黄玫瑰馒头

　　 材料:
　　 普通面粉250G，酵母4G，泡打粉4G，黄南瓜50G，水适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1、南瓜切薄片蒸熟，搅成泥待用。

　　2、面粉250G+酵母4G+泡打粉4G混合均匀，加入南瓜泥，加适量水和匀发酵1.5-2倍大小。

　　3、将发酵好的面揉成团（做到不粘手不粘盆）。

　　4，做成小剂子再做成薄片，将5块薄片如图重叠，用一根筷子重压一下，再放上一个柱状小面条，慢慢往上转至顶端，然后从中掐断，两朵既好看又好吃的黄玫瑰就做成了。

　　5、放至15-20分钟（再次发酵），大火蒸15-20分钟，冷却10分钟出锅。

　　

黄玫瑰馒头

　　 材料:
　　 1个红薯，中等个头
　　
　　 做法:
　　

　　红薯蒸熟或者微波炉烤熟，我用了微波炉，方便快捷，不用等那么长时间。蒸熟的红薯含水量更高，所用的水量要相应的减少一些。

　　红薯去皮，取出红薯肉，用叉子压成红薯泥，尽量碾压的细腻一些。

　　温水化开干酵母，静置5到8分钟。

　　把所有的原料放到stand mixer里面，2档，将面团揉至光滑而有韧性，约15到20分钟。然后密封好，让面团休息5到10分钟，然后把面团拿出来，揪成大小相当的小剂子，滚 圆，擀薄，每6个小面饼为一组，交错的排成一排，从一端卷起，从中间切成两半，就是两朵玫瑰花了。

　　馒头胚子在室温下发酵30到40分钟，冷水上锅，大火蒸20分钟，关火后等几分钟再揭开盖子。

　　

黄玫瑰馒头

　　 材料:
　　 普通面粉250G，酵母4G，泡打粉4G，黄南瓜50G，水适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1、南瓜切薄片蒸熟，搅成泥待用。

　　2、面粉250G+酵母4G+泡打粉4G混合均匀，加入南瓜泥，加适量水和匀发酵1.5-2倍大小。

　　3、将发酵好的面揉成团（做到不粘手不粘盆）。

　　4，做成小剂子再做成薄片，将5块薄片如图重叠，用一根筷子重压一下，再放上一个柱状小面条，慢慢往上转至顶端，然后从中掐断，两朵既好看又好吃的黄玫瑰就做成了。

　　5、放至15-20分钟（再次发酵），大火蒸15-20分钟，冷却10分钟出锅。

　　

玫瑰馒头

　　 材料:
　　 材料：面粉2碗，水小半碗，酵母一小匙，糖半汤匙
　　
　　 做法:
　　

　　做法：

　　1）用少许开水把糖化开，等水凉至35度左右，把酵母倒进水里化开.

　　2）酵母水倒进面粉里拌匀后，揉成光滑不粘手的面团收圆放盆里，盖上保鲜膜静置1小时，发酵完成.

　　3）发好的面团上再次揉成不粘手的面团，分成若干份.取其中一份搓成棍状，分成若干小面剂。

　　4）把每个面剂擀成圆面片，把6张面片依次重叠在每张的1/4处

　　5）叠好的面片用筷子在中间压一下。然后卷起来。

　　6）卷好的面团从中间掐断，断面朝下即成两个花坯。

　　7）做好的花坯盖上保鲜膜醒15分钟，放入涮了油的蒸格中火蒸15分钟即可。

　　

玫瑰馒头

　　 材料:
　　 普通面粉250克，干酵母3克，白糖30—40克（如果想甜点就多放点糖），苋菜水200
　　
　　 做法:
　　

　　面粉，白糖，干酵母混匀，温苋菜水慢慢倒入边倒边搅拌，面粉差不多都沾上水了开始揉如果觉得干了再放些水，自己多做几次可以掌握。揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜，放温暖处发酵。现在正值三伏天，1个多小时就能发好。面团发好后，放在面板上多揉，排气。像包饺子一样把面团搓成长条，用刀切成小剂子，5个一组。（我这点面大约切了30来个小剂子）。将小剂子擀成饺子皮样稍大点，不要太薄。5个叠在一起，不是摞起来，每片之间有一点距离，中心保持在一条线上，然后由一端向另一端卷起。卷起后用刀从中间一分为二，整理一下即可。按此方法做完全部剂子。（面皮的数量自己可以定，4，5，6片都行。本人感觉5片最理想）做好后饧15分。放入蒸屉，开火蒸20分钟，关火5分钟后打开取出。我这次做了坯子很漂亮，红红的玫瑰，可是蒸好后变白了，不理解。

　　

玫瑰馒头

　　 材料:
　　 紫薯（南瓜）面粉，酵母。
　　
　　 做法:
　　

　　1.紫薯（南瓜）去皮，微波炉五分钟，搅拌机打碎。

　　2.面粉酵母，紫薯泥，一起发面。

　　3.面发好了，取小剂子，用擀面杖，压成长条形状。

　　4.筷子一根，将长条形的面条，滚起来，抽出筷子。

　　5.切除下面部分，手工整形花瓣。

　　6.上笼蒸15分钟。

　　

红糖玫瑰馒头

　　 材料:
　　 美玫低筋粉500克，百钻无铝害双效泡打粉10g、纯净水270克，红糖130克（喜欢甜的食友可添加糖的份量），花生油2克。辅助工具：电子称。
　　
　　 做法:
　　

　　1、130克红糖全部放进270纯净水里加热煮沸至融化，放温凉备用。

　　2、百钻无铝害双效泡打粉10g全部放入500克美玫低筋粉里搅拌均匀，将温糖水冲入粉里搅和，整个和面 过程大概需要10~20分钟，面团揉和到表面光亮即可。

　　3、和好的面团共910克，用电子称称出每个30克的小剂子，共分出30个。

　　4、参照乐帮网的图文步骤做玫瑰馒头。

　　5、成型的玫瑰馒头做好后放入36度左右的密封容器内自然饧发1~2个小时，待体积膨胀到原来的2倍左右就可以了。

　　6、蒸笼上抹一层花生油防沾，将做好的玫瑰花馒头生胚码放在蒸笼上，盖上盖子大火蒸，水开上气后继蒸15分钟，关火焖10分钟开盖即可。

　　7、乐帮网图文制作是用5片花1个芯共6个剂做2个馒头，我的配量是4片花1个芯共5个剂做2个馒头，总共可做出10个馒头。

　　

黄玫瑰花卷

　　 材料:
　　 面粉，南瓜，盐，糖，酵母粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.南瓜去皮洗净后切成片，放微波炉蒸熟后用小勺压成泥

　　2.再放料理机里打的更细腻一些，这个过程可以加点水，但不要加太多，料理机能转动起来即可

　　3.面粉里加点盐加点糖，搅拌均匀后放入适量酵母粉拌匀，然后放入晾凉的南瓜泥

　　4.用手揉成软硬适度的面团，扣上盖放室温发酵

　　5.发酵好的面团放案板上揉匀

　　6.分成大小均匀的剂子，每6个为一组，取一个搓成圆柱形，其余擀成片，如图所示放好

　　7.卷起来将圆柱体包在中间

　　8.用刮板从中间一分为二

　　9.切面朝下，用手整理成两个玫瑰花造型

　　

黄玫瑰芒果布丁

　　 材料:
　　 芒果
　　
　　 做法:
　　

　　1、芒果洗净去皮，沿核横向面成两大片肉，一片竖向切成小薄片(尽可能厚薄一致)，另一片搅拌成泥。

　　2、牛奶加砂糖小火加热至80度左右，熄火后将泡发的鱼胶粉倒入。

　　3、芒果泥倒入稍冷却的牛奶中混合，装入模具中（若要倒扣，事先在模具内抹黄油），放入冰箱冷藏即成芒果布丁。

　　4、鲜芒果片纯手工砌成的黄玫瑰：先取两端最短小的芒果片圈成花心，然后依次取两端芒果片错落围边即可，慢慢就呈现出一朵艳丽的“黄玫瑰”哦~~

小诀窍

　　做黄玫瑰并不难,需要点耐心，我第一次做就成功。芒果最好挑个头大的，不要太熟的，软烂的果肉片容易塌，太生的味道又不好，围边时也容易断。

　　

蒜香烤馒头叉烧烤馒头

　　 材料:
　　 馒头1个，鸡蛋1个，叉烧酱或番茄酱、照烧酱1勺，大蒜3瓣，法香少许，食用油15毫升
　　
　　 做法:
　　

　　1.在刀的两侧抹上少许冷水，将馒头切成约1厘米厚的片，大蒜拍散切成蒜末，鸡蛋打散成蛋液备用；

　　2.在馒头片上涂上一层鸡蛋液，然后再刷上一层薄薄的食用油，让其自然吸收2分钟；

　　3.然后在馒头片上再涂上叉烧酱等自己喜欢的酱料，或者是撒上蒜末，最后撒上适量法香末；

　　4.将馒头片放入烤箱中，用180度的火力，烘烤约8分钟，或者看到馒头表面变黄开始焦脆即可。

小诀窍

　　涂抹馒头的酱料可以随意搭配，哪怕是利用剩余的酱汁、甜面酱都非常好吃。但是还是建议在烘烤前刷上一层薄薄的鸡蛋液和食用油，这样口感会更加香脆，颜色也会变得金黄好看； 没有烤箱的话，可以在平底锅中涂上一层薄油，馒头入味后放入锅中用小火慢慢煎黄也一样好吃。如果喜欢口感较软嫩一点的，可以加盖，这样也能保持一点水分； 利用平底锅煎的话，馒头上层不易受热，所以蒜末最好用黄油提前炒熟、炒香，这样不仅能节省时间，还能最大程度的使蒜香味渗透到馒头里。

　　

自制炸馒头片（剩馒头）

　　 材料:
　　 一个鸡蛋一个馒头，油适量
　　
　　 做法:
　　

　　将馒头切片，鸡蛋打入盘子里，馒头片放鸡蛋液里裹蛋液。锅里加入适量的油，待油烧热，放入馒头片，等馒头片表面金黄即可。

小诀窍

　　一定要自己蒸的，或者把买的馒头按扁

　　

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