山西二米粥
材料:
小米50克，大米10克，冷清水
做法:
1.【小米的清洗过程】
2.小米和大米放在一个干净的碗中
3.向碗中倒入适量的冷清水
4.以没过碗里的小米为宜
5.用一根筷子按顺时针或者逆时针朝一个方向搅拌几次，会看到米粒沉于水底，水面漂浮有杂质
6.把水分连同漂浮的杂质一起倒掉，小米就洗好了
7.【小米的熬煮过程】
8.锅内放入足量的冷清水，大火烧至锅里的水发出响声，水面似开非开
9.洗好的小米放入锅中
10.用勺子将小米朝一个方向搅拌几次
11.盖上锅盖，大火烧开锅里的水，转小火慢慢熬煮
12.煮的过程中会看到形成的米汤扑到锅盖，有溢锅的现象，可以不用管它，就让小米在锅里这样熬着
13.我们现在用的都是煤气灶或者电磁炉，怕长时间溢锅发生危险，可以用一根筷子架在锅边，使锅盖与锅边形成一个缝隙，继续小火熬煮
14.小火熬煮约40分钟，会看到米粒与水充分的混合，米汤的表皮凝聚，形成光亮透明的薄膜叫米油，这样小米粥就熬好了
15.用勺子轻轻的撇起表面的米汤，汤汁浓稠发亮
16.用勺子舀一些米粒，米粒呈饱满开花状态
山西二米粥
材料:
小米50克，大米10克，冷清水
做法:
1.【小米的清洗过程】
2.小米和大米放在一个干净的碗中
3.向碗中倒入适量的冷清水
4.以没过碗里的小米为宜
5.用一根筷子按顺时针或者逆时针朝一个方向搅拌几次，会看到米粒沉于水底，水面漂浮有杂质
6.把水分连同漂浮的杂质一起倒掉，小米就洗好了
7.【小米的熬煮过程】
8.锅内放入足量的冷清水，大火烧至锅里的水发出响声，水面似开非开
9.洗好的小米放入锅中
10.用勺子将小米朝一个方向搅拌几次
11.盖上锅盖，大火烧开锅里的水，转小火慢慢熬煮
12.煮的过程中会看到形成的米汤扑到锅盖，有溢锅的现象，可以不用管它，就让小米在锅里这样熬着
13.我们现在用的都是煤气灶或者电磁炉，怕长时间溢锅发生危险，可以用一根筷子架在锅边，使锅盖与锅边形成一个缝隙，继续小火熬煮
14.小火熬煮约40分钟，会看到米粒与水充分的混合，米汤的表皮凝聚，形成光亮透明的薄膜叫米油，这样小米粥就熬好了
15.用勺子轻轻的撇起表面的米汤，汤汁浓稠发亮
16.用勺子舀一些米粒，米粒呈饱满开花状态
红薯二米粥
材料:
黄瓤红薯，大米，小米
做法:
正常做粥，加入红薯，开锅就可以喝了
红枣二米粥
材料:
红枣 适量
做法:
1.将大米小米分别淘洗干净
2.洗净的大米和小米放入电饭锅加足量的水泡上
3.挑选比较饱满圆实的红枣适量进行仔细清洗
4.将枣放入 电饭锅内
5.按下电饭锅的煮粥功能，就可以等待美味出锅了。
PS：期间可以加入稍许的苏打，对容易胃酸的人有利，也可依据个人喜好放盐或者糖。
二米粽子
材料:
主料：黄粘米500克―750克，糯米500克；
做法:
1、将黄米、江米提前3个小时用清水泡好；
2、粽子叶用沸水煮软泡发；
3、红小豆泡好、煮软，红枣、葡萄干、黑芝麻放到一起拌匀，用粽子叶包成三角或四角形用马莲捆好上锅蒸煮大约1小时即可。
二米饭
材料:
小米50克，标准米50克，清水200克。
做法:
将小米、标准大米择净，洗淘干净，放入盆中，加水，上屉旺火蒸约40分钟即可出锅。
二米冬瓜火腿汤
材料:
冬瓜，薏米，小金钩海米，京华火腿，瘦肉，葱花，姜，香菜，橄榄油，香油，盐，糖
做法:
1、冬瓜外皮洗净后去皮（皮不要扔掉）切丁。
2、金钩海米用水泡软（本人是洗洗再泡，水不倒掉，做汤时再放汤里。可根据个人喜好）。
3、京华火腿、瘦肉切丁，葱切葱花，香菜切好。
4、水里放上薏米先煮。等薏米煮熟时，锅里剩的水正好是做汤的用量。
5、炒锅入少许橄榄油，放葱花、海米、火腿、肉丁炒变色。
6、再放入冬瓜炒，等变色后加少少盐、糖。
7、之后再放入煮好的薏米和水，一同煮冬瓜入味。
8、最后香菜、香油淋入锅，关火出锅。注：由于橄榄油，沸点低，锅不要太热，以免油冒烟就不好了，有益成分就没有了。
山西家常西红柿拉面
材料:
西红柿，葱，姜，酱油，陈醋，盐，鸡精少许，香菜，面粉，大料
做法:
1.不完全制作过程~扯一根煮一根，也可以几条一起扯，这个确实得靠技术拉~和tracy妈学了几招，我就在那像模像样的比划几下，还真有点大厨的架势，哈哈~
2.面条煮好了，过凉水以后捞出来~
3.装盘，看面条亮晶晶的!
4.西红柿卤的做法：西红柿切成碎粒.
5.然后油锅烧热放入几颗大料，葱姜爆锅.
6.再放入西红柿，酱油，陈醋，盐，少许鸡精炒熟，盛盘以后放入香菜即成了~
小诀窍
配菜,白灼大虾~嘿嘿!
山西小炒肉
材料:
肉，蒜苔，红椒，葱姜，洋葱，生粉，水，酱油，醋，油
做法:
1.肉切丝，用生粉、水、酱油充分搅拌，腌上。葱姜切丝，洋葱和红椒也切丝，蒜苔切段就可以了。
2.热锅，先放葱姜丝炒香，然后放肉丝快速翻炒，炒到表面变色后就盛出。
3.炒肉剩下的油留着继续炒其他的菜，先放洋葱，炒到洋葱有一点点软，再放蒜苔，最后把肉丝和红椒丝一起放入锅中炒匀，放适量盐调味。
4.最后，淋入少许醋，真的是要很少哦，快速炒匀出锅就可以了。
小诀窍
这个菜嘛，不会因为放醋了，感觉就是糖醋肉了，酸味不重，主要就是醋的香味，这个季节想吃肉，又怕油腻的话，这样试一下，应该是不错的。
山西拉面
材料:
面粉500克，酸泡菜50克，豆芽50克，鸡蛋1个，辣椒油小匙
做法:
1.没有用手揉面，直接用面包机揉了半天。不过面揉的很软和。
2.醒了2到3小时以后开始擀成长条，然后切成细条，开火烧水，水开后把拉好的面丢下去。
3.在锅里水开下一根一根拉好的面条，一会儿就熟了，很方便。
4.我的拌面菜，是酸泡菜豆芽鱼膏汤，最后加了个鸡蛋，酸酸的加上辣椒油拌面很好吃，又香又Q。
山西特色小吃炒盔垒
材料:
土豆，莜面，青椒，胡椒粉，葱，盐
做法:
1.将土豆洗净，高压锅压熟后去皮。
2.将去皮后的土豆擦丝碾碎。
3.拌入适量莜面，搓均匀。（此步可放入适量盐）
4.放入蒸锅中，蒸三分钟左右。
5.炒锅放油，油热后放入蒸好的盔垒，炒之~
6.炒匀后可以根据自己的口味加入一些配料，最后装盘食之~