。
辣炒雞丁
材料:
雞胸肉1塊，蔥2支，蒜2瓣，乾小紅辣椒2支，醬油1.5匙，老干媽辣醬1.5小匙，橄欖油一點點，水適量，熟腰果1小包，料酒1匙
做法:
1、雞胸肉切成丁，加入醬油1.5匙，料酒1匙用手抓均勻放冰箱冷藏20分鐘以上。
2、蔥2支切段，分成蔥白和蔥綠。
3、蒜2瓣做成蒜蓉。
4、不粘鍋小火加熱，放一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（3），步驟（2）的蔥白和2支乾小紅辣椒爆香。
5、加入步驟（1）和一點水翻炒，至雞肉差不多熟了加入步驟（2）的蔥綠，熟腰果1小包，老干媽辣醬1.5小匙拌炒均勻裝盤。
意粉酱烩豆腐
材料:
老豆腐1块，牛肉末50克，洋葱末少许，意粉酱2大勺(约40克)，生抽10ml，白葡萄酒5ml，白糖少许.
做法:
1）先将豆腐冲洗后切成5公分长、3公分宽、1公分厚的片，抹干表面的水分。
2）热锅入油，油热后放入豆腐片两面煎黄取出沥油。
3）锅中留少许油，下洋葱末煸香，入牛肉末炒至颜色变白，烹入白葡萄酒，放入煎好的豆腐片，加入意粉酱、生抽和白糖，翻炒均匀后加入小半碗请水，烧开后转小火炖5分钟，炖至汤汁变浓已包裹住豆腐片时出锅装盘即可。
番茄吞拿鱼肠仔拌意粉
材料:
意粉，洋葱，番茄吞拿鱼，番茄酱，肠仔，水
做法:
1.先煮好意粉，我还是喜欢用浸泡的方法去煮...就是用热水焖熟啦...
2.爆香黄油炒洋葱，再把罐头的番茄吞拿鱼倒进去，还有肠仔。。。炒一段时间，可以加点水和番茄酱。。。收一下汁就OK了。。。
3.用那个煮好的意粉拌着吃。。。
美味意粉
材料:
意粉，肉末50克，洋葱0.5个，青椒1个，番茄1个，橄榄油适量，牛油适量，芝士2片，黑楜椒粒适量，牛奶适量，红酒适量，精盐适量
做法:
1.番茄在开水中煮五至八分钟，熟透后剥去外皮，在大碗内捣成番茄酱。备用。
2.在铁锅内把水烧开，倒入两人份的意粉，煮十至十五分钟，不可煮得过生，亦不可煮得太过于熟了。时间长短，端看你买的是何种意粉。我以为最有效的方法是：一边煮，一边捞几颗出来试吃。待你试吃时觉到内中弹牙，又稍带点夹生的时候，便算是好了。意粉煮好后，过冷水。沥干。备用。
3.平底锅置火上，倒入适量橄榄油，待油热后，倒入洋葱粒搅拌片刻，再倒入青椒粒，加少许精盐。搅拌均匀后起锅。备用。
4.平底锅内放入小块牛油，油化后倒入肉末翻炒，至肉熟味香，加入自制番茄酱，少量精盐，牛奶，煮三分钟。
5.在煮开的番茄肉酱锅内，加入先前煮好且沥干的意粉。上下搅拌，轻微翻炒后，加入少许红酒。
6.在锅内加入黑楜椒粒，以及先前炒制好的洋葱，青椒粒。
7.在锅内加入芝士两片，用薄木铲上，下，左，右搅拌均匀，待芝士完全融化于意粉之中。至此，全部步骤完成。
意粉沙律
材料:
西生菜(Lettuce)，黄瓜，洋葱，西红柿，蚬壳形意粉
做法:
1.意粉炷熟，用沸过的冷水过冷河，备用；
2.西生菜用手撕成小块，黄瓜、洋葱，西红柿切粒或块，放入大盘里，加准备好了的意粉，放沙律酱（我放的是（Sun Dried Tomato Vinaigrette with Roasted Red Peppers Dressing，微辣、微酸，好好味，易引起食欲），再加些Bacos chips，脆脆的，全部放在一起搅拌均匀，OK。
小诀窍
此东东优点是清爽，美观，易做，没有技术含量。 多谢大家捧场哈！
辣味培根意粉
材料:
橄榄油，意粉，盐，番茄，蒜，洋葱，黑水榄，辣椒，鸡精，糖，胡椒，酱油
做法:
1.水烧开后加盐和橄榄油煮意粉，煮至8成熟（因为还要回锅收汁，不能太软），煮好后过2次冷水，控干水份备用。
2.番茄头顶划十字，热水里煮一下
3.去掉皮后用搅拌机打碎备用
4.培根切丁减出油，倒掉大部分（能出好多油啊）
5.爆香蒜和洋葱，辣椒，倒入番茄原汁
6.加盐，鸡精，糖，胡椒，一滴酱油调味（还可以加一片月桂叶）
7.加入意粉收汁，出锅前加黑水榄即可~~