炝拌如意菜
材料:
黄豆芽300克左右，盐，糖，醋，辣椒油，香油，鸡精，蒜末
做法:
1.黄豆芽洗净后，入锅焯至断生，切记千万不要焯的过熟，过熟豆芽就软烂不脆了
2.捞出过凉水
3.攥干水分后放入容器里，加入所有调料
4.搅拌均匀装盘即可
炝拌如意菜
材料:
黄豆芽300克左右，盐，糖，醋，辣椒油，香油，鸡精，蒜末
做法:
1.黄豆芽洗净后，入锅焯至断生，切记千万不要焯的过熟，过熟豆芽就软烂不脆了
2.捞出过凉水
3.攥干水分后放入容器里，加入所有调料
4.搅拌均匀装盘即可
彩丝拌如意
材料:
黄豆芽，黄瓜，胡萝卜，盐，醋，鸡精，辣油，麻油，生抽，糖
做法:
1.豆芽去根须洗净，黄瓜取皮切丝，胡萝卜切丝。
2.将3种蔬菜在沸水中烫40秒后捞出，用冰水冲凉、沥水。
3.取调味拌匀即可。
辣拌如意紫甘蓝
材料:
紫甘蓝200克，金针菇150 克，生姜1块，独蒜1个，剁椒2茶匙，芝麻油适量，生抽3茶匙，白醋4茶匙
做法:
1、生姜独蒜洗净、切末，放入碗中。倒入白醋，拌好成味汁。
2、紫甘蓝洗净、切细丝。切好的紫甘蓝丝，入开水中焯一会，捞起，沥干水分，放入盘中。
3、金针菇切掉根部，洗净，入开水中焯一会，捞起。
4、将金针菇放在紫甘蓝上，淋上味汁，加入自制红剁椒，倒入生抽、芝麻油，吃时拌匀即可。
小诀窍
金针菇焯水时间不宜过长，以免塞牙。
如意菜炒豆干
材料:
蕨菜1个，香豆腐干1片，小葱1片，香菜适量，橄榄油1大匙，盐适量，香油适量
做法:
1.蕨菜在沸水中焯一下，切成小段。
2.豆腐干切成小丁。橄榄油加热后，放豆腐干和蕨菜，炒4-5分钟，加盐，快出锅前放葱、香菜和香油。
小诀窍
烹饪前在沸水中焯一下比较好，可以去掉土腥味。
椒香如意菜
材料:
黄豆芽1斤，花椒1小撮，干辣椒2粒，醋1小茶匙，盐，鸡精适量
做法:
1.黄豆芽用清水轻轻漂洗干净，摘去须根。
2.锅内放花椒、掰开的干辣椒，两汤勺油，小火慢慢煎出作料的香味。看花椒和辣椒快变褐色时，关火，捞出扔掉。
3.锅内留下的油开大火，倒入黄豆芽快速翻炒，同时加入盐、醋、鸡精、约炒两分钟看豆芽茎变透明即可。
小诀窍
1、醋只是提个味儿，千万不能放多。油也要少放。 2、黄豆芽在买的时候，要用手掐一根试试，如果不是清脆地断开，那就不新鲜了。听说如果卖的豆芽已经事先断完了须根，可能在发的时候是有猫腻的。我倒是没有遇到过这样的。
如意菜
材料:
香菇适量，金针适量，木耳适量，豆干适量，红萝卜适量，芹菜适量，黄豆芽适量，冬笋适量，榨菜适量，青蒜适量，盐适量
做法:
1.冬笋、红萝卜分别煮熟后切粗丝，豆干汆烫后切条，金针打结，木耳去蒂泡软后切丝，香菇泡软后切丝，芹菜洗净去掉叶子部份后切段，黄豆芽洗净，榨菜切丝，青蒜切斜段备用。
2.将所有材料分别炒熟，并加入适量的盐调味即可。
3.把所有材料混合拌匀，等凉后冷藏，食用前取出适当的量即可，约可保存10天左右，可当作凉拌菜，也可微波加热食用。
十香如意菜
材料:
豆干3块，银芽30g，胡萝卜1根，荷兰豆30g，金针菇30g，黄菜椒1个，香菇5个，海带30g，笋丝30g，姜丝适量，盐少许
做法:
1、将豆干切成细丝，胡萝卜、荷兰豆、黄菜椒和香菇都切成丝，备用。
2、在炒锅中放入少量底油，约1汤匙就够，加热致八成热后，放入葱姜丝爆香，倒入之前准备的胡萝卜丝、黄菜椒丝、香菇丝和豆干丝，略炒。
3、再在上面整齐地铺上银芽丝，起腕翻锅，将银芽整体翻炒到底下，待30秒后起锅倒入盘中，加盐调味。
4、最后将荷兰豆丝单独放入锅中用余油翻炒10秒钟，趁热盖到菜肴上面。
5、最后，在菜肴上淋几滴香油即可。
美好香辣酱，金牌大厨十大创意菜品之大碗肝片
材料:
主料：猪肝、莴笋
做法:
1、要准备些神马原料呢？泡椒、莴笋、青笋头、芹菜、猪肝and餐餐香。然后，我今第一次了解到，青笋跟莴笋不是同一个种类，真是汗颜啊！
2、肝片也是要上料腌一下滴，来一点生粉和盐。这样肝片会比较入味，而且嫩度刚刚好哟！
3、莴笋，青笋、芹菜都要过水焯一下哟。焯过水的菜，颜色嫩绿嫩绿的，很诱人的样纸！
4、大碗肝片，主角当然是肝片啦！锅内加油烧热，然后把事先腌好的肝片放进去，翻炒一下，之后捞出来，备用。
5、肝片与泡椒才是完美搭档好吗？于是，泡椒也加入了进来，为了方便入味，这里也加了一些之前准备好的剁椒哦。
6、妙方闪亮登场！山椒鸡丁酱与泡椒一起翻炒，给不同类型的味道，做了一个混搭，瞬间就椒香四溢了！我光是望着这样的场景就已经口水都快流出来了•••
7、这个时候再加一点醪糟，更是给这道菜带来一些别样的味觉感受！
8、最后呢，加一些盐、味精、胡椒粉、料酒调味，把焯过水的蔬菜和肝片都下锅，猛火翻炒，然后就可以出锅啦！
9、快来和作品合个影喽！
美好香辣酱，十大创意菜品之干煸鸡翅
材料:
原料：鸡翅、芹菜、大葱
做法:
1.原料准备，芹菜和大葱切断备用，然后就是各种辣椒啊！红椒、青椒、小米椒、泡椒。这阵仗，肯定辣的够味儿！
2.鸡翅需要用白酒加一点盐、味精、鸡精先腌制一下，这是为了让鸡翅上色。为什么白酒是白色的怎么能给鸡翅上色，很疑惑吧？卖个关子……
3.稍稍腌制一下，鸡翅就可以下锅炸制！鸡翅出锅的时候，白酒腌制的效果果然出来了，颜色看起来真的是让人很有食欲啊！
4.鸡翅回锅然后加盐、香油提味。加入蒜瓣，花椒等！蒜香，花椒的香味与鸡翅的味道混合，简直是不摆了！
5.各种准备好的辣椒上场喽！
6.神奇秒方继续登场，来一点餐餐香酱，让我们的干煸鸡翅味道升级！
7.最后加一点芝麻，给菜品提香，再翻炒一下就可以出锅啦！
鸡翅煸的很香，加上餐餐香独有的味道，哇！吃货们的口水已经止不住了！
炝拌苤蓝
材料:
苤蓝1个，胡萝卜1根，干黑木耳5克，豆腐皮1张，干辣椒，花椒数粒
做法:
1、苤蓝削去外皮，切成丝，胡萝卜、豆腐皮切成细丝，干木耳泡发后洗净切成丝，干辣椒掰成小段
2、锅烧热后倒油，下干辣椒和花椒，爆出香味后，下胡萝卜丝翻炒片刻
3、下木耳丝和豆腐丝，继续翻炒至熟
4、关火调入少许香油和盐，炒匀
5、待炒好的菜晾凉，最后将苤蓝丝倒入，拌匀即可
小诀窍
1、苤蓝切丝后最好不要泡水，因为维生素C是非常易溶于水的，浸泡过程中会造成流失
2、苤蓝在其他菜关火晾凉后再放入，可以保持清爽脆嫩的口感，也使维生素的含量不受影响