西红柿烧豆腐
材料:
豆腐250克，西红柿2个，干香菇3朵，花生油，葱姜末，盐，白糖，花椒粉，湿淀粉，鸡精适量
做法:
1.将豆腐入沸水中烫过后捞出沥干水分
2.香菇用温水泡发后洗净
3.将豆腐切成小块
4.香菇切去根蒂后，切成片
5.西红柿洗净切成块
6.炒锅注油烧热，下葱姜末炒香
7.放入香菇翻炒片刻
8.加入西红柿
9.放入白糖、盐、花椒粉、适量清水烧开。如将清水换成高汤，味道就更好了
10.放入豆腐块焖烧约3分钟
11.待汤剩少许时勾芡、放鸡精，出锅即可
西红柿烧豆腐
材料:
豆腐250克，西红柿100克，香菇10克，葱，姜，盐，糖，花椒水，淀粉，味精适量，油15克，高汤200毫升
做法:
1、豆腐切成长5厘米、宽3厘米、厚1.5厘米的块，入沸水烫过捞出，沥净水。
2、香菇切片，葱姜切末。
3、炒锅上火，烧热加油，放葱、姜炒香，放香菇翻炒，随后加入西红柿、白糖、盐、花椒水、高汤，开锅放入豆腐块焖烧约3分钟，待汤少用淀粉勾芡，放味精出锅即可。
肉末西红柿烧豆腐
材料:
瘦猪肉50克，西红柿100克，豆腐100克，酱油15克，食油10克，团粉5克，葱、姜各2.5克，盐5克。
做法:
1．将猪肉洗净，剁碎成肉末。豆腐切成小方丁。西红柿洗净，去皮去籽切成块。
2．油锅熬热后先煸葱、姜，随下肉末，炒后起出备用。用余油煸西红柿，略煸炒过即将豆腐放入，并加入酱油、盐等，再加上炒好的肉末一同炒匀，烧至豆腐入味即成。
西红柿烧豆腐
材料:
西红柿100克，豆腐100克，植物油10克，酱油2克，精盐1克，白糖2克，味精0.5克。
做法:
将西红柿用开水烫一下，剥去皮，去掉子，切成厚片。豆腐切成3厘米左右的长方块。将炒锅放入油，烧热后放入西红柿炒1-2分钟，把豆腐放入，加入酱油、精盐和白糖，烧透入味，加入味精即可。
西红柿烧豆腐
材料:
豆腐250克，西红柿2个，干香菇3朵，花生油，葱姜末，盐，白糖，花椒粉，湿淀粉，鸡精适量
做法:
1.将豆腐入沸水中烫过后捞出沥干水分
2.香菇用温水泡发后洗净
3.将豆腐切成小块
4.香菇切去根蒂后，切成片
5.西红柿洗净切成块
6.炒锅注油烧热，下葱姜末炒香
7.放入香菇翻炒片刻
8.加入西红柿
9.放入白糖、盐、花椒粉、适量清水烧开。如将清水换成高汤，味道就更好了
10.放入豆腐块焖烧约3分钟
11.待汤剩少许时勾芡、放鸡精，出锅即可
西红柿烧豆腐
材料:
豆腐.西红柿.鸡蛋，大蒜，番茄酱，酱油，盐，鸡肉，淀粉。
做法:
先把豆腐切成麻将块大小，锅里放有炸至金黄色捞出备用，番茄切块，鸡肉切丁用盐，淀粉腌制，这下锅里放油，把鸡肉和大蒜放进去翻炒至变色就可将番茄，番茄酱倒入炒，加入少量汤，放入豆腐，盐，酱油调味。小火炖一会把鸡蛋液淋进去就可以了。
西红柿烧茄子
材料:
茄子两根，西红柿两个，辅料：葱花姜丝各少许，糖1汤匙，蚝油1.5汤匙，生抽1茶匙
做法:
1. 茄子洗净，切成条．西红柿洗净，去皮，切成细块．
2. 油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份．
3. 炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟．
4. 最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅．
西红柿烧茄子
材料:
西红柿，茄子，盐
做法:
1、热锅倒油，放入茄子，记得不能有水啊；
2、茄子软了，加西红柿；
3、加盐，出锅~~~
西红柿烧牛肉
材料:
牛肉250克 西红柿400克
做法:
1.牛肉洗净切片后加酱油、油、水、淀粉拌匀，腌置半小时；西红柿洗净去皮后切成块状；葱洗净切末；姜、蒜洗净切末；
2.往炒锅里放油，烧至八成热时，把牛肉倒进去，炸至七成熟时捞起沥油；
3.锅内留底油，放入葱、姜、蒜、西红柿，翻炒约2 分钟，再加适量清水及盐、番茄酱、糖、味精；
4.西红柿煮烂后加入牛肉略炒，用水淀粉勾芡，炒匀后即可装盘。
小诀窍
**可以用番茄酱代替西红柿，菜的味道、色泽都很好。
西红柿烧茄子
材料:
茄子150克，西红柿100克，植物油200克（实耗8克），葱、姜、精盐、味精各适量。
做法:
将茄子、西红柿洗净，茄子切成滚刀块，西红柿切成小丁，葱、姜切末。油锅烧热，放入茄块，烧至微黄色时捞出，沥净油。再起锅，用葱、姜爆锅后，下入茄子、西红柿丁翻炒，加入盐、味精和少量水煨至熟烂即成。
西红柿烧土豆片
材料:
西红柿50克，土豆100克，植物油50克（实耗15克），精盐1克，白糖3克，味精1克，蒜片5克。
做法:
将土豆去皮，切成片。西红柿洗净，切块。锅内烧热油，下土豆片，炸至土豆片呈金黄色捞出。锅内留底油，放入蒜片，加少量水，加精盐、白糖、味精调味，烧开放入西红柿、土豆片，中火烧软烂即可。