蓝莓巧克力甜饼
材料:
低筋面粉100克，蓝莓干40克，巧克力豆30克，植物油50克，红糖40克，热水50克，泡打粉1小勺，盐1/4小勺
做法:
1.蓝莓干用朗姆酒浸泡至发软
2.红糖和热水一起搅匀，直到红糖溶化
3.待水温凉一些，倒入植物油
4.筛入低筋面粉，泡打粉和盐，翻拌融合
5.倒入沥干的蓝莓干和巧克力豆，翻拌均匀
6.用勺子舀起面糊，饼整理成小饼状
7.烤箱预热180度，上下火12-15分钟
蓝莓巧克力甜饼
材料:
低筋面粉100克，蓝莓干40克，巧克力豆30克，植物油50克，红糖40克，热水50克，泡打粉1小勺，盐1/4小勺
做法:
1.蓝莓干用朗姆酒浸泡至发软
2.红糖和热水一起搅匀，直到红糖溶化
3.待水温凉一些，倒入植物油
4.筛入低筋面粉，泡打粉和盐，翻拌融合
5.倒入沥干的蓝莓干和巧克力豆，翻拌均匀
6.用勺子舀起面糊，饼整理成小饼状
7.烤箱预热180度，上下火12-15分钟
豆渣巧克力甜饼
材料:
豆渣，少量，面粉，200G，牛奶，少量，糖，3块，巧克力酱，1勺
做法:
1.豆渣，面粉，牛奶，糖 先搅拌均匀
2.将巧克力酱化开，放如搅拌好的面糊中，如果想要有花纹，只需轻轻搅拌几下即可
3.放在不粘锅上 摊平 翻面 即可
蓝莓巧克力慕丝蛋糕
材料:
配方：(8寸)：，蛋白糊：，蛋白5个，白醋几滴，玉米淀粉10克，细砂糖100克，蛋黄糊：，蛋黄5个，过筛三遍的低粉100克，玉米油75克，牛奶75克，盐一点与低粉一起过筛
做法:
过程图一：
1、材料合照：玉米淀粉10克，细砂糖100克、低粉100克，玉米油75克，牛奶75克，盐一点、鸡蛋5个没照。
2~3、分离蛋黄与蛋清（有一个蛋黄被我弄坏了，郁闷）
4、用电动打蛋器将蛋白打至鱼眼泡加三分之一砂糖以及全部玉米淀粉，直至打到硬性发泡，期间糖共分3次加入。
5、蛋黄以及油类奶类材料，用打完蛋白的电动打蛋器直接搅打大概40秒，不仔细看看不见油星，形成乳化液体
6、筛入的面粉。
7、用刮刀切拌均匀。
8、将打好的蛋白用手动打蛋器搅拌一下，目的是为了浓缩蛋白泡使成品口感更加细腻同时避免炉中回缩.
9、取三分之一的打发蛋白加入蛋黄糊，用刮刀贴着盆边绕一圈抄底往上翻拌至均匀。
过程图二：
10、将与三分一蛋白搅拌均匀的蛋黄面糊倒入剩余的蛋白糊里，继续翻拌均匀
11、将翻拌均匀的蛋白与蛋黄面糊倒入8寸活底模子，.震几下装好蛋糕糊的模子。
12、放入预热好的烤箱倒数第二层，140度80至90分钟（时间仅供参考哦）
13~14、出炉后大力摔一下模子立刻倒扣，确保倒扣的蛋糕下有足够流通空气的空间.放凉后脱模.
过程图三：
15、将戚风蛋糕体片成三片薄片，舍去其中一片，只取两片，沿着边缘剪去一圈，使蛋糕片比蛋糕模略小。
16、准备QQ糖5包，口味颜色随意。
17、四包QQ糖加三大匙水隔水溶化。
18、鲜奶油450克用电动打蛋器打至奶昔状后加入提前加了2大匙热开水搅拌均匀的蓝莓酱80克一起搅均，最后倒入溶化的QQ糖水迅速搅均成慕丝馅。
19、模具中先放入一块剪小的蛋糕片，倒入一半的幕斯馅，大力震几下使其平坦。再放入第二层的蛋糕片，再倒入剩下的一半幕斯馅，用平刮刀刮平整，同样在木板上震几下，使幕斯馅平坦。将幕斯馅放入冰箱内冷藏2小时。
20、QQ糖（25克）1包+2大匙水隔水溶化，放凉后倒入冷藏好的幕斯蛋糕内（千万不要热的倒入，幕斯馅会遇热溶化）倒好胶面镜后，重新将蛋糕模放入冰箱内冷藏4小时以上。取出用热毛巾捂热或是电吹风在模具边沿吹一两分钟即可脱模。
巧克力甜甜圈
材料:
原味面包甜甜圈数个，苦甜巧克力150公克，白巧克力150公克
做法:
1.将炸好的原味甜甜圈放凉，不需沾糖备用。
2.将苦甜巧克力与白巧克力分别以隔水加热的方式加热至约50℃，持续至全部融化为液态为止。
3.将作法1的甜甜圈放进作法2中融化的苦甜巧克力中，稍微翻动让表面完全完全沾上，取出放凉让巧克力凝固。
4.当作法3的甜甜圈表层巧克力完全凝固后，再将甜甜圈一半沾上白巧克力，再次放凉让白巧克力凝固即可。
蜜月巧克力甜甜圈
材料:
巧克力蛋糕甜甜圈数个，细砂糖320公克，麦芽糖80公克，热水100公克，糖粉适量
做法:
1.将细砂糖、麦芽糖与热水放入锅中以小火熬煮至115℃成为蜜糖浆，中间须不时搅拌并以毛刷沾水刷锅壁以防止黏锅焦黑。
2. 巧克力蛋糕甜甜圈炸至膨胀松软，起锅沥干油，立即在表面沾上作法1的蜜糖浆，再撒上糖粉即可。
加层巧克力甜甜圈
材料:
面煳：22公克，白油35公克，糖粉175公克，盐4公克，奶粉22公克，全蛋109公克，水131公克，马铃薯泥44公克，低筋面粉437公克，泡打粉17公克，小苏打4公克，装饰材料：200公克，苦甜巧克力200公克
做法:
1.将面煳材料中所有粉类材料放入筛网过筛，与其他剩余的面煳材料一起倒入搅拌缸内，以中速搅拌至成糰，并不时将钢壁上沾黏的粉刮下，持续搅拌至面煳均匀后，以刮刀取出面煳，再以保鲜膜包起来静置松弛约20分钟。
2.将作法2松弛好的面煳取出，以桿面棍桿成约1∼1.5公分厚的面皮，再以保鲜膜包起来静置松弛约10分钟，以甜甜圈模型将作法5松弛好的面皮压出圆圈形，表面刷上少许面粉，排放在平盘上再松弛一下。
3.油炸锅中倒入适量的油烧热至180℃，以刮刀铲起作法2的甜甜圈面皮，放入油锅中炸至膨胀松软，起锅沥干油后放凉。
4.将苦甜巧克力与白巧克力分别以隔水加热方式加热至约50℃融化为液态，并将白巧克力放入小嘴的挤花袋中。
5.将作法3炸好的甜甜圈放进作法4中融化的苦甜巧克力中，稍微翻动让表面完全完全沾上，取出放凉让巧克力凝固，最后挤上作法4的白巧克力即可。
巧克力甜酱
材料:
巧克力90公克，牛奶300cc，水250cc，玉米粉1汤匙，可可粉80公克，白砂糖80公克
做法:
1.巧克力切碎备用。
2.将白砂糖、可可粉及玉米粉放入锅内拌匀，加入牛奶及水以小火煮开并搅拌均匀，再放入碎巧克力，持续搅拌至浓稠状即可。
巧克力甜甜圈
材料:
主料：奶油40g，砂糖70g，鸡蛋1个，牛奶80cc，低筋面粉180g，发酵粉1又1/2小匙，可可粉40g，油炸用油适量。
做法:
)奶油以打蛋器打至松软后加入砂糖继续打匀，而后再加入一个鸡蛋与牛奶 混合均匀。
(2)低筋面粉与发酵粉及可可粉全部混合在一起并以筛子均匀筛过后加入材料
(3)中搅拌均匀。
(4)混合好的面团以保鲜膜包紧置于冰箱冷藏库中，让面团醒约20分钟。
(5)将发好的面团分成12等分，并做成圆圈状，然后用中温色拉油将圈两面炸熟。将筷子插入面团中，若未沾上面糊，即表示里面已经炸熟了。
巧克力甜甜圈
材料:
黑巧克力400g，甜甜圈6个
做法:
1、选择那种小小的、胖胖的、圆圆的甜甜圈。
2、将黑巧克力切成小丁后放进一个容器中，一边加热一边搅拌，使巧克力均匀地融化成汁。
3、用勺子舀起巧克力汁淋在甜甜圈上即可。
巧克力甜酥奶酪蛋糕
材料:
巧克力华夫饼干170克，碾成细末，白糖200克，黄油55克，溶化，奶油干酪448克，切丁，酸奶油460克，鸡蛋3个，香草精10毫升，黄油55克，包装好的红糖块55克，白糖50克，水30毫升，香草精5毫升，中筋面粉60克，半甜巧克力粒170克，白糖8克
做法:
1.烤箱预热到摄氏175度。
2.巧克力华夫饼干末与50克白糖和溶化的黄油一起拌匀，压实到直径22.5厘米的弹簧扣模锅底部，边缘翘起约1.3厘米高。在预热到摄氏175度的烤箱里烤8分钟左右。
3.甜酥饼面团的做法：在碗里将55克黄油或人造黄油与红糖及50克白糖打散调匀，拌入水和5毫升香草精，再加面粉和半甜巧克力粒并打散调和均匀。
4.奶酪蛋糕的做法：在食品处理器或搅拌器里将200克白糖和全部奶油干酪一起打散，加230克酸奶油、鸡蛋和5毫升香草精并充分搅拌后倒在准备好的蛋糕皮上。
5.将甜酥饼面团分成2汤匙1份，均匀放在蛋糕顶部，然后将其向下压到蛋糕表面以下。在摄氏175度的烤箱里烤40分钟左右，这时蛋糕中心应该还是微微晃动的，没有完全凝固。将酱汁抹在热的蛋糕上面，让其自然冷却后放冰箱冷藏4小时以上。
6.抹在蛋糕顶部的酱汁的做法：将留下的230克酸奶油、5毫升香草精和8克白糖搅拌均匀，趁热抹在蛋糕表面即可。