冬瓜虾仔煲
材料:
冬瓜500g，水200cc，樱花虾、盐、料酒、胡椒粉、香油各适量
做法:
1、冬瓜去皮，瓤，切成3-4cm的块。
2、锅里放入水后，把虾、冬瓜、料酒放进去，中火煮十分钟。
3、最后加盐和香油即可。
小诀窍
1、没有樱花虾，可用虾皮或虾仁代替。
2、还可以加一点香菜提味。
冬瓜虾仔煲
材料:
冬瓜500g，水200cc，樱花虾、盐、料酒、胡椒粉、香油各适量
做法:
1、冬瓜去皮，瓤，切成3-4cm的块。
2、锅里放入水后，把虾、冬瓜、料酒放进去，中火煮十分钟。
3、最后加盐和香油即可。
小诀窍
1、没有樱花虾，可用虾皮或虾仁代替。
2、还可以加一点香菜提味。
菜干斗白仔煲排骨
材料:
菜干1把，斗白仔6朵，蜜枣3颗，排骨350克，陈皮1块，胡萝卜1根
做法:
1.将菜干洗净，排骨飞水！
2.加入所有配料，蜜枣可以晚点放。加水煲足两个半小时加盐调味即成。
咸菜蚵仔煲饭
材料:
白米155公克，咸菜80公克，蚵仔300公克，姜丝20公克，红辣椒末1/4条，青菜少许，水240公克，油1大匙，盐1/4小匙，太白粉1/2小匙，香油1/2小匙，胡椒粉少许
做法:
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.咸菜略洗后切碎。蚵仔以少许盐抓洗后沖净、沥干。
3.将作法2处理好的材料放入碗中，加入姜丝、红辣椒末及腌料混合均匀。
4.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
5.作法4砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法3腌拌好的材料。
6.沿作法5砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，排入烫好的青菜即可。
蒜味蚬仔煲
材料:
蚬仔600g、洋葱1颗、蒜片5粒、青葱2只、姜丝5g 盐巴少许、米酒2大匙、枸杞少许
做法:
1、蚬仔吐沙清洗干净。
2、陶锅放入洋葱丝铺底加上蚬仔。
3、加入葱段，蒜片、姜丝、枸杞、盐巴、米酒及100cc水。
4、放上瓦斯炉上开火，需要盖锅盖煮滚后，3-5分钟后关火。
5、往锅盖洒点米酒，增加美味酒香即可。
小诀窍
挑选蚬仔时，可拿起轻敲，若为"砰砰"声，则蚬仔是死的；相反若为"咯咯"较清脆的声音，则蚬仔是活的。 食量较大着，亦可下把面线拌着吃，增添饱足感之外，口感也相得益彰喔！
酒糟虾仔
材料:
小虾仔，姜，蒜，油，盐，酒糟，葱花
做法:
1.小虾仔买越小越好.不能有硬壳的，如果摸到头上有硬壳可以修剪一下，大部分是硬壳的那只能油炸了，否则会刺嘴的.
2.洗净沥干水.蒜头和姜切末.用量多些.
3.用油爆香，下虾炒一会放点盐下酒糟，也是多多益善，炒到虾仔熟放点葱花就可以关火了.吃时用勺子舀.如果用甜酒酿做把那些酒尽量隔出.只用糯米渣那部分.
韭菜炒虾仔
材料:
小虾仔，蒜，姜，油，盐，酒糟
做法:
1.小虾仔买越小越好.不能有硬壳的，如果摸到头上有硬壳可以修剪一下，大部分是硬壳的那只能油炸了，否则会刺嘴的.
2.洗净沥干水.蒜头和姜切末.用量多些.用油爆香，下虾炒一会放点盐下酒糟，也是多多益善，
3.炒到虾仔熟放韭菜炒熟就可以关火了.如果用甜酒酿做把那些酒尽量隔出.只用糯米渣那部分.
虾仔烧黄瓜
材料:
黄瓜，油，蒜头3个，姜2片，盐，生抽，虾干，葱花
做法:
1.黄瓜去皮，切月牙形大块备用.
2.锅内烧少量油，油热后放小蒜头3个，葱花适量，姜2片炒香.
3.放入黄瓜翻炒几下，放少许盐，生抽适量.
4.放入虾干，略炒，加少许水，盖上锅盖闷1-2分钟撒葱花即可出锅.
口味龙虾仔
材料:
主料：小龙虾300克，大蒜50克，姜，葱各10克。花生油500克，盐10克，味精12克，胡椒粉少许，清汤100克，麻油5克。
做法:
1.先把小龙虾仔去掉头盖骨，蒜子去头尾，姜切片，葱切段。
2.锅放油烧至120度时，下放龙虾仔炸一下捞起待用。
3.锅内留油，下入姜片，龙虾仔煸炒，再注入清汤，用中火煮10分钟后，调入盐、味精、葱段煮透，撒上胡椒粉，淋入麻油即成。
石锅龙虾仔
材料:
主料：龙虾仔1000克（即淡水小龙虾），红椒10克。调料：盐、味精各5克，辣妹子酱6克，色拉油1000克（实耗80克），高汤200克，姜、蒜各5克，鲜紫苏1克，香葱２克。
做法:
1、活龙虾仔把头掰掉，将虾尾中间的一叶左右摇晃使松动，然后将之抽掉把沙线带出，红椒、姜、蒜、紫苏切成米状待用。
2、锅上大火烧油至七成热后先离火，将龙虾仔放油中炸两次（每次都是一过即捞出），以保证外酥里嫩。
3、锅放底油，烧六成热依次下入红椒、姜、蒜、盐、味精、辣妹子酱、紫苏大火煸出香味，加入高汤大火烧开后放入龙虾仔，转小火烧１分钟出锅装入烧热的石锅撒上葱花即成。
小诀窍
特点
鲜、辣、香。
翡翠龙虾仔
材料:
用料主料：龙虾仔2只(重约500克)配料：鸡蛋4个、小白菜汁适量调料：盐、味精、高汤、生粉
做法:
1、把龙虾仔的虾肉取出切片，加入蛋清、盐、生粉上浆后待用。
2、把鸡蛋分出蛋清加入白菜汁、盐、味精、生粉搅拌均匀，下锅炒熟盛碟。
3、把浆好的虾肉过油后调味炒熟，装盘即成。
小诀窍
制作关键
蛋清炒制时注意火候和油温。
龙虾肉一定要除净虾肠，清洗干净。
片虾片时要厚薄均匀。