南瓜麻团
材料:
原料：糯米面125克，南瓜100克，泡打粉1克，芝麻适量
做法:
1，将南瓜去皮后切小块，放蒸笼上蒸20分钟至熟。
2，糯米粉倒入打蛋盆中，（可加入适量泡打粉）
3，趁热加入蒸熟的南瓜，（可能会比较热，注意别烫手哦）
4，然后揉成团，
5，将揉好的面团分成十份，
6，每份都滚圆，
7，表面沾水，并沾上芝麻，
8，放入油锅里炸至熟即可。（炸的时候火力不要太大，太了会容易里面不熟，如果做成包馅的会比较容易哈）
南瓜麻团
材料:
原料：糯米面125克，南瓜100克，泡打粉1克，芝麻适量
做法:
1，将南瓜去皮后切小块，放蒸笼上蒸20分钟至熟。
2，糯米粉倒入打蛋盆中，（可加入适量泡打粉）
3，趁热加入蒸熟的南瓜，（可能会比较热，注意别烫手哦）
4，然后揉成团，
5，将揉好的面团分成十份，
6，每份都滚圆，
7，表面沾水，并沾上芝麻，
8，放入油锅里炸至熟即可。（炸的时候火力不要太大，太了会容易里面不熟，如果做成包馅的会比较容易哈）
南瓜麻糬面包
材料:
中种面糰：279公克，高筋面粉465公克 ，新鲜酵母17公克 ，主面糰：116公克，南瓜泥154公克 ，细砂糖70公克 ，盐6公克，奶粉17公克 ，橄榄油45公克，内馅：225公克，南瓜丁300公克，水1200公克，细砂糖300公克，装饰：少许
做法:
1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内，先用钩状拌打器以慢速拌制无干粉，再改中速拌至面糰到完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆后，放入发酵箱内，以温度28℃，相对溼度75%，进行基础发酵约90分钟。
3.内馅材料水与细砂糖煮滚后，加入南瓜丁续煮10分钟，捞起南瓜丁泡冰水沥干。将麻糬分割成每个15公克备用。
4.将所有主面糰材料（除橄榄油外）放入搅拌缸中，并将作法2中种面糰撕成小块放入缸中一起搅拌，成糰后加入橄榄油拌至完成阶段即可取出。
5.将作法4的面糰分割成每个70公克的面糰，滚圆后盖上塑胶袋，松弛约10分钟。
6.将作法5松弛好的面糰压成圆形，取20公克的南瓜丁与一份麻糬包入面糰中间，并且把口封紧。
7.将作法6放入发酵箱，以温度38℃、相对溼度85%，进行最后发酵约45分钟，至体积膨胀至一倍大。
8.将作法7中间放上南瓜皮点缀后放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙约15分钟即可。
南瓜芝麻团
材料:
南瓜，糯米粉，糖，芝麻
做法:
1、南瓜去皮去瓤切片蒸熟，放至温热，加糯米粉和糖。
2、和成光滑的面团，分成每个约20克的圆团。
3、将南瓜圆团先在水中沾一下，然后在芝麻中打个滚。
4、取出用手团一下，让芝麻粘牢。
5、锅中油烧至六成热，慢慢放入南瓜芝麻团，轻轻晃动锅子。
6、炸到南瓜团熟透，捞出沥油即可。
香麻团
材料:
白芝麻，油，水，豆沙馅，糯米粉
做法:
1.将糯米粉用水和少许油搅拌成面团，分成均等剂子。
2.用手掌按扁一个包入豆沙，再将外面滚一层芝麻。
3.油烧到7成热将团子丢入其中，炸成金黄即可。我可能没掌握好温度，团子都给炸裂了，虽然外表不太美观，可是味道却是相当的甜糯。
炸麻团
材料:
主料：糯米粉500克，辅料：芝麻50克，红豆沙50克，鸡蛋清40克，调料：植物油75克，白砂糖10克
做法:
1.将糯米粉加水适量和成面团，揪成适当大小的剂子，擀成圆皮；
2.将豆沙馅适量逐个包在糯米面皮内，团成圆球装；
3.将团好的球状糯米豆沙团外面抹一层鸡蛋清，接着滚一层芝麻，制成生麻团待用；
4.锅里放植物油烧热，逐个下入麻团，炸至外表金黄色时捞出装盘，撒上适量白糖即可。
小诀窍
健康提示：
由于麻团是一种含热量较高的甜食，因此不宜晚餐食用，中老年、体胖者也不宜常吃，糖尿病患者忌食。
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
炸麻团
材料:
主料：汤圆350克，
做法:
1.汤圆裹匀芝麻即成麻团；
2.色拉油放入锅中烧热，麻团依次下锅炸；
3.当其浮于油中时，捞出沥油即可。
豆沙麻团
材料:
主料：糯米粉600克，红豆沙350克，
做法:
1.将糯米淘洗干净，再加入适量水蒸成米饭。
2.将糯米饭倒在盆内，加入糖和少许香糟搅匀捣烂。
3.用湿布将糯米饭揉匀，分成大小均匀的小剂子，按扁，包上豆沙馅，搓圆成核桃大小，滚上芝麻，即可食用。
剩饭小麻团
材料:
剩米饭1碗，白糖和生芝麻适量，油。
做法:
1、把剩米饭放进保鲜袋，按照个人口味加入白糖，密封好，在案板上像和面一样揉制，直到看不见米粒为止。
2、在手上抹少许色拉油，将揉好的米饭分别搓成一个个大小适中的饭团。
将饭团裹上芝麻。
3、放到油锅中炸一会，色泽变金黄即可出锅。
小诀窍
1、在揉制米饭时要充分揉匀，做出来的麻团才会光滑细腻。
2、在小饭团里包入豆沙或枣泥，就成了豆沙麻团了。
豆沙麻团
材料:
原料：A：糯米粉150克，水90克，糖15克，B：澄粉20克，开水15克，熟猪油30克，C：红豆沙适量，生芝麻适量
做法:
1、将A中所有材料混合均匀；开水冲入澄粉烫熟后倒入材料A中一起揉匀，最后加入猪油揉至表面光滑，盖保鲜膜醒20分钟；
2、将醒好的面团均分成七小块揉圆，再用手压扁成圆片，包入豆沙馅，揉成圆球；
3、把做好的圆球表面用水沾湿，均匀滚上芝麻后搓紧；
4、锅内放油，待油热后改中小火，放入麻团，炸至表面金黄即可。
麻团
材料:
白芝麻（或黑芝麻）100g，糯米粉500g，白砂糖100g，红豆沙200g，泡打粉2茶匙10g，水200ml，油60ml
做法:
1、白砂糖放入水中溶解，然后加入50ml油、泡打粉和糯米粉，再搅拌均匀，用手揉成糯米面（以面团不粘手为准）。
2、和好的糯米面平分成10份，分别压按成小饼状。将豆沙馅也平分成10份，用糯米面小饼分别将豆沙馅包裹住，做成团球状。
3、把每个团球外面分别沾满白芝麻（或黑芝麻）。
4、中火加热炸锅中的油，待烧至六成热时，将麻团放入，立即关火，浸炸约3分钟，其间注意要不断推拨（使麻圆受热均匀），等麻团渐渐膨胀，内馅熟透，外表金黄即可。