面食

当前位置: 菜谱大全 > 面食 > 简易版炸酱面

简易版炸酱面

时间:2021-05-02  2021-05-02  面食  手机阅读
简易版炸酱面做法
   材料:
   手擀面根据个人口味及饭量准备,黄瓜,干黄酱,肉片
  
   做法:
  

  1.黄瓜切丝

  2.炒好的肉片剁碎

  3.锅中倒油,葱花炝锅

  4.加入青椒丝翻炒,这是我个人喜好,也可不加

  5.加适量水烧开,放入干黄酱搅匀

  6.倒入剁碎的肉丁烧开即可


  

简易版炸酱面

简易版炸酱面做法
   材料:
   手擀面根据个人口味及饭量准备,黄瓜,干黄酱,肉片
  
   做法:
  

  1.黄瓜切丝

  2.炒好的肉片剁碎

  3.锅中倒油,葱花炝锅

  4.加入青椒丝翻炒,这是我个人喜好,也可不加

  5.加适量水烧开,放入干黄酱搅匀

  6.倒入剁碎的肉丁烧开即可


  

韩式炸酱面韩国炸酱面

韩式炸酱面韩国炸酱面做法
   材料:
   黄瓜,时令菜(芹菜,大白菜之类),红萝卜,洋葱, 萝卜,豆芽菜等。
  
   做法:
  

  准备材料:黄瓜、时令菜(芹菜、大白菜之类)、红萝卜、洋葱、

  萝卜、豆芽菜等。

  调料:真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等

  煮面就不说了吧!直接过度到炸酱好了!

  先说说怎么做肉丁炸酱的吧。

  肉丁炸酱顾名思义,就是先把上好的肉切成丁(鸡肉),然后用盐、料酒、

  淀粉(为了保证肉的鲜嫩,所以一定要少)。

  等油八成热后,先放些姜末,再把刚才的肉丁放进去,用炒勺推一下然后

  倒少量的酱油提色(注意,是提色,不是调味,所以千万别放多了,否则

  酱会很咸的),马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了,

  把火关到刚好酱可以开着,但开得不是很大的地步。如果酱稠了,现在加

  点水还来得及。

  往里放些糖和牛肉粉大喜大(有的味精会发苦,但大喜大绝对不会)。

  一般不要放盐。尝尝味道如何,调到自己喜欢的口味。

  之后,你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌,搅拌……(千万别乱搅)。

  搅到什么时候呢?搅到酱的颜色变成枣红色,散发出香味,并开始有油析

  出来就差不多了。整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的

  青菜系即可。

  在家做的时候我一般喜欢一边煮面,一般炸酱,这样面和酱可以一起出锅,

  剩下的工作基本就是吃了!

  要是你技术足够好,那酱里的肉是嫩的,酱是香的。

  否则可能会肉老,酱苦了!

  哈,如何?学会了吧!韩国料理是世界之最的---健康美食哟。

  我们一同享用着吧!为健康、为快乐!


  

简易炸酱面

简易炸酱面做法
   材料:
   面线100公克,绞肉150公克,豆干3块,红葱20公克,青葱2根,小黄瓜丝20公克,沙拉油20㏄,水3000㏄,豆瓣酱2茶匙,甜面酱1茶匙,细砂糖1茶匙,水100㏄
  
   做法:
  

  1.先将红葱头切末,豆干切丁,青葱切小粒、小黄瓜切细丝,备用。

  2.将锅烧热,放入20㏄的沙拉油,待油温热,放入红葱末爆香至颜色呈金黄色,再放入绞肉炒到肉色变白,再加入青葱粒、豆干丁炒2分钟后,加入豆瓣酱、甜面酱炒至出油,加水及细砂糖煮到水份收干即可。

  3.取一汤锅,放入水3000㏄,滚开后,放入面等到水滚后即可捞起,再淋上步骤2的炸酱料,最后放上小黄瓜丝即可。


  

山寨版炸糕

山寨版炸糕做法
   材料:
   发面:糯米粉1杯,发酵粉2茶勺,温水
  
   做法:
  

  1、发面:糯米粉1杯,发酵粉2茶勺,加适量温水和好揉匀,加盖放置在室温一小时。

  2、烫面:中筋面粉(All purpose flour)1杯,水1杯,将水倒入锅内烧开,然后将面粉用沸水烫熟,制成烫面备用。

  3、混合发面和烫面,揉匀,面团搓成长条,分成15份。

  4、手掌放一份面皮,两手压压平,上面放一份馅,馅的大小大概是面皮的四分之三,(我没有豆沙也没有红糖,所以用了黑芝麻馅),面皮把馅全部包住,,然后轻轻压平。

  5、炒锅加菜籽油6杯,置炉上开大中火,烧到四成热,然后转到中火,保持四成热.放入炸糕,炸十分钟,出锅。


  

炸鸡与啤酒---免油版炸鸡柳

炸鸡与啤酒---免油版炸鸡柳做法
   材料:
   原料:鸡胸肉250G 鸡蛋1-2个 黄金面包糠 适量 COOK100奥尔良腌料30G 罗勒叶适量
  
   做法:
  

  1、准备好所需的所有食材

  2、鸡胸肉切1CM左右宽的长条

  3、用COOK100奥尔良腌制

  4、喜欢异域风格的可以放适量罗勒叶调味

  5、搅拌均匀后,盖保鲜膜入冰箱腌制30分钟~

  6、鸡蛋液打散,每块鸡柳都均匀沾满蛋液

  7、将沾满蛋液的鸡柳,均匀裹上黄金面包糠

  8、烤盘铺油纸,将鸡柳一条条间留有空隙摆入烤盘中

  9.烤箱烤30-40分钟即可烤熟!


  

酸菜鱼(家庭简易版)

酸菜鱼(家庭简易版)做法
   材料:
   黑鱼,酸菜,泡辣椒,葱,蒜,干红辣椒,姜,花椒,生粉,鸡汤,料酒,盐,糖,生姜粉
  
   做法:
  

  1、 鱼切成薄片,

  2、 加适量料酒,姜粉和淀粉,抓匀,腌20分钟左右。

  3、 酸菜、泡椒、干辣椒切成小块、姜蒜切片。

  4、 锅里放适量油,爆香蒜片,姜片和花椒

  5、 放干红辣椒,酸菜和泡椒一起拌炒,炒出酸菜味。

  6、 放鸡汤,加适量盐和白糖调味儿。

  7、 大火烧开后,下鱼片,轻轻的滑开鱼片,鱼片熟了,便可出锅,撒上些葱花。


  

简易版川味烤鱼

简易版川味烤鱼做法
   材料:
   鲤鱼(或草鱼)1条,葱段,姜片,盐,料酒,花椒粉,郫县豆瓣,洋葱丝,青椒丝
  
   做法:
  

  1.将新鲜鱼去除鳞片和内脏,洗净后擦干水分;洋葱红椒切丝,备用。

  2.用料酒和的盐抹匀鱼身内外,将洋葱丝和姜片填充在鱼肚内,鱼身刷上郫县豆瓣,撒上花椒面,腌制2小时以上。

  3.将腌好的鱼放在铺好锡纸的烤盘上,垫上葱段和姜片,撒上洋葱丝,红椒丝。

  4.烤箱预热200度,上下火烤15分钟,食用时,撒葱段点缀即可。


  

简易版咖喱鸡饭

简易版咖喱鸡饭做法
   材料:
   味嘟嘟咖喱一包200g,白饭
  
   做法:
  

  1.把味嘟嘟咖喱慢火烧开(用微波炉中高火叮2分钟亦可)、

  2.白饭倒扣在碟子上,浇上咖喱汁即可。

小诀窍

  超级下饭~~


  

简易版三文鱼扒

简易版三文鱼扒做法
   材料:
   三文鱼扒,盐,黑胡椒,意大利香草杂碎,油,柠檬汁
  
   做法:
  

  1.将解冻后的三文鱼扒用 盐+黑胡椒+意大利香草杂碎腌制半小时;

  2.平底锅加少许油煎至金黄后装盘挤上柠檬汁就可以开吃啦。


  

简易版蒸圆子

简易版蒸圆子做法
   材料:
   糯米粉,红米,虾仁,鲜干贝,小白菜,葱姜蒜,生抽,陈醋,黑胡椒,香油,盐,糖,淀粉
  
   做法:
  

  1.糯米、红米置于冰箱浸泡过夜并沥干水分备用(至少浸泡炒锅3小时);

  2.虾仁、鲜干贝、小白菜、葱姜蒜;

  3.所有材料剁小、切碎;

  4.加入适量的生抽、陈醋、黑胡椒、香油、盐、糖、淀粉搅拌上劲成海鲜馅;

  5.将海鲜馅用手挤成团,放在糯米上,呈“V”型轻轻晃动,使圆子均匀的裹上米粒。

  6.装盘放在蒸锅里大火蒸15分钟左右即可。

小诀窍

  1:海鲜馅也可以换成猪肉+马蹄…,这是更传统的做法,因为有了马蹄的爽脆,口感或许会更胜一筹,但是注意猪肉剁得不可太细; 2:用手挤圆子的时候如果黏手,可以涂少量的玉米油在手上防黏; 3:用滚“W”的方法可以使圆子均匀的裹上米粒,并且每颗圆子都会滚得很圆,也不会手上到处黏了米; 4:制作关键糯米一定要泡透,至少需要3小时且要沥干晾透,肉丸沾米时要均匀; 5:红米、黑米…比较的硬,最好泡的久一些,只用白糯米也是可以的哈; 6:蒸时最好是直接放在笼屉中,若是摆在器皿里放入蒸锅蒸的时候加盖一层盖子,要不然其蒸馏水积聚在底部,有的丸子便会被水泡得不成形了; 7:绞好的肉馅可说是高危食品,尤其是在肉碎机中制成的肉馅含菌量非常高,所以一定要蒸熟才吃,如果能够自己剁肉馅就更好了。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a113418.html

上一篇:史多伦面包 下一篇:蓝莓巧克力甜饼

﹝简易版炸酱面﹞相关内容

「简易版炸酱面」相关专题

炸酱面
复制网址 收藏网址 分享到微信 分享到微博 分享到QQ
其它栏目
食材大全 食物相克 家常菜 炒菜 凉菜 素菜 大菜 鱼类 海鲜 西餐 小吃 汤类 点心 蛋糕 甜点 甜品 饮品 主食 面食 其它菜谱
也许您还喜欢