翻糖花卉蛋糕
材料:
蛋糕，白色翻糖，红色翻糖，淡绿色翻糖
做法:
1.将红色翻糖揉匀，用擀面棍擀成薄皮，然后用捏塑刀裁成长条
2.将淡绿色翻糖揉匀擀成薄皮，用捏塑刀裁出宽度相同的长条（淡绿色长条需比红色长条细窄）
3.将裁好的淡绿色细条反面涂上水后粘贴在蛋糕面上，线条之间间距要相等
4.将红色长条反面涂上水后依次粘贴在蛋糕面上，线条之间间距要相等
5.将红色、淡绿色长条折叠成彩带，依次粘接在蛋糕顶部
6.将白色翻糖揉匀后擀成薄皮，用花模压出所需要的花瓣
7.将花瓣依次拿放在海绵垫上，用豆形棒由外向内划压，使花瓣自然翻翘
8.翻翘好的花瓣正面向下，用豆形棒对准花瓣中心向下压出凹槽
9.取小块白色翻糖分别搓几个小锥形，尖头在下圆头在上用食指或大拇指将圆头压扁后捏出凹槽，然后将尖头插在细竹签上，作为花托。然后用针形棒圆头依次将花瓣粘接在事先做好的白色小花托中
10.用剪刀将小花依次插在蛋糕面顶部即可
翻糖花卉蛋糕
材料:
蛋糕，白色翻糖，红色翻糖，淡绿色翻糖
做法:
1.将红色翻糖揉匀，用擀面棍擀成薄皮，然后用捏塑刀裁成长条
2.将淡绿色翻糖揉匀擀成薄皮，用捏塑刀裁出宽度相同的长条（淡绿色长条需比红色长条细窄）
3.将裁好的淡绿色细条反面涂上水后粘贴在蛋糕面上，线条之间间距要相等
4.将红色长条反面涂上水后依次粘贴在蛋糕面上，线条之间间距要相等
5.将红色、淡绿色长条折叠成彩带，依次粘接在蛋糕顶部
6.将白色翻糖揉匀后擀成薄皮，用花模压出所需要的花瓣
7.将花瓣依次拿放在海绵垫上，用豆形棒由外向内划压，使花瓣自然翻翘
8.翻翘好的花瓣正面向下，用豆形棒对准花瓣中心向下压出凹槽
9.取小块白色翻糖分别搓几个小锥形，尖头在下圆头在上用食指或大拇指将圆头压扁后捏出凹槽，然后将尖头插在细竹签上，作为花托。然后用针形棒圆头依次将花瓣粘接在事先做好的白色小花托中
10.用剪刀将小花依次插在蛋糕面顶部即可
创意花卉蛋糕卷
材料:
鸡蛋5个，白砂糖65克，低筋面粉85克，牛奶60克，玉米油40克，白醋5滴，荷叶粉5克，红食用色素1滴，肉松适量
做法:
1、蛋黄、蛋白分打在两个无水无油的盆里。
2、用手动打蛋器将蛋黄搅拌均匀。➕牛奶+玉米油+白砂糖30克，待糖溶化后分两次过筛的低筋面粉，拌匀成蛋黄糊。
3、用电动打蛋器打发蛋白➕白醋➕分三次加入35克白砂糖，打至硬性发泡。
4、取一小碗将荷叶粉用少许水化开➕蛋黄糊两小勺拌匀之后➕两小勺蛋白糊拌成绿色蛋糕糊；再取另一小碗放两小勺蛋黄糊之后加入一滴红食用色素调匀➕两小勺蛋白糊拌成红色蛋糕糊。
5、先将原色蛋糕糊放入烤盘抹平，再将绿、红两色蛋糕糊随意淋于之上，用牙签轻轻划上几道即成为漂亮的花卉图案，轻震烤盘震出大气泡放入预热好170度的烤箱中上下火20分钟左右。
6、取出后放凉、内面抹上喜欢的酱料撒上肉松卷成卷，入冰箱冷藏吃时切片即可。
翻糖蛋糕花の国
材料:
蛋糕，翻糖，巧克力，
做法:
1.将橙色、白色翻糖揉匀擀成薄皮，然后用花模压出所需要的花瓣
2.将白色花瓣依次放在海绵垫上，用豆形棒由外向内划压，使花瓣自然翻翘向内翘起
3.用捏塑刀在每个橙色小花瓣上划压出中间长两边短的线条
4.用针形棒圆头将小花瓣边缘擀薄擀皱（由上向下擀）
5.将擀好皱纹的花瓣拿放在海绵垫上，用豆形棒对准花芯位置向下压
6.将花瓣反面涂上水后用豆形棒将两种颜色的花瓣粘接到一起
7.将咖啡色翻糖或巧克力装入细裱袋，然后挤在花瓣中间作为花芯
8.取小块咖啡色翻糖擀成薄皮，然后用捏塑刀裁出宽度相同的长条，反面涂上水后粘贴在蛋糕底部，作为彩带围边
彩虹翻糖蛋糕
材料:
低筋粉50G,细砂糖40G，土鸡蛋3颗，牛奶40ML,沙拉油40ML，翻糖适量，食用色素
做法:
1、将蛋黄与蛋白分开。
2、蛋白放入无油无水的打蛋盆中低速打至小泡泡。
3、分两次放入30G的细砂糖，每次加入需要打拌均匀才加入。
4、此时用3挡快速打蛋白。
5、快速打至5分钟后蛋白会划出划痕，继续打至干性发泡。
6、打好的蛋白能够划出深纹路不滴漏即可。
7、蛋黄放入打蛋盆里低速打至细滑。
8、加入细砂糖和30ML牛奶，继续打拌。
9、加入沙拉油，继续打拌。
10、打好的蛋黄液是顺滑无颗粒的。
11、将低筋粉筛入蛋黄糊里。
12、用刮刀翻拌至无颗粒状。
13、用刮刀取出1/3的蛋白。
14、用刮刀翻拌均匀直到滴落顺滑。
15、此时可以将蛋黄糊放入蛋白里。
16、用刮刀由下往上翻拌直到均匀即可。
17、此时预热烤箱150度，蛋糕糊拌好后用勺子舀入烘焙杯子里然后排入烤盘放入预热好的烤箱150度中层烤30分钟，烤箱热度需按照各家而定。烤好的蛋糕取出待凉备用。
18、现在开始做翻糖，取出适量的翻糖膏分别用餐刀切割成1元硬币大小。
19、挤出食用颜料用牙签在颜料的瓶口上刮出如芝麻小的颜料放到翻糖膏里，一个一个的将翻糖膏的颜色揉均匀。
20、刚从冰箱里取出的翻糖膏会比较硬，经过揉捏后会不断的变软，如果觉得非常的沾手的话可以洒上少许的糖粉防止沾粘在手上。
21、用一块小翻糖膏柔软后用擀面杖擀成如2张厚度的水饺皮，用切割模具把擀好的翻糖膏切割成纸杯蛋糕的大小铺上蛋糕上。
22、开始做彩虹了，将刚才揉好颜料的翻糖膏再分割一小块；放在手掌里用食指不停的在翻糖膏上搓就会搓出长条形然后排到蛋糕上，继续的将其余的颜色翻糖膏放上，最后用白色的翻糖膏揉成小小粒的放到彩虹上即可。
23、如果用模子切割的话就将翻糖膏揉软后用擀面杖擀平，盖上切割模即可放到蛋糕上。
东日经典翻糖蛋糕学校教程之蛋白糖霜配方制作
材料:
Royal Icing 配方：-------生蛋清版
做法:
做法：
1)、提前一天分离3个蛋白，冰箱冷藏过夜。这样可以增加蛋白的韧性。
2)、用蛋白之前，要将其过筛2次。用比较细密的筛子。
3)、蛋白打到粗泡，分次加入糖粉，以避免糖粉飞溅。
4)、加入柠檬汁，或者白醋，慢速打到尖峰状态。
5)、根据自己需要的状态添加水或者过筛的糖粉。
如果需要稀一点的糖霜，可以继续加水，但水要一滴一滴的加，因为很少的水就可以稀释糖霜。
如果要硬一点的糖霜，可以继续加过筛的糖粉。
HOLLEKITY双层翻糖蛋糕
材料:
原料：低筋面粉160克 鸡蛋8个 糖100 克 + 50克 油100克 牛奶100克 盐3克 香草精、白醋几滴
做法:
1. 将牛奶、50克糖、油放入一容器内；
2. 同时将蛋黄放入其中，蛋清打入无水无油的容器中;
3. 将蛋黄混合液搅拌均匀；
4. 加入几滴香草精搅拌均匀；
5. 加入过筛的低筋面粉和盐；
6. 充分搅拌均匀备用;
7. 将蛋清打出鱼眼泡时加入另外100克糖的三分之一，搅拌均匀后； 分两、三次加入糖搅拌均匀；
8. 在打发好的蛋清中加入几滴白醋, 再打发一下;
9. 打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动；
10. 将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀;
11. 将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二打发的蛋清中，将它们搅拌均匀；
12. 倒入所需要的模具中；
13.放烤箱前先振动两下，再放入预热好170度烤箱中；
14. 中下层45分钟，烤好后拿出来倒立在网架上，将蛋糕切平；
15. 制作奶油糖霜： 黄油室温软化， 加入糖粉，用电动搅拌器搅拌成羽毛状；
16.依次加入蛋清， 搅拌均匀后再加入下一个；
17 最后混合好备用；
18. 将奶油糖霜涂抹在蛋糕表面和四周； 同时将两个蛋糕表面都涂抹平，放入冰箱中冷藏一下定型；
19. 将翻糖糖膏加入粉色色素， 调颜色；
20. 调制到喜欢的颜色后就在案板上先铺些粉，开始擀皮；将翻糖皮擀到足够大的直接，能完全覆盖蛋糕；
21. 利用擀面杖将翻糖皮移到蛋糕上；
22. 用小刀切去多余的边；
23. 再用平铲将表面及四周抹平，整理好；
24. 上层蛋糕颜色想浅一点后同样的方法将上层蛋糕包好；
25. 利用家中寿司HOLLEKITY的模具， 先将红色放在结子上；
26. 再放入白色的翻糖， 按压下去；
27. 再倒扣出来，这样HOLLEKITY的头就做出来了；
28. 调团黑色的面团， 制作它的眼睛和胡须；用黄色的翻糖作为它的鼻子；
29. 再分别按比例做出身体、胳膊和腿；
30. 由于头比较重，用牙签固定身体； 当然也可以固定胳膊和双腿；
31. 这样HOLLEKITY就完成了；
32. 调制一团黄色的翻糖，用蝴蝶模具按压；
33. 这样一个蝴蝶就完成了；
34. 将蝴蝶放在手臂上；
35. 将两个蛋糕（8寸和6寸）的蛋糕放好；36. 按压一个圆形放入中间；
37. 搓些小球作为珍珠放在两层的结合处；38. 擀一白色长条， 用花边模具按压，去除多余的部分， 就形成了一条花边；
39. 将它粘在底层蛋糕的边缘；
40. 在模具中先扑些粉，将糖膏按压所需的模具中（宁愿少，不能多，但要将底部铺满）； 倒出来后树叶就完成了；
41. 将它粘贴在底层蛋糕的四周；
42. 用小花模具按压些小花；
43.中间粘点蜂蜜，将珍珠糖放在中间作为花朵；
44 将小花朵随意的粘在上层蛋糕表面上；
45.最后将刚制作好的HOLLEKITY放在上层蛋糕中间。
小诀窍
1. 蛋清要打在无水无油的容器中，打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式，要从下往上挑；
2. 家庭制作加入醋，就避免添加塔塔粉这类化学物，蛋糕模拿出来要马上倒立过来，以免塌陷；
3. 我是选用的戚风蛋糕胚，当然可以按自己喜欢的选用蛋糕体；而且我的蛋糕没有分层加入其他的水果或者奶油糖霜，怕成品后的翻糖蛋糕太甜；这些就可以随意按自己喜欢随意调整；
4. 翻糖蛋糕的蛋糕皮直接用翻糖糖膏；而制作的装饰就需要用糖膏和干佩斯按1:1的调和在一起，这样制作的装饰品更易定型和保持持久；
5. 这次选用的意式奶油糖霜，它操作起来比较简单，注意加入蛋白的时候要一个搅拌好了，再加入下一个搅拌；将奶油糖霜即可以用作抹平或者中间夹心，抹平后放入冰箱中冷藏一下更易定型；
6. 将翻糖皮平铺在蛋糕时一定要注意，擀得一定要大，要大于蛋糕直接和2个高度，多余的边裁掉，因为要是小了，不能完全包住，揭下来的糖膏就会浪费了；
7. HOLLEKITY的形状其实相对来说很简单，自己捏或者用模具都可以，我是看到家里有寿司模具就充分利用了，以前博客中也有自己捏的；由于它的头比较重，最好用牙签固定一下；其他的装饰都可以随意。
翻糖蛋糕
材料:
低粉150克，色拉油150克，鸡蛋300克，糖150克，香草粉5克，盐少量，糖膏160克，甘佩斯20克，糖粉200克，黄油100克，蛋白50克，粉红色素，橙色色素，咖啡色素，粉扑(糖粉+熟玉米淀粉)，珍珠糖
做法:
1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离， 蛋白打入无水无油的干净盆中， 蛋黄直接打入装有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黄混合液中， 搅拌均匀；
2、再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐；
3、将糖分次加入在蛋白中，用电动搅拌器搅打成白色的泡沫；
4、加入几滴白醋， 继续搅拌；
5、将蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀，再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中；
6、由下向上的轻轻搅拌混合均匀， 倒入模具中， 放入预热好的180度烤箱中， 中下层， 40分钟；
7、先用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上以免下面操作时粘连; ，用牙签将粉色素粘在糖膏上；
8、揉搓均匀到理想色后将用不沾面杖擀成一大圆片，用小号的五瓣花模具取出相应的糖花；
9、用大号的五瓣花模具取出相应的糖花，同样的方法将其他所有的糖花准备好；
10、取一大糖花放在操作海绵上，用小圆头在中心点按压下去，让它稍微凹陷下去，用大圆头这边在每一瓣花上用中间点向外拖；
11、再将圆头沿着每瓣花瓣边缘滚动一下， 做好的大瓣的梅花稍微整理一下， 向中间团团， 这样更立体；
12、将小瓣的五瓣花移放在海绵上后，也用圆头从花中间向每瓣花外拖拽，拖拽后再用圆头在中间按压一下， 它会团起来；
13、同样的方法将大小梅花的初步准备好备用，用笔调上橙色将中间的花蕊画出；
14、同样方法将所有的花蕊都画出来， 再用小圆头蘸点蜂蜜点在中心；
15、在中心的放上一小珍珠糖点缀， 再去一糖膏搓成长条后用剪成一小节；
16、搓成上尖下圆的椭圆型的花蕊，同样的方法制作其他花蕊备用；
17、将蛋白，糖粉和黄油称量好放入容器中，将它们搅拌均匀；
18、混合成为蛋白糖霜，将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面；
19、准备好所需要的淡紫色的糖膏， 用不粘面杖擀成张大圆片；
20、覆盖在蛋糕体上，切去多余的边角， 整理一下；
21.调制出树干需要的咖啡色糖膏， 擀成尖细长条；
22、在反面涂上蛋白糖霜， 粘在蛋糕体上；
23、按照自己的喜欢粘好其他的树枝，在上面粘贴好制作的梅花和花苞；
24、将蓝色， 淡紫色和橙色的糖膏搓成细长条，扭转成麻花粘在蛋糕的底部， 围成蛋糕。
巧克力淋面红糖花生粒圆饼
材料:
普通面粉200克，红糖100克，花生油110克，鸡蛋20克，花生粒50克，泡打粉适量，苏打粉适量
做法:
1.1.花生油，鸡蛋和红糖混合均匀 2.加入花生碎 3.筛入低粉，和成面团 4.团成小圆饼，放入烤盘，烤箱预热180度20分钟左右
小身材大味道的--红糖花生奇普
材料:
黄油120g，红糖120g，低粉270g，可可粉30g，小苏打2g，全蛋90g（2个），花生100g
做法:
1，黄油软化加红糖打发
2，分3次加入蛋液，每次加入后搅打均匀
3，将低粉，可可粉，小苏打一起筛入
4，花生先用烤箱150度烤10分钟后，放粉碎机稍打一下，不要太碎留些颗粒，一起加入
5，将4中所有原料拌匀，整形后切成小块。
6，150度烤10-12分钟
霜桑叶冰糖花生仁汤
材料:
霜桑叶、冰糖、花生仁各12g。
做法:
将其共煮至花生仁烂熟，去桑叶食用。每日1剂。