素炒茼蒿
材料:
葱、蒜、茼蒿，盐
做法:
1、油烧热，放葱、蒜爆香；
2、然后放入茼蒿不断翻炒，炒熟加盐调味即可。非常简单哦！
小诀窍
葱、蒜一定要爆香，这样最后炒出来的茼蒿才有更多的清香，吃起来更有食欲。
素炒茼蒿
材料:
葱、蒜、茼蒿，盐
做法:
1、油烧热，放葱、蒜爆香；
2、然后放入茼蒿不断翻炒，炒熟加盐调味即可。非常简单哦！
小诀窍
葱、蒜一定要爆香，这样最后炒出来的茼蒿才有更多的清香，吃起来更有食欲。
清炒茼蒿菜
材料:
主料：茼蒿400克，
做法:
1.选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水；
2.将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。
蛤肉炒茼蒿
材料:
活蛤蜊500克，嫩茼蒿250克，葱花、姜末、食油、盐、料酒各适量。
做法:
1、将活蛤蜊先吐泥沙，再洗净放入开水中烫开口，取出蛤肉，放入原汤中洗净。
2、嫩苘蒿去叶留茎洗净，切1厘米长小段，放开水中汆一下捞出待用。
3、炒锅注油烧热，放入葱花爆锅，加入苘蒿煸炒，再加入蛤肉、盐、料酒翻炒几下，撤上姜末，淋上熟油出锅即成。
小诀窍
特点
苘蒿翠绿，蛤肉嫩白，味美香鲜。
炒茼蒿
材料:
茼蒿500克，精盐、味精、白糖、豆油各适量。
做法:
将嫩茼蒿硬茎去掉，洗净切段。炒锅放豆油，烧热后放入茼蒿煸炒，放入精盐、白糖，炒熟后放入味精调味，出锅装盘即可。
肉丝炒茼蒿
材料:
鲜猪瘦肉200克，茼蒿梗300克，干辣椒1个，植物油、葱姜丝、精盐、味精、香油各适量。
做法:
将猪肉洗净，切成细丝。茼蒿梗择去杂叶，洗净，切成约3.5厘米长的段。干辣椒洗净，切成细丝状。植物油少许下勺烧热，放入辣椒丝炸出香味，随即加入猪肉丝煸炒至七八成熟时，放入葱姜丝、茼蒿梗翻炒至断生时，加精盐、味精调味，滴上香油拌匀即可。注意事项：此菜烹时要用旺火；操作要迅速，断生即可。
虾皮炒茼蒿 。
材料:
原料：茼蒿，虾皮
做法:
1：茼蒿洗净，切3厘米的段
2：葱切葱花，蒜拍扁切碎末
3：锅中放油，油热后放入葱花、虾皮爆香
4：放入茼蒿翻炒，加入盐、味精调味
因为虾皮本身是咸的，所以放盐时少放
5：撒蒜末略炒，最后再放虾皮
蒜茸炒茼蒿
材料:
茼蒿500g、精盐、味精、白糖、豆油各适量。
做法:
(1)、将嫩茼蒿硬茎去掉，洗净切段。
(2)、炒锅放油，烧热后放入茼蒿煸炒，放入精盐、白糖，炒熟后放入味精调味，出锅装盘即可。
香干腰果碎炒茼蒿
材料:
五香干2块，腰果6颗切碎，茼蒿菜500克，酱油、盐、麻油各适量。
做法:
1、将茼蒿菜洗净，放开水锅内氽一下捞出冲凉挤水，切碎备用；
2、将五香干洗净2块切碎备用；
3、将锅烧热放油下五香干炒2分钟，放入切碎的茼蒿菜炒1分钟关火，放盐和少量麻油调味，放入切碎的腰果碎拌匀即可。
清炒茼蒿
材料:
茼蒿适量大葱 适量油 适量花椒 适量盐 适量鸡精 适量胡椒粉 适量
做法:
1. 茼蒿摘好洗净，切段待用。 2. 油热爆香花椒葱碎。 3. 先放入茼蒿茎翻炒。 4. 茎翻炒变色后加入茼蒿叶翻炒。 5. 加入盐，鸡精，胡椒粉翻炒。 6. 翻炒均匀装盘即可。
清香蒜蓉炒茼蒿
材料:
茼蒿250克，蒜三瓣，干红椒三个，花椒粒20粒，盐少许。
做法:
1.茼蒿择洗干净，切寸段，梗与叶尽量分开放；
2.蒜切末，干红椒切小段；
3.炒锅注油，冷油时即放入花椒粒，中火，随油温升高，花椒炸出香味，捞出不要；
4.放入蒜和辣椒爆香，放入茼蒿梗略炒，再放入茼蒿叶，调入盐，快速炒匀，关火即可。
小诀窍
在切茼蒿的时候最好把茼蒿的梗和叶略微分开，炒的时候先下梗略炒再下叶快速炒，如果梗和叶一起下锅叶子太嫩就会炒老了。