红豆牛奶抹酱
材料:
熟红豆100克，淡奶油50克，白糖40克
做法:
1.煮熟的红豆取100克加适量的水
2.放入搅拌机中
3.打成豆糊
4.然后倒入小锅中
5.放入白糖
6.开始煮，并加入淡奶油
7.小火煮至用勺子搅拌的时候，会出现锅底白色几秒钟不消失为宜。注意经常搅拌会不容易糊
红豆牛奶抹酱
材料:
熟红豆100克，淡奶油50克，白糖40克
做法:
1.煮熟的红豆取100克加适量的水
2.放入搅拌机中
3.打成豆糊
4.然后倒入小锅中
5.放入白糖
6.开始煮，并加入淡奶油
7.小火煮至用勺子搅拌的时候，会出现锅底白色几秒钟不消失为宜。注意经常搅拌会不容易糊
红豆牛奶抹酱
材料:
鲜奶油100g，红豆200g，糖300g
做法:
1.红豆浸泡2小时以上，放入锅中蛮火煮到红豆熟透
2.待红豆煮熟，用料理机打碎，加入冰糖中火烹煮
3.煮到浓稠之后，加入鲜奶油继续煮到浓稠
4.用耐高温刮刀推挤果酱，被推挤部分产生皱折，表示果酱已经浓稠
抹茶牛奶抹酱
材料:
成品约230克：牛奶50克&150克，淡奶油200克，细砂糖50克，抹茶10克
做法:
1，牛奶150克、淡奶油以及细砂糖倒入小锅中。
2，放电磁炉上备用。
3，抹茶放入有50克牛奶的小碗中。
4，搅拌均匀。
5，将抹茶牛奶液倒入电磁炉的小锅内。
6，然后用电磁炉煮开。
7，再转小火，煮至浓稠。
8，装入瓶子中即可。
红豆牛奶西米露
材料:
红豆，鲜牛奶，西米，冰糖（或白砂糖）
做法:
1.红豆下冰糖和少量的水，将红豆煮熟，水煮至快干。捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏。（我不喜欢吃煮开花的红豆，所以都是刚熟，可以视个人口味改变） 红豆先下糖煮就会煮的红豆咬开是甜味的，就像大家乐餐厅的红豆冰，那可是我的最爱了。
2.鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏。
3.西米先用水泡30分钟，下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉。放入事先冷藏好的
鲜奶中。
4.最后吃的时侯加入事先煮好并冰好的甜红豆即可（红豆汁不要放进去）
小诀窍
煮西米的要点
先把西米用冷水浸三十分钟.煲滚水放西米.一边滚一边搅.煲至西米透明.捞起放入冷水中冲洗.不停地用水冲至完全冷却.无胶为止.用冷水浸待用.跟着把糖水煮好(即红豆沙.绿豆沙.等等).切记糖水同西米一定要分开煮.而西米一定要过冷水.不然就会煮成糊的。
操作要领：
熬好的西米羹有时呈糊状，不见小西米的影子，那是熬的时间过长，西米熬化成了一碗糊糊，所以熬制时要掌握好时间。
煮红豆的要点：
我是用节能焖烧锅做的，所以没有先泡红豆。直接放入水，红豆，冰糖烧开中火烧15分钟放入焖烧锅内一晚，第二天取出再烧十几分钟至水干就可以了。如果是用明火煮的要提前把红豆泡一下，再煮会比较容易煮熟。
红豆牛奶西米露
材料:
红豆50克，西米50克，糯米小圆子适量，牛奶50毫升，红糖0.5小匙
做法:
1.把红豆+西米煮熟.(用了大概40分钟，开始水不用太多，中途加几次凉水，这样红豆更软一些)
2.红豆糯米汤里，放糯米小圆子煮熟
3.把红豆糯米小圆子盛在碗里
4.淋上牛奶
5.加些红糖，搅拌
红豆牛奶西米露
材料:
小西米100克，蜜红豆150克，牛奶250毫升，炼乳适量
做法:
1.小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟；
2.将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时；
3.蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间。红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度。
4.将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可；(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)
小诀窍
1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。 西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。 煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感 2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂
红豆牛奶冰
材料:
蜜红豆200公克，剉冰1碗，糖水适量，炼乳适量
做法:
1、将剉冰放入容器内。
2、加入蜜红豆。
3、浇淋上适量的糖水与炼乳即可。
红豆牛奶冰
材料:
蜜红豆160公克，炼乳2大匙，糖水1大匙，大冰块1块
做法:
1.将大冰块放入剉冰机中，刨出1盘清冰，备用。
2.于作法1的清冰上淋入糖水，再放入蜜红豆，最后倒入炼乳即可。
红豆牛奶冰棒
材料:
红豆150公克，砂糖130公克，鲜奶200㏄，奶水50㏄，水900㏄
做法:
1.红豆洗净，加入900㏄的水泡约5小时，放入电锅中，外锅加入2杯水，煮至开关跳起后，再于外锅加入2杯水，重新按下开关煮至再次跳起。
2.取出作法1移入瓦斯炉中，加入砂糖拌煮至入味，再加入鲜奶与奶水以小火煮滚后熄火。
3.作法2待凉后分装入冰棒盒模型中，再插入冰棒棍，移入冷冻库冰冻至结块即可。
薏仁红豆牛奶粥
材料:
薏仁15公克，红豆15公克，冰糖20公克，低脂鲜奶100cc
做法:
1. 薏仁、红豆以冷水浸泡4小时后，放入电锅中煮熟备用
2. 在作法1的材料中加入冰糖，拌至冰糖溶化后，加入低脂鲜奶拌匀即可。