幸福小团圆

　　 材料:
　　 鱼糕1块，腊肠1段，丸子6个，胡萝卜1/2根，西兰花5小朵，香菇3朵
　　
　　 做法:
　　

　　1.将香菇用温水泡发，鱼糕切厚片，腊肠切片，胡萝卜切花

　　2.将鱼糕、腊肠、西兰花、香菇分层码入格拉斯，加水没过食材

　　3.盖上保鲜膜，留气孔，微波高火加热20分钟

　　4.放入胡萝卜和丸子，重新盖上保鲜膜，微波中高火加热15分钟

　　

幸福小团圆

　　 材料:
　　 鱼糕1块，腊肠1段，丸子6个，胡萝卜1/2根，西兰花5小朵，香菇3朵
　　
　　 做法:
　　

　　1.将香菇用温水泡发，鱼糕切厚片，腊肠切片，胡萝卜切花；

　　2.将鱼糕、腊肠、西兰花、香菇分层码入格拉斯，加水没过食材；

　　3.盖上保鲜膜，留气孔，微波高火加热20分钟；

　　4.放入胡萝卜和丸子，重新盖上保鲜膜，微波中高火加热15分钟。

小诀窍

　　1. 由于腊肠、鱼糕、丸子本身带有盐分，所以没再加其他调味料，保持原始的鲜咸味道； 2. 由于胡萝卜易熟，而丸子本身是熟的，所以后放入即可； 3. 格拉斯的盖子是塑料制品，最好不要放入高温环境，以免变形。

　　

幸福小团圆

　　 材料:
　　 鱼糕1块，腊肠1段，丸子6个，胡萝卜1/2根，西兰花5小朵，香菇3朵
　　
　　 做法:
　　

　　1.将香菇用温水泡发，鱼糕切厚片，腊肠切片，胡萝卜切花

　　2.将鱼糕、腊肠、西兰花、香菇分层码入格拉斯，加水没过食材

　　3.盖上保鲜膜，留气孔，微波高火加热20分钟

　　4.放入胡萝卜和丸子，重新盖上保鲜膜，微波中高火加热15分钟

　　

结婚周年纪念——幸福小花

　　 材料:
　　 海绵蛋糕2片，草莓慕斯：材料：奶油奶酪50克，细砂糖30克，草莓135克，鱼胶粉7克+水20ml，鲜奶油75ml，香草慕斯：材料：奶油奶酪50克，细砂糖30克，牛奶40ml，香草精1小匙，蛋黄2个，鱼胶粉8克+水20ml，鲜奶油100ml
　　
　　 做法:
　　

　　1、先准备用两片蛋糕片，用慕斯圈印成花型；

　　2、草莓去叶，用搅拌机打成草莓泥备用；

　　3、草莓慕斯中的奶油奶酪室温放软后加入细砂糖用打蛋器拌至糖溶；

　　4、芝士糊中加入草莓泥，拌匀；鱼胶粉加入20ml水，隔水座溶后加入拌匀；

　　5、鲜奶油打发至6—7成，拌入草莓芝士糊中备用；

　　6、香草慕斯中的牛奶加入香草精小火煮至快沸时关火；

　　7、蛋黄加入糖用打蛋器打至松发，边加入牛奶边打发至浓稠状；（成为莎芭翁）

　　8、鱼胶粉加水隔热水座溶，加入莎芭翁中，拌匀；鲜奶油打发至6—7成，拌入莎芭翁中，成为香草慕斯糊

　　组合：

　　1、慕斯圈底部铺上一片蛋糕片，表面刷上酒糖液，倒入草莓慕斯糊，至模具的一半；

　　2、第二片蛋糕片稍微修剪小一点，铺在草莓慕斯上；

　　3、倒入香草慕斯糊，表面抹平，放入冰箱里冷藏4个小时以上至凝固；

　　4、取出凝固好的蛋糕做装饰就行了。

　　

蜜豆小团圆

　　 材料:
　　 糯米粉，木薯粉，蜜豆，清水，豆沙，片黄糖
　　
　　 做法:
　　

　　1.糯米粉，木薯粉混合，加入清水拌成团

　　2.揪成黄豆大小的剂子搓圆

　　3.锅中放入半锅清水烧滚，下入团圆，用笊篱或者锅铲轻轻推一下以免粘住

　　4.煮到团圆全部浮在水面上，捞出团圆在冷水中浸泡片刻

　　5.团圆捞出沥掉水分放入碗中，加入蜜豆

　　6.锅中另烧少量清水加入片黄糖豆沙烧开拌匀，舀出来浇在蜜豆团圆中拌匀即可食用

　　

团圆佳节团圆饼 —— 南乳饼

　　 材料:
　　 面粉3杯，鸡蛋1个，南乳酱1大勺
　　
　　 做法:
　　

　　1.面粉打入鸡蛋搅匀，一边加温开水，一边用筷子搅拌；

　　2.待面粉呈大块雪片状，用手揉成面团；盖上湿布，醒发20分钟，重新揉成光滑面团；

　　3.将面团等分成8小块；取1小块面团擀成薄片，均匀涂抹一层植物油，再涂一层南乳酱；

　　4.将涂好酱的面片正反折叠呈条状；

　　5.从一端卷起，卷到另一端，轻按固定；用手从正面按压卷起的饼，并用擀面棍擀平；所有小块面团均按此法做成小饼；

　　6.平底锅中刷一层油，将饼放入；小火烙3分钟，翻面再烙3分钟；如此反复至饼两面金黄，即可出锅。

小诀窍

　　1. 植物油不要涂抹太多，否则南乳酱不易抹匀； 2. 烙饼时注意勤翻面，以免烙糊； 3. 饼可以事先做好，吃的时候用微波炉加热一下或用平底锅烙1、2分钟，方便快捷。

　　

情人节幸福福袋

　　 材料:
　　 鸡蛋，鸡脯肉，胡萝卜，豆腐，芹菜，香菇，韭菜或芹菜，盐，料酒，生抽，胡椒粉，香油
　　
　　 做法:
　　

　　1.将鸡脯肉洗净后剁成泥；胡萝卜洗净去皮切末；豆腐洗净后过水焯一下，然后捣成泥；芹菜洗净后切末；香菇泡发，然后洗净切末。

　　2.将鸡肉泥、豆腐泥、胡萝卜末、芹菜末、香菇末放在一起，然后加入所有调料，搅匀成馅料。

　　3.将鸡蛋打散，然后摊成一个个的小圆饼，蛋饼的大小你可以自由控制，大点或小点都无所谓，如果你愿意做的小巧一点，可以用圆形的煎蛋圈来进行造型，这样可以很轻松的煎出圆圆的蛋饼。

　　4.做好需要的蛋饼后，将搅拌好的馅料包进去，然后用烫软的韭菜或芹菜固定，最后放入蒸锅蒸8-10分钟就可以了，主要是为了将里面的馅料蒸熟，具体时间要根据你放入的馅料多少来决定。

小诀窍

　　豆腐也可以切成丁，整个福袋也可以做成素馅的，只是将豆腐捣成泥，加入肉馅，是为了增加馅料的粘稠度，这样我们往福袋里酿馅的时候就会方便很多了，不然馅料松散，操作的时候会觉得很不利落。

　　

幸福的咖喱鸡块

　　 材料:
　　 嫩鸡，咖喱块，盐，糖，鸡精，姜，土豆，胡萝卜，料酒
　　
　　 做法:
　　

　　1.嫩鸡洗净切块下沸水加料酒烫熟去血水。

　　2.换水煮熟土豆块，捞出备用。

　　3.起油锅，下姜片爆香。

　　4.放入鸡块、土豆翻炒，加水、料酒、咖喱块、盐、糖、鸡精，加盖焖煮，期间加少量水翻炒几次，不要沾底。

　　5.咖喱收汁后放入胡萝卜片翻炒几下即可。

　　

幸福的南瓜粥

　　 材料:
　　 南瓜，枸杞，大米，葡萄干，冰糖
　　
　　 做法:
　　

　　1.大米用水浸泡半个小时，南瓜切很小的块。

　　2.有材料一起下锅，关小火慢慢熬煮1个小时至粥浓稠，南瓜自然融在粥里即可。

小诀窍

　　最近一直很喜欢煮粥喝。就那么小火慢炖的把一锅粥煮的稠稠的，盛上一碗，慢慢的喝掉。然后就突然觉得整个世界都变的那么美好。

　　

幸福的—西红柿炒蛋

　　 材料:
　　 西红柿，鸡蛋
　　
　　 做法:
　　

　　1、西红柿洗干净切块，鸡蛋磕开去壳，把鸡蛋液用力打散备用

　　2.用平底锅热锅，倒入适量的油，调小火，鸡蛋液加少许盐搅拌后倒入锅里，慢慢地把鸡蛋炒成块状（注意观察火候，鸡蛋保持流质即可，太老影响口感）

　　3.下油热锅，放入西红柿，翻炒几下，加点水煮约3分钟，皮肉分离后把炒好的鸡蛋加入混炒几下，然后加适量的白糖、盐调味即可关火上碟（如喜欢番茄味浓一些可加一点番茄酱）

　　

酸甜幸福--菠萝牛肉粒

　　 材料:
　　 菠萝少许，山药少许，胡萝卜少许，牛肉200G
　　
　　 做法:
　　

　　1）菠萝、山药、胡萝卜去皮切成丁备用，山药用清水侵泡，以免氧化。

　　2）牛肉去筋切成丁，用橄榄油、白胡椒、少许盐、干粉和蚝油码味备用。

　　3）热锅倒油，加入姜片和灯笼椒爆香，后加入牛肉滑散后加入山药、胡萝卜丁，翻炒均匀后，调入少许酱油，炒30秒后加入菠萝丁翻炒均匀，调入适量的盐和白糖即可出锅。 注：菠萝去皮后提前用淡盐水侵泡，山药含有淀粉，所以在炒制过程中，不用调入水淀粉，如炒制过程中，锅中水份不够，可调入适量开水，以免干锅。

　　

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