秋天的浪漫紫

　　 材料:
　　 薰衣草适量，紫罗兰适量，椰丝适量，糖适量，罗拔臣纯鱼胶粉一盒（50克），达能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成），开水两碗，花型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗2个）。
　　
　　 做法:
　　

　　1、 各用开水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖适量调味。

　　2、 用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热，搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒（25克），搅融取出待凉。

　　3、 紫罗兰花液照2进行，可以根据爱好加入椰丝适量。

　　4、 花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。

　　5、 果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果冻，请品尝秋天的浪漫。

　　

秋天的浪漫紫

　　 材料:
　　 薰衣草适量，紫罗兰适量，椰丝适量，糖适量，罗拔臣纯鱼胶粉一盒（50克），达能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成），开水两碗，花型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗2个）。
　　
　　 做法:
　　

　　1、 各用开水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖适量调味。

　　2、 用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热，搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒（25克），搅融取出待凉。

　　3、 紫罗兰花液照2进行，可以根据爱好加入椰丝适量。

　　4、 花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。

　　5、 果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果冻，请品尝秋天的浪漫。

　　

浓郁的浪漫——香烤琵琶腿

　　 材料:
　　 鸡小腿1只，老抽少许，盐适量，糖适量，五香粉适量，蒜片少许，蚝油适量，姜粉少许，白兰地酒少许，烤肉酱少许，蜂蜜适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.用刀在鸡小腿表面划几刀。

　　2.鸡腿放入器皿中，加入老抽、盐、糖、五香粉、蒜片、蚝油和姜粉。

　　3.滴入些白兰地酒，用保鲜膜封好口后放冰箱冷藏一晚上，腌制入味。

　　4.大喜大烤鸡肉酱和蜂蜜放在碗里，搅拌均匀待用。

　　5.烤盘内铺上锡纸，鸡腿放在烤架上，均匀刷上调制好的酱汁。

　　6.烤箱220℃预热5分钟以后，烤盘放在最下层，烤架放在中间一层，上下加热烤25分钟即可。中间在刷几次酱汁。

小诀窍

　　烤制过程中，要多刷几次酱汁。

　　

情人节专供的浪漫玫瑰小花卷

　　 材料:
　　 主料：面粉125g
　　
　　 做法:
　　

　　1. 备齐所需材料；

　　2. 将所有材料混合，揉成光滑面团，放置温暖处发酵；

　　3. 面团发酵至两倍大时取出；

　　4. 重新排气、揉圆，松弛5分钟；

　　5. 松弛后的面团拉长，揉成光滑圆柱形，等分成小面剂；

　　6. 面剂擀成面皮，6个面皮叠在一起，中线对齐；

　　7. 从下向上卷，将6个面剂卷在一起；

　　8. 从中间切开，一分为二；

　　9. 切开的来那个部分，分别整成小玫瑰花形；

　　10. 蒸笼抹一层油，放入小花卷生坯，冷水上锅，大火蒸18分钟左右即可，关火后，利用余热焖3分钟左右再揭锅。

小诀窍

　　1. 玫瑰花酱不必太多，零星点缀比较漂亮；

　　2. 小面剂的大小决定了最后玫瑰花的大小，可视个人喜好而定；

　　3. 面皮叠的层数越多，作出的玫瑰花分层越多，但是不要太多，否则不易整形；

　　4. 蒸笼抹一层油，放置花卷粘锅，也可用蒸笼布代替。

　　

懒人厨房－秋天吃秋藕

　　 材料:
　　 藕1根，葱适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.把藕洗干净后切片，飞水

　　2.起油锅，下藕片，炒至出浆即可加盐调味，再撒入葱花即成

小诀窍

　　藕片飞水是为了让藕在炒的时候不变色

　　

丰收的秋天黄橙橙的‘南瓜戚风

　　 材料:
　　 蛋黄40克，油40毫升，水30毫升，低粉80克，盐0.125小匙，蛋白160克，糖30克，南瓜泥80克，香草精几滴
　　
　　 做法:
　　

　　1.蛋白打成粗泡

　　2.分3次加糖打至蛋白提起来，头会微微垂下

　　3.蛋黄+糖搅拌均匀，变成有些淡黄色

　　4.加入油和水拌匀

　　5.加入天然南瓜粉（没有省略）

　　6.加入南瓜泥

　　7.加入过筛的低粉

　　

冬天的饮料——姜丝可乐

　　 材料:
　　 可乐1000ML，姜50g
　　
　　 做法:
　　

　　1.姜洗净切成细丝，找一个带刻度的壶，将可乐和姜按100：1的比例准备好~

　　2.姜和可乐一起倒入锅中开煮~

　　3.煮开再略煮3分钟左右即可

　　4.找出茶壶的滤网，放置好，然后将锅内的可乐倒入

　　5.一杯热气腾腾的姜丝可乐就做好啦~

　　

辞牛迎虎--牛年最后一天的传统早餐

　　 材料:
　　 绿豆50g，花生50g，核桃50g，小白芸豆50g，薏仁10g，水，鸡蛋，思念油条，植物油
　　
　　 做法:
　　

　　1.提前把材料洗干净，加入水浸泡一夜；（夏天需要蒙上保鲜膜入冰箱冷藏）

　　2.早上起来，把水倒掉，滤干；称泡好豆子的重量，然后按豆子：水=1：3或者1：4的比例磨豆浆；(这样的豆浆，粘稠，香味浓郁 ，比外面卖的好喝)

　　3.磨好的豆浆倒入锅内，中火烧开（小心溢出），改小火再熬2-3分钟。即可食用！（其间不断用木锅铲刮底轻轻搅拌。）

　　4.炒锅内倒入适量植物油，烧至九成熟，改小火。敲入鸡蛋，撒几粒盐，煎至蛋黄熟透即可！

　　5.锅内倒入油烧至九成熟，改小火。放入思念油条，炸至表皮金黄，即可起锅！

小诀窍

　　1、豆子泡涨后，磨豆浆，按照豆子：水=1：3或者1：4的比例，豆浆比较稠，好喝！ 2、：熬豆浆是个体力活，必须守着，并且拿把木锅铲一直搅拌，不然会糊底。（虽然累点，可是这样的豆浆好喝，我喜欢这样做豆浆！不喜欢那种买的豆浆机直接按他的比例一步到位，感觉清汤寡水的。）

　　

春天的味道——素炒蒿子秆

　　 材料:
　　 主材：蒿子秆半捆，大概有20多棵吧。，辅材：食用油5ml，花椒5粒，葱花少许，盐少许。
　　
　　 做法:
　　

　　step1：蒿子秆洗净，切4-5厘米长的段。

　　step2：热锅倒油，油6成热的时候放入花椒粒，编香，把花椒取出，留底油。

　　step3：葱花撒到底油上，把锅拿离火，让热油把葱花爆香，把锅重新放回到火上，同时倒入刚才切好的蒿子秆，翻炒至杆软。

　　step4：出锅之前撒上盐，翻炒几下就出过。

小诀窍

　　撒了盐以后赶紧翻炒，否则就出水了！

　　

春天的美味--春笋烧咸鱼

　　 材料:
　　 竹笋，咸青鱼，葱姜，料酒，酱油，白糖，植物油。
　　
　　 做法:
　　

　　1竹笋去壳切成斜刀块，放入锅中，加清水煮10分钟捞出，去除草酸；

　　2咸青鱼洗净切小块滤干，葱切段，姜切片；

　　3炒锅加热后加入植物油，油热后放入葱姜，中火煸香；

　　4将鱼块片放到炒锅里，中火略微煎一下，至鱼块表面呈微黄；

　　5烹入料酒去腥，倒入竹笋，加入酱油、白糖和适量清水；

　　6盖上锅盖中火煮10分钟左右，收干汤汁即可。

小诀窍

　　1如果咸鱼比较干，就不必煎，只要煸炒一下就可以了；

　　2咸鱼本身有咸味，所以不必再放盐了。

　　

冬天的宾治

　　 材料:
　　 苹果汁600毫升，橙汁300毫升，柠檬汁1汤匙，蜜糖2汤匙，肉桂粉2茶匙
　　
　　 做法:
　　

　　1、把苹果汁、橙汁倒进平底锅里，中火加热；

　　2、等到冒蒸汽但还没烧开的时候，把平底锅拿开然后加入柠檬汁、蜜糖和肉桂。趁热喝！

　　

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