海参猪扒手
材料:
主料：水发海参，猪手，腐竹，菜心
做法:
1、将猪蹄刮洗干净，海参解冻待用。
2、准备腐竹，菜心，各式香料。
3、将猪手冷水入锅焯水后捞起用流动的水冲洗干净。
4、炒锅下油烧热，小火将白糖炒化。
5、将猪手下锅翻勺。& #40;http://www.haishen888.com/thread-2963-1-1.html& #41;
6、放入酱油，腐乳炒至猪手均匀上色。
7、将生姜，红枣，香叶，八角，桂皮放入高压锅内。
8、高压至20分钟。
9、将腐竹泡水切断；菜心去皮只留梗；海参切块。
10、将菜心和腐竹下锅焯水后捞起过冷水备用（焯水锅里要放盐和油）
11、再烧水，放料酒，将海参焯水后捞起。
12、将压好的猪手和海参一起焖至收汁加适量盐，鸡精调味后装盘。
13、将焯水的腐竹和菜心切断摆在海参猪手的周围即可。
海参猪扒手
材料:
主料：水发海参，猪手，腐竹，菜心
做法:
1、将猪蹄刮洗干净，海参解冻待用。
2、准备腐竹，菜心，各式香料。
3、将猪手冷水入锅焯水后捞起用流动的水冲洗干净。
4、炒锅下油烧热，小火将白糖炒化。
5、将猪手下锅翻勺。& #40;http://www.haishen888.com/thread-2963-1-1.html& #41;
6、放入酱油，腐乳炒至猪手均匀上色。
7、将生姜，红枣，香叶，八角，桂皮放入高压锅内。
8、高压至20分钟。
9、将腐竹泡水切断；菜心去皮只留梗；海参切块。
10、将菜心和腐竹下锅焯水后捞起过冷水备用（焯水锅里要放盐和油）
11、再烧水，放料酒，将海参焯水后捞起。
12、将压好的猪手和海参一起焖至收汁加适量盐，鸡精调味后装盘。
13、将焯水的腐竹和菜心切断摆在海参猪手的周围即可。
海参猪肉汤
材料:
瘦猪肉250克，海参30克。
做法:
将猪肉切丝与海参煮汤调味服食。每天1次，3～5天一疗程。
海参猪肠木耳汤
材料:
海参50克，猪大肠200克，木耳20克。
做法:
海参50克，水发，猪大肠200克，盐擦去污洗净切段，木耳20克水发，共煮汤，加调味后，饮汤食参、肠、耳。
海参猪肉饼
材料:
干海参50克，瘦猪肉100克，豆粉10克，鸡蛋清半个，食盐5克，团粉10克，冬菇10克，香油3克，酱油3克，花生油50克（实耗20克）。
做法:
(1)先将干海参放在盆中用开水浸泡胀发，直至用手指一按，海参的深坑能还原为止。用剪刀剪开参肚，取出内脏，洗净。冬菇用开水泡发，洗净泥沙待用。
（2）瘦猪肉剁成肉末，放入豆粉，盐、蛋清拌匀后分成几份，表面蘸匀干团粉。
（3）油烧热后，放入肉饼炸至金黄色，捞出。再用原锅，留油少许，加热，将海参和冬菇略煸一下，再放入炸好的肉饼，稍加水，盖上锅盖焖至水将干时，加入香油、浇油和余下的团粉调汁作芡，翻匀即成。
海参猪肉粥
材料:
海参30克，瘦猪肉250克，粳米100克，白糖适量。
做法:
先将猪肉洗净切成小片，与胀发好的海参和淘洗干净的粳米一同入锅，加水1000克，用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，调味食用。
海参猪脚
材料:
1只猪脚，1斤海参，1大块姜，1大扎葱，2头蒜头，1杯米酒/绍兴酒，1tbsp酱油膏，酱油适量，冰糖适量
做法:
1、猪脚去毛，切大块，汆烫备用；海参提前一个星期泡发处理干净，切块，生姜切两小片，剩下的拍扁备用。
2、在一口干净的锅里放入两小片姜爆香，倒入海参快熟翻炒，喷上大约两大匙的米酒，盛起备用。
3、然后同一口锅里，下一点油，把蒜头整颗下去炒炒，然后倒入汆烫好的猪脚块。翻炒至猪脚的皮有点金黄色。
4、然后加入酱油翻炒，盛入一口深锅内，加入酱油膏、冰糖、葱和五杯水。先大火煮滚，然后小火炖一个小时。
5、一个小时后加入刚刚炒好的海参，再焖煮半个小时，起锅之前加入刚刚剩下的米酒或者是绍兴酒，滚滚，试试味道，不够咸加一点盐。就好啦！隔一天也很好吃的海参焖猪脚。
枸杞海参猪肉饼
材料:
干海参150克，精猪肉300克，枸杞15克，鸡蛋1个
做法:
1、精猪肉洗净剁碎，鸡蛋打烂，拌匀，做成肉饼。
2、海参用清水泡发，洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。
3、锅烧热，放入植物油，用文火煎肉饼成金黄色取出。
4、锅内留少许油，将海参入锅中略煸一下，加适量水，放入肉饼共焖。
5、待汤汁收浓时，淋上麻油、酱油，撒入枸杞子，勾芡翻勺装盘即可。
洋参猪血豆芽汤
材料:
西洋参15克，新鲜猪血250克，大豆芽（去根和豆瓣）250克，瘦猪肉200克，生姜2片，盐少许
做法:
1、所有材料用清水洗干净。
2、西洋参和瘦猪肉切成片状，生姜去皮切片。
3、瓦煲内放入适量清水，用猛火煲至水滚。
4、然后放入全部材料，改用慢火继续煲一小时左右，加入盐调味，即可食用，一日一次。
玄参猪舌
材料:
猪舌500克，玄参15克，精盐5克，芹菜丝10克。
做法:
先将猪舌用开水汆一下，去掉舌上的浮膜，洗净，放入锅中煮熟后捞出，切成薄片（直切成片，再切成十子刀花）；再把洗净的玄参薄片放在扣碗内，将切好的猪舌片放在玄参片上，撒匀盐，置于锅中隔水蒸30分钟左右，透出香气后起锅，用另一个碗倒扣出来，去掉玄参，撒上已炒熟的芹菜丝，即可食用。每次一剂，每日1～2次，可佐正餐食用。
党参猪脾粥
材料:
猪脾1具，党参15克，陈皮6克，粳米60克，生姜3片，葱白少许。
做法:
将猪脾洗净，切薄片；葱白、陈皮切粒，生姜切丝，把党参、粳米放入锅内，加水适量，文火煮沸后下陈皮，煮至七成熟，加入猪脾、姜、葱煮熟，调味即可。