亲手做鱼丸
材料:
草鱼一条 ,葱,姜,盐,胡萝卜
做法:
1.把鱼洗净(今天是叫小贩弄好了的),把头、尾、骨剔出来(头尾入锅内熬汤、骨做香酥鱼骨用)。
2.用刀背来回剁松鱼肉、剔出肉(小心鱼刺要清干净)。
3.把剔出来的肉放猪肉皮上剁成鱼泥(肉皮是向卖肉的讨来的,呵呵)。
4.将葱、姜、胡萝卜捣碎用纱布过滤成汁入鱼泥加少许盐、水淀粉拌均。
5.攥成丸子入鱼汤煮熟,放些胡萝卜片(一可以点缀二女儿喜欢吃)起锅放些香菜即可。
小诀窍
决对的鲜美!
亲手做鱼丸
材料:
草鱼一条 ,葱,姜,盐,胡萝卜
做法:
1.把鱼洗净(今天是叫小贩弄好了的),把头、尾、骨剔出来(头尾入锅内熬汤、骨做香酥鱼骨用)。
2.用刀背来回剁松鱼肉、剔出肉(小心鱼刺要清干净)。
3.把剔出来的肉放猪肉皮上剁成鱼泥(肉皮是向卖肉的讨来的,呵呵)。
4.将葱、姜、胡萝卜捣碎用纱布过滤成汁入鱼泥加少许盐、水淀粉拌均。
5.攥成丸子入鱼汤煮熟,放些胡萝卜片(一可以点缀二女儿喜欢吃)起锅放些香菜即可。
小诀窍
决对的鲜美!
亲手制作简单美味的麻辣香锅
材料:
五花肉 150 虾 100g 金针菇 100g 青笋 100g 香芹 100g 藕 80g 土豆 150g cook100麻辣香锅料 45g
做法:
1、将五花肉用水焯一遍,捞出来用凉水冲一遍去浮沫,沥干水分后切片备用
2、大虾清洗干净去虾头虾线后,用盐水焯一下至虾变色后捞出备用
3、素菜全部用水焯至八九分熟捞出备用。(时间不要太长,否则烂了不好吃了)
4锅中放适量油,小火烧至5分热时放入cook100香锅料,放蒜末,姜,葱炒香,放已经备好的食材,炒熟即可
西餐做鱼的懒人菜谱
材料:
鱼片(涩会那么冰冻鱼片解冻了就可以)
做法:
1.烤盘上,放烤化的黄油,再把切片的红薯(我喜欢吃这个,有甜味)放进去,搅拌均匀,350度烤10分钟,盖着350度再烤20分钟,放一边。
2.鱼片拖上剩下的黄油之后,放在另一个烤盘上,将ABCDEF混合在一起之后,统统的撒一
层上去,不用盖,直接350度烤20分钟
3.做出来的成品,没有英式炸鱼那么腻,清清淡淡的,加上红薯的香甜,一人干掉两大片,3个红薯,爽死,黄油的量自己看着办,这个不影响成品,够拖鱼片最重要
简简单单做鱼香肉丝
材料:
材料:猪肉,木耳,胡萝卜
做法:
1,先把猪肉,木耳,胡萝卜切成丝,用淀粉和少许的盐腌一下肉丝。
2. 葱姜蒜切碎,放盘子里备用
3,准备一个大勺和一个小勺做酱汁,按下面比例调匀:1大勺糖,1大勺醋,2大勺酱油,1小勺鸡精,1大勺淀粉,3大勺水
4,放油热锅,放肉丝翻炒至熟,然后把肉拿出锅
5 放姜,蒜,剁辣椒入锅翻炒几下,接着放入胡萝卜丝,葱和木耳继续翻炒一分钟,然后放入肉丝翻炒两三分钟,最后放入调好的酱汁,继续翻炒个3,4分钟就可以出
锅了。
贡献一个西餐做鱼的懒人菜谱
材料:
材料
做法:
1.烤盘上,放烤化的黄油,再把切片的红薯(我喜欢吃这个,有甜味)放进去,搅拌均匀,350度烤10分钟,盖着350度再烤20分钟,放一边。
2.鱼片拖上剩下的黄油之后,放在另一个烤盘上,将ABCDEF混合在一起之后,统统的撒一
层上去,不用盖,直接350度烤20分钟
3.做出来的成品,没有英式炸鱼那么腻,清清淡淡的,加上红薯的香甜,一人干掉两大片,3个红薯,爽死,黄油的量自己看着办,这个不影响成品,够拖鱼片最重要
自己动手做凉皮
材料:
面粉,黄瓜,盐,自己喜欢的调味料等
做法:
1.和面。我用了1/3可乐瓶子的面。不费吹灰之力和好后,盖块湿屉布让面块醒一会儿~~大概十来分钟后,揉匀,就得到一块光滑的大面团啦~~好像一个大馒头啊~
2.洗面。把面团放水里(到面团高1/2处即可),然后开始不停的揉搓面团,这个可是力气活呀~~待水呈牛奶状时倒出至另一容器,面团中重新加入水,继续揉。。。大概八九回的样子,直到那个水洗不出浓浓的牛奶色,有点儿透明
3.等待“牛奶”沉淀。将上一步中得到的一大盆“牛奶”放到阴凉处静置至少六小时以上,然后将上层的清水倒掉,剩下面稠稠的面糊——这就是未来的凉皮咯~~取一平盘,底儿抹上油。
4.开蒸。盘中舀两勺面糊,水开后放入锅上,蒸五分钟即可。第一张出锅的,也是最难看的~~放上来吧,后面的会越来越好~
5.凉拌。晾凉后,切之,拌之~~再放些黄瓜丝~调料可根据自己的口味放,比如我放的:两勺麻酱、一勺醋、半勺酱油、香油、蒜泥、盐少许~最后淋些辣椒油~
小诀窍
这个没什么难的,唯一需要的就是耐心,耐心,耐心~
自己动手做糍粑
材料:
糯米
做法:
1.泡了一晚上的糯米,沥干蒸熟,不要蒸稀了,不然不容易成形。
2.蒸熟的糯米,用擀面棍打揣,擀面样的擀,用手像洗衣那样搓都可以,目的是要把糯米揣烂。
3.被我揣好的糍粑,趁热沾点花生粉吃。包了糖,用少许油煎(本来包豆沙的,红豆蒸好了没时间炒,只好用白糖代替了)
生日蛋糕---手做玫瑰花
材料:
蛋糕是一个6寸戚风,澄面,淀粉,糖各适量,黄色色素一点点,德芙巧克力适量(俺都没有称重),银珠糖适量
做法:
玫瑰花制作:
1澄面加了适量的淀粉和糖,用开水和澄面团。加一点黄色的使用色素
2就变成黄色的面团了
3擀澄薄片,用模具压出4个圆饼
4一个压一个摆起来
5从最上面一个圆饼开始往下卷起来
6卷好的圆饼用牙签从中间切断就可以,竖起来就是一朵玫瑰花了
在家动手做雪糕 - Vanilla Ice-cream
材料:
4 粒 蛋黄
做法:
1. 材料 A 拌打至变奶黄色。
2. 牛奶煮滚,加入 1 料拌匀,待冷后,加入vanilla essence拌匀。
3. 将材料 C 打至松发,加入2 轻轻拌匀,倒入容器,放进冰箱冷藏至硬即可。
P/S:
1. 我放50g 糖还是很甜。
2. 大多数 ice-cream 都用到蛋黄,蛋黄可让自制雪糕尝起来更香滑,所以在制作时可将蛋黄隔水加热。
3. 在制作雪糕时用 full cream,因为 full cream 所带出的香气与口感,是一般low fat 不能比。
4.怎样看植物性鲜奶油打至松发--用刮刀拿起来不会脱落
自己动手做雪糕
材料:
4 粒 蛋黄
做法:
1. 材料 A 拌打至变奶黄色。
2. 牛奶煮滚,加入 1 料拌匀,待冷后,加入vanilla essence拌匀。
3. 将材料 C 打至松发,加入2 轻轻拌匀,倒入容器,放进冰箱冷藏至硬即可。
P/S:
1. 我放50g 糖还是很甜。
2. 大多数 ice-cream 都用到蛋黄,蛋黄可让自制雪糕尝起来更香滑,所以在制作时可将蛋黄隔水加热。
3. 在制作雪糕时用 full cream,因为 full cream 所带出的香气与口感,是一般low fat 不能比。
4.怎样看植物性鲜奶油打至松发--用刮刀拿起来不会脱落