自制哈根达斯冰淇淋
材料:
4个鸡蛋（只要鸡蛋黄）、2袋纯牛奶、二两白糖
做法:
用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。
把牛奶倒入锅中，煮至微开。
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。
自制哈根达斯冰淇淋
材料:
4个鸡蛋（只要鸡蛋黄）、2袋纯牛奶、二两白糖
做法:
用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。
把牛奶倒入锅中，煮至微开。
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。
家庭版哈根达斯
材料:
1，淡奶油200ml,
做法:
1，淡奶油混合白砂糖，加入几滴香草精搅拌均匀。适当打发一点点
2，加入自己喜欢的素材，如同越蔓莓，草莓，黄桃之类的。
3，倒入容器，然后封上保鲜膜冷冻4小时。
4，挖出球球装饰……
小诀窍
如果喜欢吃冰碴，可以加入一点点牛奶或者鸡蛋清。不过奶油要微微的热一下。
(P.S关注Vier_fay小厨房的微博，有很多小诀窍的说……咳咳。不打广告了。)
❤味道不亚于【哈根达斯】
材料:
需要准备4 个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖
做法:
1：把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。
2：把牛奶倒入锅中，煮至微开【5~10分钟差不多了】
3：将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。【注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、成蛋花了】
4:将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
5：把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
怎么样，看着还不错吧，那就快动手试一试吧。为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉，既美味又健康，无论大人还是孩子吃起来都放心。
【转】。。作品来源于网络。。。
爱她就请她吃哈根达斯
材料:
准备材料：鸡蛋黄5个；鲜奶2袋；奶油300ml；糖粉适量；一根香蕉。
做法:
用分蛋器将蛋清和蛋黄分离；准备打蛋器手动和电动的都可以。
(1）牛奶倒入奶锅加热至微开；
(2）这时将蛋黄加糖（喜欢甜的多加点儿反之少加点儿）打闪；
（3）然后倒入牛奶搅打；
(4)放入烤箱（亲，这一个步骤我稍微省了一些，亲们这一步和做蛋糕是差不多的）
（5）最后将鲜奶油制成就OK了；
还要淋上巧克力酱哦，旁边在装饰一下就可以了（比如摆放三个冰淇淋球）
绿茶慕斯冰淇淋
材料:
慕斯粉、奶油、水、果酱、绿茶粉、草莓
做法:
1.将中性慕斯粉、水、绿茶粉隔水加热至绿茶粉、中性慕斯粉完全溶解。
2.冷却后再慢慢加入打发的鲜奶搅拌均匀即可入模冷冻，每只慕斯重约80克。
3.在冻好的绿茶冰淇淋慕斯表面淋上青苹果颗粒果酱，再用罐头草莓装饰。
绿茶慕斯冰淇淋
材料:
慕斯粉、奶油、水、果酱、绿茶粉、草莓
做法:
1.将中性慕斯粉、水、绿茶粉隔水加热至绿茶粉、中性慕斯粉完全溶解。
2.冷却后再慢慢加入打发的鲜奶搅拌均匀即可入模冷冻，每只慕斯重约80克。
3.在冻好的绿茶冰淇淋慕斯表面淋上青苹果颗粒果酱，再用罐头草莓装饰。
超级简单的草莓冰淇淋（不用冰淇淋粉）
材料:
适量的鲜草莓
做法:
1、把洗好的鲜草莓去蒂，放入一个袋子里，冷冻8到10小时；
2、冻好后，把草莓放入打碎机里慢慢的打碎一点；
3、放入适量的白砂糖（看你要多甜）继续打；
4、均匀后放入柠檬汁，继续打；
5、均匀后放入鲜奶油，继续打，打50到70秒打开打碎机看一看，觉得好了就OK了！可以用鲜草莓装饰一下，会更好看哦！！
小诀窍
虽然这种方法简单，但是可能很快化
素炒莴笋---哥本哈根瘦身餐芹菜替代菜谱
材料:
【主料】莴笋一根
做法:
1. 倒入两匙羹的亦舒堂火麻油，热锅，记得中小火。
2. 倒入蒜米，炒香下。
3. 然后倒入切好的莴笋炒，至莴笋变色。
4. 莴笋变色后也快熟了，就可以倒入莴笋叶进去炒，放盐，炒大概5分钟即可出锅。
5.装盘，带上西红柿就是一个晚餐完成了。
小诀窍
1.这里主要是减肥食谱的原因，所以炒菜用油一定要用不饱和脂肪酸高的食用油，例如：火麻油、橄榄油、亚麻油等。
2.为了保留其营养价值，建议用全程用中火来炒菜。
3.因为减肥食谱吃得比较少，所以可以根据食量增加莴笋的分量，胃大可以吃上两根，量不做要求的。
自制冰淇淋
材料:
蛋黄3个，白糖50克，牛奶225毫升，淡奶油120毫升，杏
做法:
1.新鲜蛋黄3个，白糖50克（也可根据个人口味添加）。
2.用手动打蛋器将两者搅拌均匀。再加225ML牛奶一袋拌匀。
3.将上述液体用小火加热，一边加热一边搅拌至均匀（划痕不会立即消失）。
4.取淡奶油120ML进行打发。打蛋器提起来时有硬角。
5.将冷却的蛋奶液倒入打发的鲜奶油中。
6.将两者充分搅拌均匀。
7.将熟透的杏去掉皮核，搅拌成泥。
8.将杏泥与鲜奶油搅拌盛小容器，另一份原味盛大容器。放入冰箱冷冻，每小时搅拌一次，连续3次即可。
自制酸奶冰淇淋
材料:
酸奶300克，熟蛋黄1个，糖40克，奶油10克
做法:
1.按酸奶（自己DIY的）300克，熟蛋黄一个加水搅溶，糖40克，奶油10克（我不知道这里指的是什么奶油，用了黄油10克），全部搅匀，放冰箱冷冻到表面有点结冰，把雪糕料倒进雪糕机里，
2.因为雪糕机冻了这么久，蓄冷是没问题了，一倒进去，边上的就凝固了，
3.放雪糕机的电机搅拌发现搅不动，最后手动用筷子不停的搅，（应该放好电机开动了再从入料口放入雪糕料）嘻嘻，液体真的变成雪糕了，虽然比不上M记的雪糕，但也算软滑的了，口感象M记的奶昔。