清热解毒绿豆汤

　　 材料:
　　 绿豆，白糖。
　　
　　 做法:
　　

　　1、绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时。

　　2、锅里倒入清水，绿豆与清水的比例；1:10。大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。

　　3、把煮好的绿豆汤盛到碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用。

小诀窍

　　1、煮绿豆汤不少人会把绿豆皮撇出来扔掉，这样做实在可惜。绿豆皮，性寒味甘，能解热毒，它的清热解毒功效比绿豆仁强。绿豆皮里还含有大量抗氧化成分，如类黄酮等。煮沸时间不宜过长，煮沸3～5分钟，以清澈绿汤为佳。

　　2、避免用铁锅煮，因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应，会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效，并且汤汁变色。

　　3、熟烂的绿豆汤功效跟绿豆水不同，它能健脾祛湿，也是非常适合夏季的饮品。

　　

清热解毒绿豆汤

　　 材料:
　　 绿豆，白糖。
　　
　　 做法:
　　

　　1、绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时。

　　2、锅里倒入清水，绿豆与清水的比例；1:10。大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。

　　3、把煮好的绿豆汤盛到碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用。

小诀窍

　　1、煮绿豆汤不少人会把绿豆皮撇出来扔掉，这样做实在可惜。绿豆皮，性寒味甘，能解热毒，它的清热解毒功效比绿豆仁强。绿豆皮里还含有大量抗氧化成分，如类黄酮等。煮沸时间不宜过长，煮沸3～5分钟，以清澈绿汤为佳。

　　2、避免用铁锅煮，因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应，会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效，并且汤汁变色。

　　3、熟烂的绿豆汤功效跟绿豆水不同，它能健脾祛湿，也是非常适合夏季的饮品。

　　

清热解毒绿豆冬瓜汤

　　 材料:
　　 冬瓜500克，绿豆50克，葱姜盐适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1．冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成块。

　　2．锅里放绿豆烧烂，放姜葱，再放冬瓜，煮至熟软而形不烂时，加入精盐，装汤碗即成。

小诀窍

　　口感味道一般，偶尔尝尝，或作食疗方未尝不可。

　　

清热解毒食疗方

　　 材料:
　　 鲜茅根20克，绿豆100克，陈皮5克，大米50克。
　　
　　 做法:
　　

　　先将鲜茅根、陈皮如煎中药法取药汁，再将绿豆、大米分别洗净，先煮绿豆10分钟，再加入大米共煮，并不断搅拌，待绿豆开花，大米烂即可食用。每日1次，连服5天。

　　

清热解毒药

　　 材料:
　　 银花、连翘、黄芩、蒲公英、板根、山豆根、射干、马勃、鱼腥草适量。
　　
　　 做法:
　　

　　水煎服。

　　

清热解毒的杞菊排骨汤

　　 材料:
　　 主料：小排骨100g、枸杞15g、贡菊5g
　　
　　 做法:
　　

　　1．菊花用温水浸泡几分钟；

　　2．枸杞用温水浸泡，洗净；

　　3．姜切细丝；

　　4．锅中烧水，水沸后放入洗净、切小块的排骨，焯烫去血水；

　　5．排骨捞出，用清水冲去浮沫待用；

　　6．排骨及姜丝放入汤煲中；

　　7．加入800ml左右清水，大火烧开后，转小火煲半小时左右；

　　8．半小时后，加入菊花和枸杞，继续小火煲10分钟；

　　9．关火后加入少许盐；

　　10．加少许鸡粉调味。

小诀窍

　　1．排骨最好斩成小块，煲汤比较容易出味儿；

　　2．排骨提前焯烫，可以去掉血水和浮沫，汤水更加清澈；

　　3．菊花和枸杞易烂，不要提早放入。

　　

虾米冬瓜：清热解暑

　　 材料:
　　 原料，虾米１０克，冬瓜５００克，葱１０克，蒜２瓣，调料，盐１茶匙（５克），料酒１茶匙（５ml），香油２茶匙（10ml）
　　
　　 做法:
　　

　　１，准备材料，虾米泡温水备用

　　２，冬瓜去皮后，切成片，葱切末，蒜切末

　　３，锅中放油，倒入蒜末爆香

　　４，倒入冬瓜

　　５，倒入虾米以及泡虾米的水以及料酒

　　６，少煮一会儿后，倒入适量的盐，和葱花，淋入香油，起锅

小诀窍

　　飞雪有话说

　　１，冬瓜中放入一点蒜末，会比较香

　　２，葱花最好在最后的时候放，这样颜色好看也比较容易熟

　　３，放入一点料酒是用来去虾米的腥味。

　　４，淋入一点香油，味道会比较好。

　　

清热解燥——雪耳木瓜瘦肉汤

　　 材料:
　　 猪瘦肉700克
　　
　　 做法:
　　

　　1.猪瘦肉洗净，斩件；木瓜去皮，核洗净，切角块。

　　2.雪耳用水浸开

　　

孕妈咪的夏日养心经 —— 清热消暑的莲藕绿豆汤

　　 材料:
　　 主料：莲藕1/2节、绿豆2/3杯
　　
　　 做法:
　　

　　1．绿豆洗净、提前用清水浸泡2小时；

　　2．莲藕洗净、去皮、切成0.5厘米厚的藕片；

　　3．锅中烧水，水开后放入藕片，焯烫1分钟左右；

　　4．焯烫后的藕片捞出、沥干水分，立即浸入冷水中；

　　5．藕片降温后捞出，与绿豆一起放入汤锅；

　　6．大火烧开后，放入红枣和枸杞，转小火，煮至绿豆开花即可关火，放凉后调入适量蜂蜜食用。

小诀窍

　　1．绿豆经过提前浸泡更易熟，可缩短煮汤的时间；

　　2．藕片经过焯烫，煮汤过程中减少淀粉析出，可使汤水更加清澈；

　　3．蜂蜜要待藕汤放凉后调入，温度过高会破坏蜂蜜的营养成分。

　　

土豆汤与鸡蛋冻土豆汤

　　 材料:
　　 土豆1个，芹菜带叶1棵，葱头1/2个，黄油2大勺，汤料3大勺，鲜奶油1/3杯，香菜末、盐，胡椒粉少许。
　　
　　 做法:
　　

　　(1).土豆剥皮切片，葱头切片，芹菜切小段。

　　(2).将黄油放入锅内烧热，将蔬菜煸炒，加入汤料煮烂后碾成泥状。

　　(3).加入盐、胡椒粉、鲜奶油、灭火使之冷却，撒上香菜即可。

　　

解毒清肝茶

　　 材料:
　　 狗尾草20g，凤尾草20g，赤查某20g，白鹤灵芝20g，甜珠草20g，茅根20g，水1500㏄，红糖适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.将所有材料洗干净后与水一同置入锅中，先以大火煮滚后改转以小火熬煮30分钟。

　　2.将所有材料过滤后，不需加糖，就非常香甜可口，为最佳保健饮料。

　　

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