海鲜酱焖黄豆鱼腩
材料:
鲩鱼腩300克，黄豆100克，海鲜酱2汤匙，生姜3片，盐少量
做法:
1.黄豆洗干净后用水泡一个晚上（或者早上泡好，晚餐煮）
2.鱼腩刮干净里面的黑膜，清洗干净用少量的盐稍为腌一下，生姜切片
3.热油锅，爆香姜片
4.鱼腩擦干水分，鱼皮那面向下，下锅煎至金黄
5.把黄豆（连泡黄豆的水）倒进锅里，加入2汤匙的海鲜酱，水的分量要差不多没过材料
6.大火煮开后，转小火焖20分钟，转大火把酱汁收至浓稠，撒上葱花就可以啦
7.海鲜酱煮鱼真香，黄豆很绵，用那个酱汁来拌饭，非常好吃
海鲜酱焖黄豆鱼腩
材料:
鲩鱼腩300克，黄豆100克，海鲜酱2汤匙，生姜3片，盐少量
做法:
1.黄豆洗干净后用水泡一个晚上（或者早上泡好，晚餐煮）
2.鱼腩刮干净里面的黑膜，清洗干净用少量的盐稍为腌一下，生姜切片
3.热油锅，爆香姜片
4.鱼腩擦干水分，鱼皮那面向下，下锅煎至金黄
5.把黄豆（连泡黄豆的水）倒进锅里，加入2汤匙的海鲜酱，水的分量要差不多没过材料
6.大火煮开后，转小火焖20分钟，转大火把酱汁收至浓稠，撒上葱花就可以啦
7.海鲜酱煮鱼真香，黄豆很绵，用那个酱汁来拌饭，非常好吃
酱焖黄花鱼
材料:
主料黄花鱼配料葱丝、姜片、蒜片调料面酱、糖、酱油、花生油、料酒、味精、蚝油
做法:
1．黄花鱼处理干净。
2．葱姜蒜爆锅，放面酱炒香，加入鱼煎一下，加汤调味。
3．急火烧开，慢火炖至汤剩少许。
4．急火收汁，装盘即可。
小诀窍
特点
色泽酱红，鱼肉软嫩，汁浓味醇。
提示
炒酱时应炒出香味，注意火力大小。
酱焖黄鱼
材料:
黄花鱼1条，蒜蓉辣酱半袋调料面酱1大匙，酒1小匙，大料1瓣，高汤、姜汁适量
做法:
1、黄花鱼去鳞，剖洗干净，沥干水分加少许盐在表面抹匀。
2、炒锅中加油3大匙，烧七成热时下面酱、姜汁、酒、蒜蓉辣酱和大料翻炒，爆出香味后下入高汤。
3、高汤煮沸后，放黄鱼用慢火焖熟，捞出大料，汤收浓汁后装盘即可。
贴士
黄鱼在烧制过程中，烹上少许醋，可以有效去腥防腐。
黄鱼以肉质细腻且富含胶质著称，对女性肌肤有很好的修补、紧实作用，海鱼所含的DHA能净化血液、降低胆固醇，是都市人群防止动脉硬化及活化脑细胞的贴心食品。
酱焖黄花鱼
材料:
焖鱼、焖肉、焖蔬菜……
做法:
酱焖是鲁菜一种常用烹调手法，以甜面酱为主要调味料，充分煸炒出其香味，焖鱼、焖肉、焖蔬菜……做法简单，容易掌握。黄花鱼是海鱼中肉质最为细嫩的一种，用酱焖的手法做黄花鱼是山东沿海一带最家常的一道下饭菜，只要掌握好火候，至酱香浓郁，鱼肉鲜嫩，管保人见人爱。而且，这种手法，适用于鲜鱼、冻鱼、海鱼、淡水鱼等一切之鱼类。
酱焖黄花鱼
材料:
主料:黄鱼(大黄花鱼)1条
做法:
酱焖黄花鱼的做法
1.黄花鱼洗净，两面斜着切深一点刀；葱姜蒜切片，干辣椒洗净
2.起炒锅，热锅凉油，中火爆香葱姜蒜和干辣椒；转小火，加入甜面酱，慢慢煸炒至酱香浓郁
3.下入黄花鱼，两面略煎；加入适量开水（略没过鱼就行）
4.加入料酒；加入老抽
5.加入糖；加入蚝油
6.大火煮开，小火焖熟，急火收汁至汤汁浓稠；起锅，撒上香菜段即可
《速度与激情8》热血炫酷超音速狂飙酱焖黄鱼
材料:
黄鱼 雪碧 油 花椒 干红辣椒 朝天椒 盐 胡椒粉 鸡精 老抽 味极鲜 大蒜 生姜 大葱 小葱 白糖 蒜蓉朝天椒酱（激辛）口味 料酒
做法:
《超音速狂飙酱焖黄鱼》主角黄鱼君是我的爱，也是我的菜！迷恋黄鱼君这位肌肉男，鲜美的肉质和稀少的骨刺是他真正的铁汉柔情哦...
小伙伴们反映做黄鱼总是肉身破碎散零零的，特别难掌握。今天我用油里加盐，黄鱼君身上抹盐的加盐完整法，还真有效！提炼这两个要点为完整又鲜美的黄鱼加分，小伙伴们不可错过哦！喜欢甜味的小伙伴可以按我的量倒入雪碧，不喜欢的可以加入少许的雪碧即可。此菜酱香浓郁、回味有甜、辣味十足让人欲罢不能！ 让我们的舌尖去体会热血炫酷的速度与激情超音速狂飙酱焖黄鱼吧！
1.选择红烧的黄鱼最好肉厚实一些比较入味。
2.先将黄鱼用清水冲洗干净，刮去其细小的鱼鳞，黄鱼去鳃、去内脏，冲洗干净。
3. 往黄鱼身上抹上少许盐、控干水分；黄鱼两面斜切口备用。
4.锅置在电磁炉上；倒进新油加进少量的盐至锅中；将油烧至7成热，缓缓放进洗净的黄鱼煎炸。煎鱼时以中火为好，使鱼不焦不碎。
5.随着油温的慢慢升起，适当轻轻的晃动炒锅；以免黄鱼粘锅底。关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄即可装盘待用。黄鱼放到油锅煎炸后不要老是翻动，煎炸黄鱼时如果油不是很多，可以把锅倾斜让黄鱼滑到锅边。让黄鱼都泡在油里。完全煎好一面然后再煎另一面。
6.当黄鱼煎炸的4成熟时，倒进准备好的雪碧。根据自己的喜欢决定放入多少雪碧，我放进的是三分之一，稍微用中火烧开雪碧让其入味到黄鱼的体内，将黄鱼装盘备用。
7.锅中倒新油，将切好的生姜丝放进热油中爆香。
8.洗净花椒沥干水分；倒进油锅中炸香出味大火爆香。
9.放入一碗红绿朝天椒。一起爆炒至5成熟关火。
10.大蒜末那是必须必滴~烧黄鱼这样美味的菜菜怎么少得了大蒜君哦~
11.放进蒜蓉朝天椒酱（激辛）口味的。这个酱和剁椒是有本质的区别哦~完全是两种风味。也是除去冷藏黄鱼腥味的不二之选。这个酱非常棒超级辣哦！肠胃功能不适的朋友酌情放入。
12.往食材中放进1勺料酒避除黄鱼的腥味。
13.1勺老抽入锅为随后上场的黄鱼君上色。
14.加入1勺味极鲜为汤汁增鲜。
15.汇进少许的白糖增加汤汁的粘性，容易挂汁口感也会好些。开始已经放入了适量的雪碧，雪碧可以当成白糖来食用。如果不喜欢甜味太浓，后面的白糖可以不用加入了。不喜欢雪碧可以选择白糖或者冰糖。二者选其一。放进1勺精盐增味。
16.所有的调料放好后，加入适量的水。
17.煮至汤汁开始变稠，开始收浓汤汁了。
18.放入已经八成熟的黄鱼，稍微烧一开即可。关火，放进大葱末，小葱段，撒进胡椒粉、鸡精即可享用了。
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黄豆绿豆鱼汤
材料:
黄豆50克，无皮绿豆50克，鱼1斤，陈皮0.25片，姜1片，盐适量
做法:
1.黄豆和无皮绿豆用清水浸4小时；鱼去鳞去鳃去内脏后洗净；陈皮用清水浸软后用刀刮去瓢洗净。
2.锅内放少量油，烧热后放入鱼煎至微黄后盛起备用。
3.将黄豆、绿豆、鱼、陈皮、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2
4.加入适量盐调味即可。
猪蹄焖黄豆
材料:
主料：猪脚500g，黄豆50g，姜1块，
做法:
时间：10分钟
烹饪时间：20分钟
1.姜切片，猪脚在开水中焯一下洗净，黄豆提前在水中泡一会儿。
2.高压锅内放入黄豆、猪脚、姜片，加入适量水，煮20分钟。
3.打开锅盖，放入葱花、盐，调味可食。
提示：猪蹄能美容，富含胶粘蛋白，增加皮肤弹性。黄豆对更年期的女性有好处。天气凉，气候也干燥的时候，您不妨经常吃点儿猪蹄焖黄豆，这对您的皮肤和健康都很好。
杏鲍菇焖黄豆
材料:
杏鲍菇 1根
做法:
1、黄豆事先先煲3小时。
2、杏鲍菇洗干净，切丁。
3、莴苣去皮，切丁。
4、热锅，下适量的油，菇和煲好的黄豆一起下翻炒几下。
5、加少许生抽和蚝油、糖还有少许清水，盖上盖子，焖烧。
6、等汤汁都粘稠了，倒入莴苣丁，翻炒几下装盘上桌。
小诀窍
如果有高汤替代清水效果更好，我这道焖烧今晚就是用了少许的鸭汤。
鸡丝海鲜酱凉面
材料:
凉面150公克，熟鸡胸肉丝30公克，生菜叶少许，玉米粒少许，海鲜麻酱适量
做法:
1.生菜叶泡入冷开水中至变脆，沥干水分备用。
2.熟凉面放入盘中，加入作法1的生菜叶、玉米粒与鸡胸肉丝，再均匀淋上适量海鲜麻酱即可。