奶酪酸奶慕丝杯
材料:
奶油奶酪 100克
做法:
1、奶酪、酸奶、糖、牛奶打匀。
2、吉利丁隔水泡软，微小炉融化备用。
3、淡奶油打至六分发，打到有纹路的状态就可以。
4、汇合奶酪酸奶液和淡奶油，加入融化后的吉利丁拌匀。
5、装入小杯子。
6、冰箱冷藏至凝固，吃时加水果装饰。
奶酪酸奶慕丝杯
材料:
奶油奶酪 100克
做法:
1、奶酪、酸奶、糖、牛奶打匀。
2、吉利丁隔水泡软，微小炉融化备用。
3、淡奶油打至六分发，打到有纹路的状态就可以。
4、汇合奶酪酸奶液和淡奶油，加入融化后的吉利丁拌匀。
5、装入小杯子。
6、冰箱冷藏至凝固，吃时加水果装饰。
杨梅酸奶慕丝杯
材料:
杨梅肉100克，安佳淡奶油75克，牛奶25克，吉利丁片一片，白砂糖25克
做法:
1.杨梅果肉放到搅拌机里打成果酱
2.安佳淡奶油加50克白糖打至六分发，就是打至勉强流动状态
3.吉利丁片用牛奶泡软，放微波炉小火转10秒左右至融化
4.把吉利丁牛奶溶液和杨梅果酱混合，再和打发的奶油混合搅拌均匀成为慕丝馅
5.把慕丝馅倒进杯中，占杯子的三分之一左右。放在冰箱上层，倾斜45度放置，并用东西固定好，冷藏一个小时
6.把凝结后的慕丝杯拿出来，在空余的地方倒上酸奶即可
小诀窍
1 如果要做6寸慕丝请把材料加倍即可
绿肥红瘦——杨梅酸奶慕丝杯
材料:
杨梅果肉100克，安佳动物性淡奶油75克，牛奶25克，白砂糖25克，吉利丁片一片
做法:
1杨梅果肉放到搅拌机里打成果酱
2安佳淡奶油加白糖打至六分发，就是打至勉强流动状态
3吉利丁片用牛奶泡软，放微波炉小火转10秒左右至融化
4把吉利丁牛奶溶液和杨梅果酱混合，再和打发的奶油混合搅拌均匀成为慕丝馅
5把慕丝馅装到杯子里，杯子放进冰箱上层，倾斜45度，冷藏一个小时至凝结。
6把凝结后的慕丝杯取出，再倒进酸奶即可
小诀窍
1做慕丝的淡奶油不可打得太浓稠，打至勉强流动状态即可
2糖的份量可以视杨梅的酸甜程度有所增减
3杯子倾斜放进冰箱的时候要固定好
4如果要做六寸的杨梅慕丝蛋糕请把所有材料的份量加倍即可
酸奶草莓慕丝杯
材料:
草莓，草莓果酱，原味酸奶，纯牛奶，吉利丁片2小块，砂糖，食用银珠，杨桃（装饰用）
做法:
1.吉利丁片2小块加入1茶匙热水隔水加热溶化备用 大草莓切块备用
2.纯牛奶1小杯加入适量的砂糖加热调味放凉备用
3.酸奶加入适量的草莓酱搅拌均匀后加入一半溶化好的吉利丁片搅拌均匀放入冰箱冷藏几小时定型
4.第一层定型后倒入纯牛奶 倒剩下的吉利丁片轻轻搅拌均匀放入冰箱冷藏过夜（最起码6小时）
5.放入草莓果肉 杨桃以及使用银珠装饰即可
小诀窍
除了吉利丁片，还可以用鱼胶粉，果冻粉代替，不过吉利丁片做出来没有腥味，所以推荐用片。 如果做大杯的，吉利丁片需要相应增加份量。酸奶层慕丝味道最好哦~~
酸奶慕丝蛋糕
材料:
主料：蛋糕，奶油，酸奶
做法:
奶油1杯，240毫升，室温下溶化，用电动打蛋器以中速打至六分发，备用。
酸奶400克，糖4-6大匙。市售的酸奶含糖，自制原味酸奶的会较酸，需要加多一点糖，以适合自己口味再甜一点点为标准，因为冰过的会觉得较酸一点，两样混合，搅拌到糖完全溶化。
明胶20克+4大匙冰水，搅拌，让明胶吸足水分，隔水加热至溶化成透明液状，倒入酸奶中，加1汤匙的兰姆酒，搅拌均匀，隔水加冰冷冻或放到冰箱冷藏至液体变浓稠，隔几分钟搅拌一次，至浓稠度与打发的鲜奶油稠度相近。
取1/3量的打发鲜奶油与酸奶用刮刀拌匀，再倒入鲜奶油内搅拌均匀，将馅料倒入蛋糕模中，用刮刀抹平放到冰箱冷藏约4小时或隔夜。
脱模：将蛋糕模从冰箱取出，取一条干净的毛巾，浸泡到热水中，拧半干，将毛巾围裹在蛋糕模外，捂一下，推出蛋糕底，即可轻松脱模。
注：那层黄色的是橙味慕丝馅
酸奶慕丝蛋糕
材料:
全麦消化饼干一袋，20克黄油，100克QQ糖，100ML水，200克奶油，200ML酸奶
做法:
全麦消化饼干一袋，用擀面杖碾碎，与20克黄油充分拌匀，放入蛋糕模中，压紧，放入冰箱冷藏一个小时以上
100克QQ糖加入100ML水，隔热水融化(偶只有75克，所以又加了一片鱼胶片)，放凉
200克奶油打至六分发，浓稠即可，再准备200ML酸奶
将奶油，酸奶，放凉的QQ糖溶液混合
到入模具中，稍震一下，磕出气泡，放入冰箱冷藏4个小时以上
小诀窍
全程无需烤箱,只要有一个活底的蛋糕模就好啦~~
其实,如果没有也没关系,直接用勺子挖来吃就好哈~
酸奶慕思蛋糕
材料:
黄油20克，糖粉50克，低筋面粉60克，草莓色粉少许，蛋白20克，鸡蛋1个，蛋白11个，细砂糖10克，果粒酸奶一瓶280克，鲜奶油100克，鱼胶粉10克，水40毫升，砂糖20克，蛋糕1片
做法:
1.围边的材料：心形部份：黄油20克 糖粉20克 低筋面粉20克 草莓色粉少许 蛋白20克 缎带部份：低筋面粉40克 糖粉30 鸡蛋1个 蛋白1个 细砂糖10克
2.心形做法：室温黄油加糖粉搅拌均匀。
3.将面粉和草莓色粉混合好过筛2遍，倒入1里搅拌均匀。
4.蛋白分3次加入，每次加入都混合到柔滑状态。
5.把心形模板铺在硅垫上，用蛋糕抹刀将面糊涂在空心的心形图案里，大致抹平后，从胶板一角掀开就可取下纸板。也可以发挥你的创造力，绘上自创的图案，也是很漂亮的哦。
6.放冰箱冷冻一下定型。
7.缎带做法：低筋面粉和糖粉混合好过筛2遍。
8.整鸡蛋打匀后加入1，用打蛋器转圈拌匀即可。
9.蛋白和砂糖打发到硬性发泡后，同海绵蛋糕面粉搅拌方法一样用刮刀轻轻混合均匀。
10.将3倒在心形图案上，平整成厚度大致均匀的长方形覆盖全部图案。放入预热好的210度烤箱烤8-10分钟。
11.酸奶慕思材料：果粒酸奶一瓶 280克 鲜奶油 100克 鱼胶粉 10克 水 40毫升 砂糖 20克 蛋糕一片
12.做法：鱼胶粉加水泡软，隔水加热溶化，加糖搅溶。
13.酸奶加鱼胶水拌匀，再加入打至７分发的鲜奶油。
14. 围边铺在模中，底下放蛋糕片，倒入慕思放冰箱冷藏两小时。
草莓酸奶慕斯蛋糕
材料:
草莓酸奶180克，淡奶油125克，明胶8克，6寸蛋糕底一个，草莓味QQ糖一包，草莓适量
做法:
1.蛋糕切成三片，用两片，将要用的那两片蛋糕切小一圈备用
2.明胶用冰水2大勺泡胀，再隔水融化放凉备用
3.将淡奶油打至6分发，加入酸奶拌均，再加入放凉的明胶液拌均，慕斯馅便做好了
4.将一片蛋糕片放入模具底部，倒入一部分慕斯馅，再围着放一圈切成两半的草莓，再放一片蛋糕，再倒入剩余的慕斯馅，放入冰箱冷藏3、4个小时
5.将QQ糖加适量的水隔水融化待用，草莓切片，摆在冷藏好的慕斯蛋糕上，待QQ糖液放凉后倒入蛋糕体上，放入冰箱冷藏至凝固即可
水果酸奶慕司蛋糕
材料:
雀巢淡奶油250ML，酸奶100ML，QQ糖2袋，红酒一汤勺，白糖适量，可可粉适量
做法:
1.将淡奶油装在大盆内，分三次加入白糖，用打蛋器打至6分发。
2.将QQ糖隔水融化，稍冷却后与酸奶加在一起，用打蛋器高速搅打均匀。（这个动作一定要快，不然QQ糖会凝固。）
3.将淡奶油和酸奶、红酒混合在一起，再次用打蛋器中速搅拌均匀。
4.将慕司装在模具里。因为我没有慕司圈，所以将剪成条的锡箔纸放在模内，方便取出。
5.放入冰箱内冷藏4个小时以上。这种慕司太好吃，嫩嫩的，入口即化。
6.裱花做法：将可可粉过筛。
7.将剩余的奶油和可可粉混合在一起搅拌均匀。
8.将奶油装入安上花嘴的裱花袋后剪出小口。
9.在蛋糕体上创造出自己喜欢的造型。
芒果酸奶慕司
材料:
酸奶150克，淡奶油80克，芒果一个，吉利丁片一片
做法:
1.吉利丁片放入冷水中泡软，把泡软的吉利丁片放入锅中煮至融化后关火。
2.淡奶油打发至七成。
3.吉利丁水的温度降低后，倒入芒果酸奶中搅匀。
4.芒果洗净，去皮去核，将果肉切成小块，将大部分芒果倒入搅拌机中加入酸奶，略微搅拌，把奶油分三次倒入酸奶中，搅匀的时候要下哦那个下往上翻着搅拌。
5.将溶液倒入杯中，放入冰箱中冷藏两小时，取出来后可以做一些点缀，可以洒上一些芒果粒和小糖豆。