香炸小河鱼
材料:
河鱼500克，植物油，盐，面粉，十三香，麻辣鲜
做法:
1.将河鱼洗净去鳞去除杂物，再次洗净用盐，十三香，麻辣鲜少许腌制30分钟，后加入少许面粉搅匀
2.搅匀河鱼以后，锅中放入大量植物油，大火烧热，将鱼一个一个加入锅中，大火炸至七分熟捞出
3.捞出的鱼放几分钟，再次加热锅中的油温，然后将七成熟的鱼再次放入锅中炸至全熟捞出即可
香炸小河鱼
材料:
河鱼500克，植物油，盐，面粉，十三香，麻辣鲜
做法:
1.将河鱼洗净去鳞去除杂物，再次洗净用盐，十三香，麻辣鲜少许腌制30分钟，后加入少许面粉搅匀
2.搅匀河鱼以后，锅中放入大量植物油，大火烧热，将鱼一个一个加入锅中，大火炸至七分熟捞出
3.捞出的鱼放几分钟，再次加热锅中的油温，然后将七成熟的鱼再次放入锅中炸至全熟捞出即可
炸小河鱼
材料:
新鲜河鱼
做法:
1、新鲜的河鱼，收拾干净，比较费力气哦。
加盐，花椒面腌制一个小时
2油锅里开煎，
这个过程比较漫长啊，呵呵，刚刚的时候可以不用管它，一边煎一边做饭都可以的。
过一段时间翻身就行了。
3最后的时候，它就会变硬，变脆了。
4闭火，油凉一下，再炸一次。一会就好了。
炸的时候注意，火不用大，再好的鱼，糊了也没有人吃啊。
小河鱼酱炖豆腐
材料:
新鲜河鱼，豆腐
做法:
1、爆锅后，煎一下鱼。
2、然后加汤，放豆瓣酱。
3、加适量开水，加入豆腐。
4、收一收汤汁，就可以出锅了。
油炸小河虾
材料:
河虾250克，油、料酒、淀粉、盐、鸡精、五香粉、葱姜蒜粉适量。
做法:
1、小河虾要买活蹦乱跳的，用水冲洗干净，捡去杂质。
2、容器里放1小勺盐、半勺鸡精、半勺五香粉、半勺葱姜蒜粉、1大勺淀粉、1大勺料酒拌匀。
3、河虾放入容器和调料拌匀。
4、起锅放150克油烧八分热，放河虾炸3-5分钟，中间翻几次即可。
香炸小土豆
材料:
小土豆，生粉，面粉
做法:
1、将土豆洗净压一压，再蘸上用生粉和面粉兑成的面浆；
2、放在炸箱中炸，到浅黄色，捞起，等十来分钟，再翻炸至金黄色，装盘。
香炸小土豆
材料:
小土豆500克，适量的大蒜末。
做法:
1．小土豆去皮洗净，放入锅内加水煮熟捞出放凉。
2．将熟小土豆轻轻压扁，然后在锅内放入适量的食油开中火。
3．锅热后把小土豆放入锅内煎成两面微黄取出。
4．锅内放入适量的食油开中火，倒入煎过的小土豆翻炒。
5．加入适量的盐、黄酒继续翻炒，加入蒜末及味精拌匀即可。
沙河鱼头
材料:
鱼头枸杞小枣人参
做法:
1·鱼头占面过油炸一下
2锅里放大油和葱油，把把炸好的鱼头放里面，放高汤熬30分钟即可
河鱼上品瞎嘎鱼
材料:
瞎嘎鱼（黄辣丁，或昂刺鱼等名）
做法:
1、杀鱼。从鱼肚部位开始杀鱼，一剪子剪开，拿出内脏就行了，鱼胆万不要弄破了。清洗干净，一个个的摆好备用。
2、各种材料准备好。
3、油锅烧开，放入酱，下入葱白、姜丝、炒酱
4、开始放入各种调料：生抽、蚝油、豉油鸡汁、料酒
5、把嘎鱼顺次摆在锅里填水，没过鱼为准
6、扔进去几个蒜瓣，如果可以吃辣的，可以放入红辣椒
7、烧鱼的时候先盖着盖子，锅开了，就打开盖炖，一直到熟。要是用大铁锅炖就好了，旁边还可以贴上玉米饼子哪。
8、不要用铲子翻鱼，颠锅就行了，不然就碎了，最后没有汤了，就可以出锅了
9、鱼先出锅，然后汤汁上洒上葱碎、香菜碎，翻炒一下，摆在鱼身上，好了吃吧。
茶香小河虾
材料:
河虾，葱姜，茶叶，盐，鸡精，料酒
做法:
1.河虾洗净沥水。
2.锅烧热放油，爆香姜片，放入茶叶翻炒。
3.后倒入河虾，加料酒，炒熟后加盐鸡精调味。
4.最后撒葱花出锅。
油爆小河虾
材料:
葱，姜，蒜，油少许，糖，酒，酱油
做法:
1.小河虾洗干净，控干水分，葱姜蒜切末（吃辣的再加干辣椒丝）。
2.锅烧热，加少许的油，把小河虾倒进去，炒干水份，炒香。
3.再加少许油，加入葱姜蒜末一起爆香。
4.加糖，酒，酱油炒匀，收干汁即可。