自制桂花酒
材料:
桂花50g，白糖50g，纯酿糯米酒600g。
做法:
1、倒入桂花、白糖，加入糯米酒。
2、密封好放置阴凉处。
3、60天以后就可以了。
自制桂花酒
材料:
桂花50g，白糖50g，纯酿糯米酒600g。
做法:
1、倒入桂花、白糖，加入糯米酒。
2、密封好放置阴凉处。
3、60天以后就可以了。
自制桂花酸梅汤
材料:
乌梅50克，山楂50克，乌枣50克，冰糖50克，甘草50克，豆蔻25克，桂花干50克，水3公斤
做法:
净水泡乌梅，大概半小时，去除杂质。
砂锅（一般的锅也可以，不过略差一点）里倒满水，将用料1（除冰糖）全部倒入锅中；大火烧开。
煮沸后，加入适量冰糖（可能多放一点糖，个人感觉不要太酸好，容易伤胃）。
小火熬25-45小时，看锅中水2/3时就好了。
加入桂花干，就可以喝了。
小诀窍
冰糖的量可以依据个人的喜好放。
最好晾凉盛在大玻璃瓶放入冰箱。
加冰块味道更好。
桂花干不太容易买到，也可以用糖桂花（瓶装的）。
自制桂圆红枣生姜糖浆
材料:
1.生姜5块
做法:
1.生姜切丝。（生姜切丝切片无所谓，重要的是能把姜熬出味道，薄些更容易煮。机器搅拌成姜汁也可，只是不太好过滤）
2.熬姜汁。把姜放入小锅中，放清水。清水与姜比例1:3。姜软后视情况添水，姜软后，水与姜的比例最多不超过1:2。中火熬姜汁，不时搅拌一下防黏锅。姜越出味道越好，这次时间比较急了些，20分钟关火。
3.在熬姜汁过程中可以处理桂圆等材料。桂圆红枣和枸杞热水烫一下洗净，红枣去核切小丁，桂圆切丁。
4.用纱网过滤，去姜片。（剩余姜片可泡脚）
5.把姜汁倒回锅中，加入桂圆、红枣、枸杞和黄片糖，中火。注意黄糖易粘锅，需不停搅拌。等糖全部融了以后，换小火慢熬，20~30分钟左右，熬成糖浆即可起锅。（注意：若水多了，只要口感合适即可不用成浆也行）
6.把糖浆倒入干净瓶罐中，冷却后放冰箱保存，即食即取。
小诀窍
自己DIY，用料剂量都可根据个人喜好调节。红糖与生姜是主材料，桂圆、红枣、枸杞等可根据个人喜好可放可不放。
桂花酒酿汤圆
材料:
汤圆一袋，桂花糖，酒酿，鸡蛋一只
做法:
1.鸡蛋磕入碗中，舀两勺酒酿和鸡蛋一起打散备用；
2.锅里放适量清水将汤圆煮熟后，放入桂花糖两勺；
3.将鸡蛋酒酿液倒入汤圆中，轻轻搅拌烧开即可。
桂花酒酿小圆子
材料:
水磨糯米粉，甜酒酿(超市买的圆盒或小方盒装的)，枸杞，糖桂花，白糖，水淀粉.
做法:
1水磨糯米粉和热水以10：7的比例分次加入60度热水拌匀，和成软硬适中的面团；
2将面团搓成长条，揪成小块稍稍搓圆成糯米小圆子；
3甜酒酿用筷子拨散使米粒大致分开备用；
4汤锅中加入适量水，水煮开后，放入小圆子，煮至小圆子都浮上水面；
5倒入甜酒酿、枸杞，加糖调味，加少许水淀粉勾薄芡，待汤水再次烧沸后淋上糖桂花即可。
小诀窍
小圆子也可用超市买的速冻小圆子。
桂花酒酿元宵
材料:
糯米粉150克 清水适量 白糖30克 酒酿5汤匙 鸡蛋1粒 干桂花1茶匙
做法:
1、将15克白糖倒入糯米粉中，一点点加入清水揉和成团，不要太软，稍微比耳垂硬即可；把揉和好的糯米团分成小份，搓成条，然后揪成小团，揉成小丸子
2、锅内倒入清水适量烧开（吃多少烧多少就行了），放入干桂花和酒酿，调匀煮开
3、水沸腾后放入之前揉好的小丸子，再次沸腾、待小丸子浮在水面时打入一粒鸡蛋，鸡蛋煮成荷包蛋后即可熄火
4、在碗里倒入另一半白糖，盛入煮好的桂花酒酿搅拌均匀即可
小诀窍
1、揉和糯米粉的时候水要一点点加入，面团不要和得太软
2、放入小丸子后一直用小火煮制，火大了容易浦出锅
3、糯米类食物吃多了不易消化，所以好吃也不要吃太多小丸子哟
桂花酒酿小圆子
材料:
水磨糯米粉（或买现成的速冻小圆子），甜酒酿(超市买的圆盒或小方盒装的)，枸杞，糖桂花，白糖，水淀粉
做法:
1 水磨糯米粉和热水以10：7的比例分次加入60度热水拌匀，和成软硬适中的面团；
2 将面团搓成长条，揪成小块稍稍搓圆成糯米小圆子；
3 甜酒酿用筷子拨散使米粒大致分开备用；
4 汤锅中加入适量水，水煮开后，放入小圆子，煮至小圆子都浮上水面；
5 倒入甜酒酿、枸杞，加糖调味，加少许水淀粉勾薄芡，待汤水再次烧沸后淋上糖桂花即可。
桂花酒
材料:
桂花50克，白酒500毫升。
做法:
将桂花洗净，除去杂质，放入酒坛中，拌匀，盖上盖，封严，每隔2日搅拌1次，浸泡15日即成。
龙眼杞子桂花酒
材料:
桂圆肉100克，枸杞60克，桂花30克，白糖50克，白酒1000克。
做法:
上各药与糖酒一起放入坛中，密封浸泡12天即可开封饮酒。
每次服10—15毫升，早、晚各服1次。注意调节情绪，尽量避免精神刺激。
桂花酒酿汤圆
材料:
1：黑芝麻粉4大匙，糖1.5大匙，蜂蜜2大匙；
做法:
1、将1料里黑芝麻粉（可以用炒熟的黑芝麻，用擀面杖擀碎也行）糖和蜂蜜拌匀成黑芝麻馅。
2、2料了的糯米粉加上温水和成软硬适中的面团，分成10份。取一份面团用手稍揉几下，用手捏出凹槽，加1.5茶匙馅，封口包成球状，两手揉成光滑的汤圆。
3、中号锅放入大半锅水，置炉上，开大火煮至滚。将包好的汤圆入锅内，待滚后，小火煮10分钟。
4、另起锅放入3料置炉上，开大火煮至滚，然后放入4料酒酿，小火煮5分钟。盛出煮好的汤圆，加上酒酿汤汁即可食用