花朵豆沙面包
材料:
主料：
做法:
1、称量好的材料除黄油以外，放入面包机里，启动和面功能，揉面20分钟。
2、后油法，加入室温融化了的黄油，再揉20分钟。将揉至面团揉至完全阶段（面团能拉出薄膜），面团就打至好了
3、然后启动发酵功能，发酵大约30分钟，用手指插进面团，不回缩就已经发酵好了
4、醒发好的面团取出，分割成30g的小面团份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟
5、取一个面团用手压扁，用擀面杖排气擀圆面皮，翻面后包入大约15g的红豆沙馅
6、用擀面杖将面团轻轻压成圆饼，在面团的边缘处用剪刀均匀的剪出五个开口，继续发酵15分钟。
7、在红豆沙面包坯面表均匀的刷上一层蛋液。
8、将擀面杖头沾上水后再沾上黑芝麻压在红豆沙面包坯中心。
9、放入已预热180度的烤箱中，倒数第二层烘烤12分钟。
花朵豆沙面包
材料:
主料：
做法:
1、称量好的材料除黄油以外，放入面包机里，启动和面功能，揉面20分钟。
2、后油法，加入室温融化了的黄油，再揉20分钟。将揉至面团揉至完全阶段（面团能拉出薄膜），面团就打至好了
3、然后启动发酵功能，发酵大约30分钟，用手指插进面团，不回缩就已经发酵好了
4、醒发好的面团取出，分割成30g的小面团份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟
5、取一个面团用手压扁，用擀面杖排气擀圆面皮，翻面后包入大约15g的红豆沙馅
6、用擀面杖将面团轻轻压成圆饼，在面团的边缘处用剪刀均匀的剪出五个开口，继续发酵15分钟。
7、在红豆沙面包坯面表均匀的刷上一层蛋液。
8、将擀面杖头沾上水后再沾上黑芝麻压在红豆沙面包坯中心。
9、放入已预热180度的烤箱中，倒数第二层烘烤12分钟。
豆沙面包＋葱香面包
材料:
豆沙面包基本面包材料：高筋面粉５００克，奶粉４０克，水２５０克，酵母５克，糖９０，盐５克，全蛋５０克，奶油５０克。，豆沙面包馅料：豆沙馅。鸡蛋，芝麻。，葱香面包葱香馅：葱５０克，黄油２５克，面包糠１０克，鸡蛋少许，黑胡椒，盐，糖。
做法:
豆沙面包做法：
１．水，酵母，糖，盐和鸡蛋混合。加入过筛的面粉和奶粉中。再加入融化的黄油后揉成光滑的面团。
２．发酵６０分钟。（要在温暖的环境中）。中途最好再翻一次面，可以使面团发酵的更均匀。
３．分成小面团约５０－６０克，再松弛１０分钟。将小面团压扁后包入豆沙馅。刷上蛋黄后撒上些芝麻。再醒发３０分钟。
４．烤箱预热１８０度。烤１２－１５分钟即可。
葱香面包基本面团：（做法参考豆沙面包）
１．基本面团分小块后松弛１０分钟。
２．葱花和所有调味料混合。面团切开，填上馅，再醒发约２０分钟。
３．烤箱预热１９０度。烤１０－１２分钟即可。
小诀窍
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豆沙面包卷
材料:
高筋面粉210克，低筋面粉56克，奶粉20克，细砂糖42克，盐0.5小匙，全蛋30克，水85克，汤种84克，黄油22克，红豆沙180-225克，干酵母6克
做法:
1.取25克高筋面粉兑125克水调匀，小火慢慢加热，不断搅拌，熬成面糊状即可离火即为汤种，取84克使用
2.干酵母溶于温水，与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再把黄油加入，慢慢揉进面团，至面团能拉出薄膜 (手工揉面尽量揉到面团光滑有弹性亦可)
3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右
4.发酵好的面团取出，分割成9分，每分大约60克左右，滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟
5.松弛好的面团，用手掌压扁，放入20克-25克豆沙，用面团包起豆沙，收口朝下，压扁，用擀面杖擀成椭长形的面片，用利刀在面片上斜着划3刀，只划穿上面这层面皮，露出豆沙馅即可，翻面，卷起排上烤盘， 放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍左右大
6.烤箱预热165度，面团表面刷一层全蛋液，烤箱中层20分钟左右
花式豆沙面包
材料:
高筋面粉300克，奶粉15克，白糖40克，盐1/2小勺，酵母粉1小勺，鸡蛋40克，水140克，黄油30克，豆沙馅300克
做法:
1.后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状，进行基础发酵；
2.发酵好的面团排气，分割成1个180克左右的大面团和4个略小等重的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟；
3.小面团按扁成圆形，包入豆沙馅，捏紧收口；
4.把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形，并在表面用利刀划若干条道道（只划破表面那层）。
5.面团翻面卷起，两头弯成圆形并捏紧；
6.排入烤盘进行最后发酵；
7.发酵好的面团刷上一层蛋液；
8.烤箱预热至180度，烤焙20分钟；
牛奶豆沙面包
材料:
鸡蛋，芝麻，豆沙，面粉
做法:
1.面包机合面出筋膜发酵.
2.分成小剂子后再擀开
3.包上豆沙.
4.整形好后松弛20-30分钟.
5.刷上全蛋液.
6.撒一黑白芝麻.烤箱200度预热5分钟后放入，上色后加盖锡纸.15-18分钟出炉.
椰香豆沙面包
材料:
高筋面粉500克，低筋面粉150克，椰奶220毫升，发酵粉6克，盐1克，红豆沙适量，鸡蛋3个，油适量.适量
做法:
1.把所有食材全部混合在一起.揉到面团出筋后待发酵.这一次我是用冰箱冷藏发酵法.
2.第二天把面团从冰箱拿出来回温15分钟后再揉面分成小剂子.
3.把分好的小剂子擀开.
4.自己做的红豆沙 附红豆法做法，先把红豆泡一夜后再用锅煮到豆PA后沥去水份.压烂，锅里放食用油把压碎的红豆放锅里炒，加放一些糖.等到红豆炒得有点干时就起锅凉冷.
5.擀开的面团包上豆沙.我心血来潮的包成包子，饺子样.来个"中西结合"
6.整好形后松弛20分钟后刷上蛋液.
7.撒上芝麻.
8.烤箱预热温度190度5分钟后放入生面包. 经过多次的烤面包经验我这次调整了一下烤箱温度，我从180度调到190度.把面团放进烤箱时先在面上放一层锡箔纸.时间调到15分钟，当时间走到最后还余2分钟时，打开烤箱取出锡纸给面包上色.这样的面包表面色泽比较好看.深浅度正好.
曼越莓豆沙面包
材料:
高粉200克，蛋液40克，细砂糖40克，盐2克，牛奶90克，酵母3克，黄油20克，豆沙适量，白芝麻少许，曼越莓40克
做法:
1.除黄油和曼越莓外将所有原料和成面团，15分钟后加黄油继续和，10分钟以后加入曼越莓干，揉出筋膜（我用了面包机和面，也可以手和的。）
2.让面团发酵至2倍大，完成基础发酵。
3.分割成6个，滚圆松弛15分钟。
4.将面团擀成圆形，轻轻几下就可以，包入豆沙馅（每个大约35克），收口捏紧。
5.收口朝下排入烤盘，发酵至2倍大，表面刷一层蛋液，散上白芝麻。
6.烤箱180度，中层上下火烤15分钟。
椰香豆沙面包
材料:
汤种：
做法:
发面：先将汤种放入面包机里，然后将2料依次放入面包机内，面包机放至揉面档，开启。由于量水每个人看得可能有些不同，面包机刚启动时，要观察下看能不能和成大块面团，如是面团太希，可分次加点面粉到刚好和成面团，中式面包关键要和软面，这样面包才柔软好吃。。豆沙馅：锅内放入4杯水和洗净的红豆300克置炉上，开大火煮至滚。开小火煮一个小半时，省事直接用勺压碎的红豆加糖3/4杯炒至干硬成团。多余的红豆沙可放冰柜存储。面包：两小时后面团发到2倍大，案板上撒点干粉，将发好的面团稍揉下，排气后分成16份，每份揉成中间薄边厚的圆饼状。放入2.5大匙豆沙，收口包起。
将做好面包坯放入铺了锡箔纸的烤盘上入烤箱，醒30分钟到1个钟头左右。刷上蛋液，上面撒上椰丝末，将烤盘放入预热至350F/170摄氏的烤箱内，烤15分钟，上色即成。各家的烤箱不同，注意温度及时间。面包表面不烫手装入密封塑料袋里。
绿茶豆沙面包
材料:
3 1/2cup高筋面粉
做法:
1、将牛奶、鸡蛋、butter、cottage cheese放入面包机的搅拌缸内先；
2、再将初豆沙外的其他所有放入搅拌缸内；
3、启动dough程序，至完成揉面，取出面团放在一个喷了油的盆内，盖上保鲜膜发酵至2倍大；
4、取出发好的面团，面团会比较湿，在面板上撒薄薄的一层粉，将面团放在上面，在表面也洒一层干粉，用擀面杖轻轻的擀开成长方形的面片，厚1cm左右；
5、将豆沙涂抹在面片上，再卷起，封口；
6、在圆形烤盘内喷一层pam防粘，将面团放入，接口处封口，盖保鲜膜进行第2次发酵；
7、等面团发到快填满模具后，放入预热350度的烤箱，烤40分钟，取出在架子上晾凉，切片。
豆沙面包卷
材料:
面包面团：高筋面粉140克 水80克 干酵母3克 细砂糖25克 盐1/4小匙 奶粉6克 全蛋15克 黄油15克
做法:
1、将面团中除黄油以外的所有材料混合揉匀，加入黄油揉至面团完全阶段，放置室温下发酵至原来的2.5倍大，把发酵好的面团排气，分成5等份，揉圆松弛15分钟。取一个松弛好的面团压扁，包入25克豆沙馅。
2、包好红豆沙的面团收口朝下放在案板上，用擀面杖擀成长椭圆形，并用锋利的刀在表面划上4刀，不要划断，头尾留约1公分的距离。
3、把切好的面团捏住一头旋转扭两圈，把扭好的面团打一个单结，摆入烤盘放入温度35度、湿度80%以上的烤箱进行最后发酵（烤箱中放一碗热水发酵）。
4、在发酵好的面团表面刷一层全蛋液，放入预热好180度的烤箱，中层、上下火烘烤15-20分钟。