冰爽鲜嫩的啤酒虾
材料:
明虾500克，啤酒二瓶（其中一瓶冰两个小时以上备用），适量的葱、姜、蒜。
做法:
1．明虾放入碗内，加入大约20克的生粉，倒上水拌匀，泡一下洗去明虾下的脏水，然后用清水洗净捞出。
2．将一瓶啤酒倒到明虾最少泡15分钟以上。
3．然后将泡明虾的啤酒倒入锅内，盖上锅盖烧煮。
4．明虾烧沸开关火，将明虾和葱、姜、蒜倒入锅内，盖上锅盖，大约8-10分钟，把明虾烫熟。
5．明虾熟后捞出，最将冰箱冰的另一瓶啤酒倒入装明虾的盘里，这样就能吃上冰爽鲜嫩的啤酒虾了。
冰爽鲜嫩的啤酒虾
材料:
明虾500克，啤酒二瓶（其中一瓶冰两个小时以上备用），适量的葱、姜、蒜。
做法:
1．明虾放入碗内，加入大约20克的生粉，倒上水拌匀，泡一下洗去明虾下的脏水，然后用清水洗净捞出。
2．将一瓶啤酒倒到明虾最少泡15分钟以上。
3．然后将泡明虾的啤酒倒入锅内，盖上锅盖烧煮。
4．明虾烧沸开关火，将明虾和葱、姜、蒜倒入锅内，盖上锅盖，大约8-10分钟，把明虾烫熟。
5．明虾熟后捞出，最将冰箱冰的另一瓶啤酒倒入装明虾的盘里，这样就能吃上冰爽鲜嫩的啤酒虾了。
冰爽鲜柠檬茶
材料:
柠檬（柠檬最好选进口的），冰糖，袋红茶，冻好的冰块
做法:
1、把柠檬切开，泡一杯的话切四分之一即可。把四分之一切成四小块备用。
2、把四块柠檬的汁水都挤到杯子里。
3、放几块冰糖和袋红茶，如果喜欢重口味的，现在就可以把挤过的带皮柠檬也放进去。
4、倒入少半杯开水泡茶化糖，最好再搅一搅，提一提茶袋。
5、放冻好的冰块，大约得六七块的样子，这个自己掌握。
6、柠檬也可以最后放，比较灵活。
小诀窍
如果不用冰糖的话应该一分钟就可以了，不过最好别用白糖，哪怕用砂糖也可以的。
鲜嫩的清蒸鸦片鱼头
材料:
油，鸦片鱼头，葱姜，料酒，盐，蒸鱼豉油
做法:
1.鱼头洗净去腮，横向劈开，下料酒，葱姜，少许盐，使其入味。
2.此时烧开水，将鱼头隔水以中火蒸５分钟。
3.关火倒入豉油，挑出葱段。
冰爽滑嫩的杏仁豆腐
材料:
牛奶220ml的一袋，冷水70ml，琼脂5克，杏仁粉2小勺，糖桂花少许
做法:
（1）琼脂条在凉水中浸泡，充分吸收水分，变软；
（2）琼脂用小火熬化后，在加热状态下，加入牛奶，杏仁粉，沿一个方向转圈搅拌（顺时针或逆时针），约3分钟关火，倒入容器中；
（3）冷却后，加盖后放入冰箱两小时；
（4）出模，淋上少许糖桂花即可。
小诀窍
琼脂要用先用水充分浸泡后，再用小火熬。没有模子的话，放在盒子里，然后切成菱形就可以啦！
清爽好吃的啤酒鸡翅
材料:
鸡翅500克、小葱20克、姜10克、盐2茶匙、啤酒1听
做法:
1、鸡翅洗净、划刀，加葱、姜、1茶匙盐，腌制20分钟。
2、锅内放少许油，将鸡翅煸至两面金黄。
3、加入啤酒、腌鸡翅的葱姜、1茶匙盐，大火收汁出锅。
小诀窍
喜欢重颜色的童鞋，可以加少许老抽调色
十三香啤酒虾
材料:
生抽，啤酒，13香粉，姜，蒜，糖
做法:
1.一斤虾洗净，控干水分
2.锅里加油放虾进去炸，炸到皮和肉分离
3.爆香2勺姜末，3勺蒜末，加入虾，3勺生抽，2勺糖，1小勺13香粉，翻炒出香味，加入半罐啤酒微炖收汁即可。
啤酒虾
材料:
主料：基围虾300克，
做法:
1.将基围虾去须，脚洗净，黄瓜洗净切片待用；
2.炒锅注油烧热，下葱花、姜末烹锅，放入河虾煸炒至红色，再加入啤酒、黄瓜片、盐稍加翻炒，出锅即成。
小诀窍
食物相克：
基围虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
啤酒虾
材料:
活沼虾，香芹，黄豆芽，胡萝卜，干辣椒，葱姜蒜，调料：啤酒，生抽，老抽，盐，糖，十三香粉，孜然粉
做法:
1 剪去虾钳、虾须、虾脚后将虾洗净，葱姜切片，蒜切末；
2 芹菜择去叶和根，洗净切段。豆芽去根洗净，胡萝卜去皮后切条；
3 炒锅烧热，加油烧热，下葱姜片、干辣椒（我是整个放的，喜辣的可以切碎）煸香；
4 下沼虾煸炒至变色，加生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀；
5 倒入一罐啤酒，加入十三香粉，烧开后转中火煮10分钟至虾入味；
6 先后下豆芽、胡萝卜和芹菜炒软，最后下孜然粉、蒜末翻炒均匀即可。
啤酒虾
材料:
基围虾300克，黄瓜100克，啤酒250克，葱花、姜末、盐各适量。
做法:
1、将基围虾去须、脚洗净，黄瓜洗净切片待用。
2、炒锅注油烧热，下葱花、姜末烹锅，放入河虾煸炒至红色，再加入啤酒、黄瓜片、盐稍加翻炒，出锅即成。
制作
肉质鲜嫩，酒香味浓。
啤酒虾
材料:
新鲜基围虾300g，啤酒250g，黄瓜1/2根，大葱1小截，姜1小块，盐少许
做法:
1.．基围虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚，清洗干净
2.．黄瓜洗净切片，姜、葱切片
3.．炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香
4.．放入基围虾，小火煸炒至虾变红色
5.．倒入啤酒，小火煮十分钟左右
6.．待汤汁渐干时，放入黄瓜片，加少许盐提味，翻炒均匀即可