关火炒豆腐干丝
材料:
芜葱半根，豆腐皮1张，胡萝卜半根、生姜1小块、盐，糖，味极鲜酱油，花生油
做法:
1、将豆腐皮折叠一起切细丝，开水烫煮后，浸泡在矿泉水里。
2、芜葱、生姜切丝，胡萝卜刨丝。
3、热锅，倒入适量油，按顺序煸炒：姜丝、胡萝卜丝、芜葱丝。
4、煸透之后，关火，加入滤去水分的豆腐干丝。
5、撒上盐、糖和一小勺酱油着色，调拌均匀装盘上桌。
关火炒豆腐干丝
材料:
芜葱半根，豆腐皮1张，胡萝卜半根、生姜1小块、盐，糖，味极鲜酱油，花生油
做法:
1、将豆腐皮折叠一起切细丝，开水烫煮后，浸泡在矿泉水里。
2、芜葱、生姜切丝，胡萝卜刨丝。
3、热锅，倒入适量油，按顺序煸炒：姜丝、胡萝卜丝、芜葱丝。
4、煸透之后，关火，加入滤去水分的豆腐干丝。
5、撒上盐、糖和一小勺酱油着色，调拌均匀装盘上桌。
酸菜炒豆腐干丝
材料:
白豆腐干，袋包装酸菜300克，干红辣椒若干
做法:
1、白豆腐干切片切丝，袋包装酸菜300克切丝泡水。
2、起锅放油，油热下干辣椒煸炒，酸菜挤干水份放入锅中翻炒，放入豆腐干丝炒匀，略施盐（酸菜本身就有咸了）可放少许糖中和酸菜的酸（视各人口味而定），大火炒起锅装盘。
豆腐干丝炒甜椒
材料:
主料：豆腐干250克，青椒60克，柿子椒65克，
做法:
1.豆腐干和青、红椒均切丝；韭花切段。
2.锅中放油烧热，依次下豆腐干、青红椒丝和韭菜花，翻炒均匀，放盐和生抽一同炒拌，炒至入味时，放味精，略加生粉勾芡即成。
豆腐干丝汤
材料:
豆腐皮，卷心菜，胡萝卜，巴郎鱼干，盐巴，味极鲜酱油，糖
做法:
1、豆腐皮切丝（两张豆腐皮）
2、沸水煮后，浸泡在冷水里。
3、卷心菜和胡萝卜切丝（卷心菜一小半足够，胡萝卜随意刨丝几根）
4、巴郎鱼干（两条）去骨掰碎。
5、鱼干先下锅与清水一起煮开，再小火慢熬。
6、接着将三样食材一起下锅，让汤再开几开。
7、最后加少许盐巴、一勺味极鲜酱油、少许糖调味即可。
素炒豆腐干
材料:
豆腐干3片，葱花适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量
做法:
1.将豆腐干切好。
2.起油锅，将豆腐干剪至两面金黄。这小家伙那副眼镜戴着，还拿一只手遮住脸，呵呵，这怎么炒？
3.沿锅边添加少量清水，下葱花、盐、生抽、鸡精调味。
4.成了，味道还过得去，反正她吃完了，呵呵。
芹菜炒豆腐干
材料:
芹菜250克，豆腐干50克，精盐、味精、植物油、葱、姜各少许。
做法:
芹菜洗净切成段，豆腐干切成丝备用。锅中加植物油少许，烧至七成热，将芹菜、豆腐干放入锅内煸炒至芹菜熟透，同时放入精盐、味稍等调料即成。
核桃韭菜炒豆腐干
材料:
核桃仁30克，韭菜100克，豆腐干400克，酱油10克，盐3克，味精2克，姜5克，葱10克，素油35克。
做法:
1、将核桃仁用素油炸香，豆腐干洗净，切成丝，韭菜洗净，去老黄叶，切4厘米长的段，姜切丝，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即加入韭菜段、豆腐干、盐、味精、酱油后炒熟，再加入核桃仁稍炒即成。
秋葵炒豆腐干
材料:
秋葵350克，豆腐干2块，胡椒粉，酱油，盐
做法:
1、秋葵去头一破为二，豆腐干切片。
2、起锅放油，放入秋葵翻炒，略施盐，炒至秋葵起粘。
3、放入切好的豆腐干，略炒放胡椒粉和酱油（按各人不同的口味），炒至秋葵断生起锅装盘。
辣椒肉丝炒豆腐干
材料:
一个青椒，2块豆腐干，50克猪肉
做法:
1 青椒、豆腐干、猪肉洗净切丝
3 起油锅冒青烟，放入青椒煸炒3分钟出锅
4 起油锅入肉丝泛白即1分钟
5 然后放入豆腐干丝煸炒2分钟
6 再放入青椒煸炒，少许盐煸炒3分钟
7 最后放少许味精翻炒均匀出锅
青椒炒豆腐干
材料:
主料：豆腐干
做法:
1、豆腐干冲洗干净切成条形，青椒洗净切成小块备用。
2、锅内烧热加入青椒翻炒后，放入少量植物油和盐适量。
3、再把豆腐干倒入锅内翻炒，还加点豆瓣酱、姜片、蒜蓉和几粒花椒继续翻炒就可以了。