芒果泥奶昔
材料:
炼奶，纯牛奶，芒果，雪碧
做法:
1、首先把芒果对半切，去皮取肉放在榨汁机中，倒入雪碧一起搅拌成泥汁备用。
2、然后取个玻璃杯，依次倒入适量的炼奶，再倒入纯牛奶，最后倒入备用的芒果泥汁就可以了。
芒果泥奶昔
材料:
炼奶，纯牛奶，芒果，雪碧
做法:
1、首先把芒果对半切，去皮取肉放在榨汁机中，倒入雪碧一起搅拌成泥汁备用。
2、然后取个玻璃杯，依次倒入适量的炼奶，再倒入纯牛奶，最后倒入备用的芒果泥汁就可以了。
果泥奶粥
材料:
牛奶1000毫升，粳米200克，苹果500克，白糖适量。
做法:
将苹果洗净后去皮，先切成两半，挖掉果核，再切成薄片，捣成果泥备用。将粳米淘洗干净，放入锅内，加入适量清水，把米熬至半熟时，倒入牛奶继续熬至米烂开花时，加入白糖起锅，稍凉后，拌入果泥即成。
芋泥奶香包
材料:
A芋泥汤种：，芋头泥20克，高粉10克，水50克，B.，高粉210克，糖20克，酵母3克，盐1/4小勺，水95克，C.，奶油15克，D.内馅：，芋头泥150克，无盐奶油15克，金砂糖（二砂糖）20克，E.酥松粒适量
做法:
1.将材料A全部混合，用橡皮刮刀搅拌均匀，再用小火边煮边搅成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏60分钟后待用。
2.将做法1的材料和材料B全部混合，揉成稍微光滑的面团后加入材料C，用摔打的方式将面团揉打成具有延展性的面团。
3.面团放入容器内盖上保鲜膜经行基本发酵80分钟。
4.内馅制作：芋头泥趁热加入二砂糖跟奶油拌均，分成6等份待用。
5.面团分割6等份滚圆后直接包入内馅，放入烤模内，进行最后发酵约30分钟即可。
6.面团表面刷上蛋液，撒上酥松粒，放入预热的烤箱内，上火190度下火180度或上下火185度约烤18分钟。
小诀窍
1芋头我是用电动搅拌器打成泥的，没有的话也可以趁热用叉子压碎捣成泥然后将芋头泥分成两份使用。 2.馅料的那一份，也就是材料D也要趁热完成，可以将这一步提前完成待用呢. 3.面团内含有芋头泥所以注意不要搓揉过度，否则面团会出现是黏的状态。（用搅拌机的话，也不要搅拌过度） 4.如果跟我一样用纸模的朋友，不要选那种软性纸，最好硬一点点的~要不就要用两张呢~~ 5.冬天可以在发酵的地方，放上一杯热水增加温度跟湿度。 6.冬天可以先将材料种的水最好选用35~40度左右的温水，先与酵母混合，待5~10分钟，酵母活跃后使用。
椰香芋泥奶酪
材料:
材料：，鲜奶200克，芋泥50克，椰奶50克，水25克，细砂糖35克，吉利丁片2片
做法:
1.吉利丁片放入冰开水中泡软后挤干水份备用
2.芋头块以叉子压成泥状备用
3.锅中放入芋泥、细砂糖和水以小火煮至砂糖溶化且芋泥煳变浓稠备用
4.另取一锅倒入鲜奶和椰奶混合均匀后，先加热至75度左右，再离火放入吉力丁片搅拌至吉力丁片溶化后，再隔水降温备用
5.接着以细网筛慢慢筛入芋泥煳后，搅拌至芋泥煳完全溶化，再起锅倒入模型中，然后移入冰箱中冷藏至凝固即可完成
厨师叮咛：
*欲泡软吉力丁片，一定要放在冰水中，因为吉利丁片泡水后，只要一有温度就会溶化，即使是冷水也会
*煮芋泥煳时，若水份收干得太快，可先稍微离火一下，再放回炉上继续加热
*冷的鲜奶无法凝固，因此需先加热至75度左右
菜泥奶油汤
材料:
菠菜75克，奶油原汤。
做法:
将菠菜洗净，开水焯烫，捞出冲凉，剁成细泥，放入烧开的奶油汤内，搅拌均匀，即可出锅。
土豆泥奶酪面包
材料:
高筋粉200g，白糖10g，盐半小勺，酵母1小勺，玉米油1大勺，水130g
做法:
1.土豆切片蒸熟，放入保鲜袋里用擀面杖压成泥
2.油浸番茄切小粒备用，土豆泥里加盐，芝士粉，一点水和现磨的多彩胡椒拌匀
3.香菇洗净后切片，炒锅中加油，烧热后放入香菇片翻炒至熟
4.面包材料全部混合，揉至扩展，放温暖处发酵至两倍大
5.排气后分成4份，滚圆发酵15分钟
6.再次排气，擀成椭圆形，放入纸膜中发酵
7.在发酵好的面团上放上土豆泥，香菇片和番茄丁，表面撒上双色奶酪
8.烤箱预热190度，上下火中层，烤30分钟左右
苹果泥麦芬
材料:
牛油120g，砂糖60g，鸡蛋2个，苹果酱100G，自发粉120g，低筋面粉30G
做法:
1.牛油加糖打发，分次加入鸡蛋搅拌均匀。
2.筛入面粉，轻手拌匀。
3.加入苹果泥，搅拌均匀。
4.装入纸杯，180度左右，烤25-30分钟。
果泥清蒸蟹
材料:
花蟹1只，姜15公克，葱1根，料理米酒1大匙，果泥沾酱100㏄
做法:
1.把花蟹洗净，将葱、姜拍破备用。
2.取一盘子将作法1的葱、姜与料理米酒一起舖洒在花蟹身上，再把盘子放入蒸笼以大火蒸15分钟。
3.蒸熟后，取出花蟹并挑去葱、姜。
4.将蟹壳打开，去掉鳃及肚脐后切块装盘，食用时以果泥沾酱沾食。
果泥沾酱
材料:
奇异果2颗，柠檬1/2颗，蜂蜜1大匙，盐1/4茶匙，细砂糖1茶匙
做法:
1.将奇异果削皮，柠檬榨成汁备用。
2.将所有材料一起用调理机打匀即可。
果泥白灼鱿鱼
材料:
鲜鱿鱼2尾，姜20公克，葱2根，料理米酒1大匙，果泥沾酱100㏄
做法:
1.将鲜鱿鱼洗净并切成小段，将葱、姜拍破备用。
2.取一锅水，等水煮滚后，将作法1的葱、姜与料理米酒一起放入锅中。
3.等水滚后，加入作法1的鱿鱼段，以大火煮约半分钟后捞起装盘，食用时以果泥沾酱沾食。