健康原味煎薯片
材料:
主料:土豆(也可以选择红薯,味道也是不错的哦!)
做法:
1、土豆切薄片。
2、加入适当的盐,腌1小时左右。
3、平底锅中加入一薄层油,将薯片铺满锅底再开火。
4、土豆煎熟后,撒上黑胡椒即可。
健康原味煎薯片
材料:
主料:土豆(也可以选择红薯,味道也是不错的哦!)
做法:
1、土豆切薄片。
2、加入适当的盐,腌1小时左右。
3、平底锅中加入一薄层油,将薯片铺满锅底再开火。
4、土豆煎熟后,撒上黑胡椒即可。
原味煎蛋
材料:
鸡蛋一只,盐数粒,淡酱油(选)两滴,细葱末数段,油半勺
做法:
1.热锅倒油。
2.打开鸡蛋入碗准备。
3.倒入锅中。
4.摇锅防粘。
5.速度要快。
6.转小火撒葱花。
7.用铲子轻铲防粘锅。
8.用小勺将周围的热油往中间浇盖。如果你喜欢吃熟一点 ,可以加水少许盖上锅盖焖一下~
9.这是华丽丽的背面。
10.撒盐。
11.滴酱油(选)。
12.即成。
小诀窍
1.初春的小葱鲜嫩清香,既能促进食欲,又可防治感冒,杀菌抗炎,降低血脂,软化血管,是不可多得的调味佳品.... 2.油不用太多,这样的煎蛋不吃油的。
原味煎鲑鱼
材料:
鲑鱼400公克
做法:
1.将鲑鱼冷锅放入美国帕路亚七层钢万用锅以小火煎至表面稍微变色。
2.再盖上盖子焖约10分钟,再翻面略煎至上色即可。
原味煎鸡翅
材料:
鸡翅,姜,盐,生抽,蜂蜜,白胡椒粉,酒,月桂粉(可选),孜然粉
做法:
1. 洗干净鸡翅,在鸡翅双面各划一刀,或者背面划两刀,都可以;
2. 腌制鸡翅,放入:两片姜、适量的盐、少许生抽、一勺蜂蜜、适量白胡椒粉、少许酒、少许月桂粉;
3.腌制大概半小时,赶时间的话15分钟也勉强可以了;
4. 锅内放入油,油不能太多、也不能太少,采用半煎炸,油面大概到鸡翅平放的一半高;待油到5、6成热,可以把滤干的鸡翅摊开放入锅中煎;
5.中火,煎的时间大约五分钟,只要鸡肉内血已经没有了,表面金黄就可以了;
6.最后,熄火后撒上一把孜然粉。
最原汁原味的鸡翅就完成了!这样做的好处在于,保留鸡翅肉质的细嫩、鲜美(不需要放味精、鸡精),和一点点动物油脂的淳厚口感,孜然更加脱出干香!
煎薯条
材料:
主料:甘薯400克,
做法:
1.将甘薯洗净后削去皮,切成长5厘米、宽、厚各0.5厘米长的条,放入清水中反复漂洗,除去淀粉,放入碗中,加入盐、味精、料酒腌30分钟,使其入味后沥出腌出的汁水,撒入面粉拌匀。
2.炒锅置旺火上,加入生油,烧至六成热时,下入薯条炸至微黄色捞出;待油温升至七成热时,放入薯条煎数分钟,捞出沥干油,盛入盘中,上桌时配花椒盐即可。
香煎薯丝饼配苹果圈
材料:
无盐奶油(牛油)2茶匙,苹果2个,去核后切成0.5厘米厚苹果圈,褐皮马铃薯(russetpotato)450克,刨丝后用纸巾吸干水分,中等大小的胡萝卜1根,削皮刨丝后用纸巾吸干水分,洋葱1/3个,切末,大鸡蛋2个,略微打散,中筋面粉2汤匙,盐3/4茶匙,蔬菜油60毫升
做法:
1.烤箱预热至95摄氏度。取一大锅,以中火融化奶油。放入苹果圈,煎10至12分钟,至果肉变软,偶尔翻一下面。放入烤箱保温。
2.取一大碗,拌入马铃薯丝、胡萝卜丝、洋葱末和鸡蛋。再放入面粉和盐,搅拌均匀。
3.锅中下蔬菜油,中火加热。将面糊做成煎饼胚(压紧),每块约用60毫升面糊,放入锅中煎4分钟,每次煎3至4块,至底部酥脆呈金黄色。然后翻面,用金属锅铲背面稍微压平,再煎4分钟,至薯饼酥脆,且熟透。用纸巾吸掉多余油脂,放入烤箱保温。继续煎完剩下的面糊。薯丝饼全部煎好后上盘,放入苹果圈,即可上桌。
煎薯仔饼
材料:
猪肉 约 100 g
做法:
1、猪肉剁碎,加入腌肉料,放进冰箱腌 30 分钟。
2、马铃薯屑皮,切半。准备一锅水,放入马铃薯 (水要盖过),加入盐,盖锅大火煮滚转中小火煮约 20 分钟或至熟。
3、把水分倒掉,再小火焖 5 分钟,然后熄火再焗 5 分钟。
4、把马铃薯压烂,加入盐和胡椒粉拌匀。
5、烧热少许油,爆香洋葱,然后推上边,倒入腌好的肉碎略炒,炒匀熟透即可熄火,待冷。
6、鸡蛋打匀,倒入少许鸡蛋进马铃薯泥 (半粒或少),加入芫荽叶和青葱粒,拌匀,放入一大匙黍粉拌匀,最后加入肉碎拌匀。
7、手沾少许水,把马铃薯泥搓圆分 7 份,静待 30 分钟。
8、准备好黍粉、剩余的鸡蛋和面包糠,把薯泥团次序的裹上黍粉、鸡蛋和面包糠,稍微压扁,平底锅中热少许油,把薯仔饼两面煎至金黄色即可享用。
小诀窍
1、也能把猪肉碎换成牛肉或鸡肉碎,或自行调换其他蔬菜类。
2、马铃薯煮熟能用筷子插,容易插进又拿出即熟透。
3、肉碎先煮熟才加入薯泥能避免最后煎时肉碎没熟透..
4、已拌匀的薯饼泥如感觉很绵能加入少许黍粉,以便方便搓成形。
5、材料如青葱和其他要洗净抹干,太湿加入薯泥,煎时会裂开。
6、能沾美乃滋或辣椒酱享用。
原味薯片
材料:
红薯三个
做法:
1.小红薯三个
2.做薯片的专用工具
3.红薯削皮
4.切薄片,加上工具上
5.放在微波炉高火一分十秒,刚好的时候有些软,取出后,摊凉,自然变脆.非常和天然,无油炸,好吃不上火
原味薄薯片
材料:
马铃薯1颗,玉米粉1大匙,沾酱适量
做法:
1.马铃薯洗净后,用刀切成厚约0.2公分的薄片。
2.将切好的马铃薯片用水略洗后,沥干水分。
3.马铃薯片放入盆中,加入玉米粉拌匀,让马铃薯条表面沾上薄薄的一层玉米粉。
4.热油锅至约160℃,将作法3的马铃薯片下锅炸约1分钟,至表面略变硬定型即捞起。
5.再将油锅加热至约180℃后,再次将作法4的薯片下锅,以中火炸约1分钟至表面金黄酥脆起锅、沥干油份,食用时可依喜好搭配沾酱食用。
健康薯片
材料:
土豆一个,盐适量,辣椒粉适量,孜然粉适量
做法:
1.薯皮切薄片,洗净用水泡几小时,再晾干。没水份就最好了。
2.然切摆在烤盘里,撒点盐,抹上一点点油,就可以高火烤六分钟了,如果拿出来看还是有些软,那就翻面再烤三分钟左右,自己撑握,别糊了就行。
3.烤干了就可以吃了,可以撒上些孜然粉,辣椒粉。
小诀窍
土豆切得越薄越好。