芙蓉鲜蔬汤
材料:
干香菇四个，万年青30g，胡萝卜少许，虾皮少许，鸡蛋2个，盐，鸡精适量
做法:
1.干香菇，万年青水泡发或者菠菜切成小段。胡萝卜切成0.5cm见方的粒状（家里没有胡萝卜我用红辣椒代替的），鸡蛋打散
2.锅加水放入胡萝卜丁烧开加入切成条状的香菇烧、万年青或者是菠菜段、虾皮烧开后一点点倒入鸡蛋液，加盐鸡精调味烧开即可
芙蓉鲜蔬汤
材料:
干香菇四个，万年青30g，胡萝卜少许，虾皮少许，鸡蛋2个，盐，鸡精适量
做法:
1.干香菇，万年青水泡发或者菠菜切成小段。胡萝卜切成0.5cm见方的粒状（家里没有胡萝卜我用红辣椒代替的），鸡蛋打散
2.锅加水放入胡萝卜丁烧开加入切成条状的香菇烧、万年青或者是菠菜段、虾皮烧开后一点点倒入鸡蛋液，加盐鸡精调味烧开即可
5分钟快手芙蓉鲜蔬汤
材料:
海藻 30g
做法:
1 海藻加冷水泡发，菜洗净，锅内加水烧。
2 蟹味菇按纹路掰开。
3 锅内放蘑菇煮。
4 再放入海藻煮。
5 放入天鲜疏搅拌盖锅盖。
6 菠菜切段。
7 胡萝卜切片。
8 胡萝卜放入锅内略煮。
9 再放入菠菜。
10 放入胡椒粉和盐搅拌。
11 鸡蛋打散，淋入锅内成蛋花。
12 关火淋香油。
小诀窍
1、海藻泡一分钟即可复原，不用洗不用焯不用烫，可以直接凉拌吃。做汤我喜欢先煮一会儿，让汤的味道浓郁一些。
2、不易熟的菜先放，易熟的后放。
3、没有鲜蘑菇，用香菇也是极好的。
4、用一点白胡椒可以去掉腥味，味道更鲜一点。
5、可以按自己的喜好加入喜欢的蔬菜，海藻是必不可少的。
6、一个人要减少分量。
山药鲜蔬汤
材料:
山药（鲜怀山、鲜淮山）300克，去皮切块，胡萝卜100克，去皮切块，芜菁（大头菜）100克，去皮切块，鲜玉米（粟米）100克，切圆块，黑木耳50克，摘净切片，西红柿150克，青花菜（西兰花）100克，切朵，黄豆芽150克，红枣5粒，鲜香菇3朵，去蒂，盐11/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙
做法:
1.西红柿划浅刀，入滚水汆烫片刻，取出去皮切块。
2.锅中加1680毫升水，煮沸。放入黄豆芽、红枣、香菇，小火煮30分钟。待凉后滤出汤汁，即为素高汤，约1200毫升。
3.取全部素高汤，煮沸。下胡萝卜、玉米、芜菁、黑木耳，煮至九分熟。再下西红柿、山药，煮约5分钟，至熟。最后放入青花菜，沸后下盐和胡椒粉调味即成。
排骨鲜蔬汤
材料:
排骨，玉米，胡萝卜，鲜蘑，西红柿，料酒，姜片，大料，胡椒粉，盐，葱花，
做法:
1.排骨冲净后冷水下锅
2.烧开后撇去浮沫
3.捞出排骨冲净后放进电压力锅，加入料酒、姜片、大料和适量水压20分钟。以上步骤都在前一天晚上睡觉前搞定
4.将排骨连汤倒入汤锅
5.烧开后放入玉米和胡萝卜，玉米是煮熟的哦
6.鲜蘑撕成条放进去
7.待胡萝卜和鲜蘑煮烂以后，加入西红柿稍煮一会儿
8.最后加盐调味，撒入葱花即可
藕蓉鲜虾肉饼
材料:
瘦肉馅1.5斤，藕1节，大虾仁8只，蛋1枚，香菜1小把，葱，姜，五香粉1小撮，花椒粉1小撮，生抽1勺，黄酒，盐适量
做法:
1.藕去皮，先切成薄薄片，再切成碎末。香菜、葱、姜切碎末。
2.虾仁切大段。
3.所有原料放在盆中，打入鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀。
小诀窍
1、虾别切太碎，最好在饼的表面能直接看见，才有价值。所谓“低调做人，高调做事”。 2、肉馅所有材料拌匀即可，别时间太长，否则肉上了劲，口感发硬。所谓“做人别太来劲”。 3、煎的时候肉饼中间用筷子扎几个小眼儿，能熟得更快。 3、可以提前两小时煎至略熟，等客人来了，再复煎两三分钟，趁热表面更酥脆。配点果酱蘸着，小朋友特别喜欢。
酥皮鸡蓉鲜奶磨菇汤
材料:
熟鸡肉50公克，红萝卜150公克，西芹1根，磨菇4粒，鲜奶150㏄，奶油60公克，酥皮1张，白汤1000㏄，蛋黄液少许，面粉1茶匙，盐1/2茶匙
做法:
1.将熟鸡肉切粒；红萝卜去皮后与西芹均洗净，切成小丁粒后放入滚水中烫熟，捞出备用。
2.蘑菇洗净后切片备用。
3.将奶油放入锅中烧融，加入蘑菇以小火炒约2分钟，加入面粉续炒至颜色变为深褐色，徐徐加入鸡汤并不停搅拌至完全煮匀。
4.将盐及作法1加入作法3中拌匀，续加入鲜奶以小火煮匀，盛入烤碗中。
5.当作法4降温至不烫手后，盖上酥皮并在表面以刷子刷上蛋黄液，移入预热好的烤箱以200℃烤约15分钟即可。
椰蓉鲜贝串
材料:
主料：鲜贝400克，椰蓉50克，龙虾片50克，盐4克，味精1克，蛋清35克，料酒10毫升，淀粉20克，植物油130克。
做法:
1鲜贝洗净，用洁布搌净水后放大碗中，加料酒、味精、盐、蛋清、湿淀粉抓匀浆好。
2用竹签或不锈钢签10支，每支串上鲜贝肉4粒，蘸上椰蓉后摆放盘中。
3炒勺上火，注入花生油烧至5成热，将鲜贝串逐个放入，炸成淡黄色时捞出控油。待油温升高后，将龙虾片炸好，放在净盘四周，中央摆放鲜贝串即成。
美味百蔬汤
材料:
鸡骨架三只，生姜大块，葱两根，土豆，胡萝卜，西红柿，咸笋，台湾白菜
做法:
1.我用了三只鸡骨架，飞水后加大块拍裂的生姜和两根葱宽水熬煮鸡汤至少一个小时.中小火就可以.
2.然后，过滤，只留用清汤.浮油可以留，因为都是蔬菜，一点点鸡油无大碍的.
3.所有用到的材料是：大的台湾白菜，这个蔬菜没有办法用别的菜代替.我试过用包心菜等等都出不来效果，味道也差很多.
4.还有几样基本的是：土豆，西红柿，胡萝卜(见材料图上)，图中后面的竹子箩筐里是杭州天目山咸笋，用了这个我就不用任何盐来调味了.天目山咸笋要减去老根，劈开，冲洗里面的很多盐分.如果没有咸笋，用盐调味，加鲜笋，也很好.
小诀窍
西红柿是多多益善的,倒是土豆不要太多,毕竟淀粉类的.但不放呢又不好喝了.我通常一次会熬巨大的一锅.非常鲜美又健康. 其他没有怪味道的蔬菜也可以放进去.
牛肉杂蔬汤
材料:
牛肉，西红柿，胡萝卜，洋葱，卷心菜，芹菜，西蓝花，土豆，西红柿
做法:
1.牛肉切丁，过水。沥干备用。
2.西红柿去皮切块，胡萝卜去皮切块。
3.芹菜，卷心菜，西蓝花切块。
4.牛肉放入水中，煮大滚。再放土豆，胡萝卜一同煮，微烂。
5.再放入其它蔬菜，盖上盖子。小火焖至自己喜欢的程度。
6.起锅后放黄油，白胡椒粉，盐，西红柿酱即可。
番茄时蔬汤
材料:
西红柿，洋葱，胡萝卜，食用油，盐，葱花，蒜茸
做法:
1.所有材料洗净，切块备用。
2.锅底放两勺油烧热，倒入蒜茸炒香，倒入切好的西红柿，快速煸炒一分钟后，加入适量清水，煮开。（这一步很重要哦，一定要把西红柿超出浓郁的味道，口感才会浓厚）。
3.接着放入备好的洋葱，胡萝卜，盖上锅盖，待烧开之后熄火。
4.加入适量盐调味，撒上葱花即可。