草头圈子
材料:
圈子（也就是大肠），草头，料酒，老抽，桂皮，姜，蒜，糖
做法:
1、首先把圈子处理干净，焯水。
2、热锅下油煸炒姜、蒜出香味。
3、倒入圈子翻炒。
4、放料酒、老抽、桂皮，大火煮开，小火慢煨。
5、熟的时候放糖收干，装碗备用。
6、洗干净锅子，放油煸炒草头。草头的做法就跟平常一样，这里就不介绍了。
7、炒熟的草头装盘，把圈子放中间即可。
草头圈子
材料:
圈子（也就是大肠），草头，料酒，老抽，桂皮，姜，蒜，糖
做法:
1、首先把圈子处理干净，焯水。
2、热锅下油煸炒姜、蒜出香味。
3、倒入圈子翻炒。
4、放料酒、老抽、桂皮，大火煮开，小火慢煨。
5、熟的时候放糖收干，装碗备用。
6、洗干净锅子，放油煸炒草头。草头的做法就跟平常一样，这里就不介绍了。
7、炒熟的草头装盘，把圈子放中间即可。
生煸草头
材料:
草头（苜蓿、金花菜）500克，水发香菇50克，水发金针菜25克，白酒、精盐、麻油各适量。
做法:
1．草头摘去老梗，洗净沥干。
2．香菇切成细丝；金针菜撕成细丝切成段。
3．植物油50克置炒锅内烧熟后降至八成热，入草头煸炒一遍，加入精盐再煽炒数下，加入香菇、金针丝炒匀，四周淋入高梁酒（白酒），及少许麻油即起锅。
炒草头
材料:
苜蓿草头500克，酒、盐、味精适量。
做法:
将草头洗净、切碎后入热油锅中煸炒，烹入白酒，加盐、味精等调料后起锅。
防风草头酒
材料:
防风草头30~80克，白酒500克。
做法:
将防风草头洗净，晾干，放入广口酒瓶内，倒入白酒，盖严，浸泡7天即成。日服3次，每次服1酒盅。
生煸草头
材料:
草头、白酒、盐、糖、味精
做法:
1、草头先在清水里浸泡，捡去黄叶后清洗干净控水备用；接下来做准备工作，先把盐、糖、味精准备好，再准备一点清水；
2、锅里放油，这里的油要比我们平时烧菜时放的油要稍微多一些，这样炒出的草头口感好。油热后，放入草头，喷白酒，将事先准备好的盐、糖、味精直接入锅翻炒，动作要快。我一般会把调料直接放在铲上，草头一下锅，喷酒，一翻炒，调料自然入锅。这时，动作不能放慢，要沿着锅边倒入少量清水。草头变软后即可以出锅了。
小诀窍
炒这种蔬菜动作一定要快，火候一定要大；
如果不放清水，草头一边炒，在加热的过程中，会把它本身的水分炒出来，如果它自身的水分被炒出来后，吃的时候，就像在吃草一样干干的不好吃了；
最后一点就是烧菜的油多放一些，记住以上三点，一定能制作出好吃生煸草头的。
蚝油草头
材料:
草头350克，蚝油1勺，盐适量，白糖适量，色拉油适量，猪油1勺
做法:
1、将新鲜草头放在清水里清洗干净，去除老梗黄烂叶，摘取靠头部寸长一段的嫩头嫩叶留用，沥干水。
2、热锅中倒入色拉油与猪油，中大火烧滚油。
3、倒入草头翻炒（保持大火，最好学会颠锅，少用锅铲去搅动草头），待锅中草头变细软断生时，加盐与蚝油、白糖调味。
4、继续不断颠锅，待锅中的草头均匀吸收了调味料的味道即可关火装盘。
草头饼
材料:
新鲜草头，糯米粉，盐，味精，菜油，温水
做法:
1.新鲜草头择洗干净，锅里烧开水，放一点点盐，草头放入沸水中焯一下
2.将草头取出用冷水冲一下，挤干水分切碎放入碗中，撒上适量盐和味精，菜油烧烫之后浇入碗中拌匀
3.糯米粉用温水和成团，盖上湿布稍微醒10分钟左右
4.将糯米分成40g左右一个，包入草头馅料，拍扁
5.放入油锅煎至两面金黄即可