绿豆角炒豆腐干
材料:
豌豆苗，香干，盐，糖，鸡精，香油
做法:
1.豌豆苗浸洗干净沥干，香干用水冲洗下
2.锅中放水，水开放入一点盐
3.再滴几滴食用油
4.关火，把豌豆苗放入锅里的开水中，用筷子搅一下，十五秒后捞出
5.焯好水的豌豆苗打散放凉后，挤干水份
6.香干切丝
7.放入焯豌豆苗的开水锅中烫一下，捞出沥干放凉
8.放凉的豌豆苗和香干放入一大盆，放入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀，滴几滴香油，拌匀装盘
绿豆角炒豆腐干
材料:
豌豆苗，香干，盐，糖，鸡精，香油
做法:
1.豌豆苗浸洗干净沥干，香干用水冲洗下
2.锅中放水，水开放入一点盐
3.再滴几滴食用油
4.关火，把豌豆苗放入锅里的开水中，用筷子搅一下，十五秒后捞出
5.焯好水的豌豆苗打散放凉后，挤干水份
6.香干切丝
7.放入焯豌豆苗的开水锅中烫一下，捞出沥干放凉
8.放凉的豌豆苗和香干放入一大盆，放入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀，滴几滴香油，拌匀装盘
青豆角炒豆腐
材料:
材料2人份：青豆角100克，豆腐100克色拉油一又二分之一小匙，高汤二分之一杯，酱油2小匙，料酒2小匙。
做法:
①将青豆角的茎除去煮熟，斜切。
②用纱布包紧豆腐除去水分。
③在锅中加入色拉油加热，放入青豆角炒，炒至变软将碎豆腐放入，一起炒。
④在③内加入高汤、酱油、料酒，煮开后用文火煮5分钟左右。
素炒豆腐干
材料:
豆腐干3片，葱花适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量
做法:
1.将豆腐干切好。
2.起油锅，将豆腐干剪至两面金黄。这小家伙那副眼镜戴着，还拿一只手遮住脸，呵呵，这怎么炒？
3.沿锅边添加少量清水，下葱花、盐、生抽、鸡精调味。
4.成了，味道还过得去，反正她吃完了，呵呵。
芹菜炒豆腐干
材料:
芹菜250克，豆腐干50克，精盐、味精、植物油、葱、姜各少许。
做法:
芹菜洗净切成段，豆腐干切成丝备用。锅中加植物油少许，烧至七成热，将芹菜、豆腐干放入锅内煸炒至芹菜熟透，同时放入精盐、味稍等调料即成。
核桃韭菜炒豆腐干
材料:
核桃仁30克，韭菜100克，豆腐干400克，酱油10克，盐3克，味精2克，姜5克，葱10克，素油35克。
做法:
1、将核桃仁用素油炸香，豆腐干洗净，切成丝，韭菜洗净，去老黄叶，切4厘米长的段，姜切丝，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即加入韭菜段、豆腐干、盐、味精、酱油后炒熟，再加入核桃仁稍炒即成。
秋葵炒豆腐干
材料:
秋葵350克，豆腐干2块，胡椒粉，酱油，盐
做法:
1、秋葵去头一破为二，豆腐干切片。
2、起锅放油，放入秋葵翻炒，略施盐，炒至秋葵起粘。
3、放入切好的豆腐干，略炒放胡椒粉和酱油（按各人不同的口味），炒至秋葵断生起锅装盘。
酸菜炒豆腐干丝
材料:
白豆腐干，袋包装酸菜300克，干红辣椒若干
做法:
1、白豆腐干切片切丝，袋包装酸菜300克切丝泡水。
2、起锅放油，油热下干辣椒煸炒，酸菜挤干水份放入锅中翻炒，放入豆腐干丝炒匀，略施盐（酸菜本身就有咸了）可放少许糖中和酸菜的酸（视各人口味而定），大火炒起锅装盘。
辣椒肉丝炒豆腐干
材料:
一个青椒，2块豆腐干，50克猪肉
做法:
1 青椒、豆腐干、猪肉洗净切丝
3 起油锅冒青烟，放入青椒煸炒3分钟出锅
4 起油锅入肉丝泛白即1分钟
5 然后放入豆腐干丝煸炒2分钟
6 再放入青椒煸炒，少许盐煸炒3分钟
7 最后放少许味精翻炒均匀出锅
青椒炒豆腐干
材料:
主料：豆腐干
做法:
1、豆腐干冲洗干净切成条形，青椒洗净切成小块备用。
2、锅内烧热加入青椒翻炒后，放入少量植物油和盐适量。
3、再把豆腐干倒入锅内翻炒，还加点豆瓣酱、姜片、蒜蓉和几粒花椒继续翻炒就可以了。
水芹菜炒豆腐干
材料:
水芹菜，豆腐干，葱，姜，盐，味精
做法:
1、水芹菜洗净，用开水焯一下，过凉水，挤干水分。
2、水芹菜切段，豆腐干切片，葱姜切丝备用。
3、起油锅，油温热后，小火爆香葱姜。
4、葱姜丝出香味变黄后，剔除。
5、下豆腐小火慢煎成两面金黄。
6、下水芹菜大火翻炒1分钟。
7、调入盐和味精拌匀，出锅。