鱼肚列表
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鱼肚羹
材料:鱼肚，虾米，香菇，冬瓜，猪肉，姜片适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，马蹄粉适量做法:1.鱼肚及虾米用清水浸软。 2.香菇用清水浸软后切粒。... [鱼肚]
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酸辣泡椒炒鱼肚
材料:干鱼肚，葱，姜，蒜，小香芹，泡椒做法:1.干鱼肚切成小块。很费劲，我是用湿布提前回软了下，切成小块后，放入油锅中，用文火炸。注意要凉油下锅，文火慢炸，这样才能确保鱼肚能炸得... [鱼肚]
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沙爆鱼肚羹
材料:沙爆鱼肚适量，鸡蛋一个，玉米粒，葱，高汤足量，水淀粉少许，白胡椒粉做法:1.沙爆鱼肚用冷水浸泡30分钟后冲洗干净，挤干水份，切小条备用. 2.高汤煮滚后用幼盐调味... [鱼肚]
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油发鱼肚
材料:油，鱼肚做法:1.首先，用油浸泡一天让其初步滋润，然后油锅上火低温浸泡约一小时之久，待其初步回软。 2.将回软后的鱼肚捞出放于砧板，用刀切成火柴盒大小再... [鱼肚]
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鸡丝鱼肚
材料:水发鱼肚，鸡脯肉，青菜，盐，料酒，鸡精做法:1.鱼肚片成大片；鸡脯肉切丝，用蛋清、淀粉上浆 2.鱼肚放水中焯水 3.鸡丝放温油中滑油 4.葱... [鱼肚]
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鱼肚汤
材料:鱼肚1块，葱1条，豆腐1块，姜丝1两，盐1茶匙，米酒1大匙，鱼骨高汤1碗做法:1.鱼肚洗净后，用刀子切成约3公分大小的块状，再放入滚水中川烫数秒后捞起备用；?切成?花备用；？豆腐切成... [鱼肚]
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酸辣炒鱼肚
材料:鱼肚170公克，酸菜100公克，姜20公克，辣椒2根，A.盐1/4茶匙，细糖1大匙，白醋1大匙，水50㏄，料酒1大匙，B.太白粉水1茶匙，香油1茶匙做法:1.把鱼肚洗净后，切丝；酸菜洗净切丝；姜及辣椒... [鱼肚]
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菠饺鱼肚
材料:主料：鱼肚１００克。熟鸡肉５０克，火腿２５克，味精１克，姜１０克，葱１０克，酱油１克，绍酒２５克，肉汤５００克，奶汤５００克，白面粉１００克，鸡油２０克，猪油１０００克（约号５０克）做法:1.鱼肚下猪油锅炸透，用水泡软，去尽油脂；切成３.５厘米见方，厚０.８厘... [鱼肚]
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鱼肚汤
材料:瘦肉半斤，香菇6朵，小葱2根，鸡蛋2个，干沙虫3根，姜1小块，鸡精，盐做法:1、先把鸡蛋煎好成形。干沙虫用微波炉三秒钟烤香。 2、把鸡蛋、瘦肉、香菇、小葱切成条... [鱼肚]
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玉米鱼肚羹
材料:玉米汤料罐头（粟米羹）1/2罐，鱼肚（鱼鳔）160克，鸡蛋1个，香菜（芫荽）1棵，大葱1根，姜汁酒1汤匙，高汤或清水1.2升，太白粉（生粉）1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许做法:1.大葱... [鱼肚]
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毛蟹煨鱼肚
材料:毛蟹5只(约500g)，水发鱼肚250g做法:1、毛蟹斩成块，洗净。 2、炒锅放入精炼油，入姜末、葱花、蒜泥、蟹块煸炒； 3、加入鸡汤、绍酒、鱼肚烧沸，... [鱼肚]
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凤吞鱼肚
材料:用料主料：土鸡750克配料：水发鱼肚、冬菇、冬笋、水发干贝、姜、葱调料：精盐、味精、熟猪油、鸡汤、绍兴酒做法:1、将鸡宰杀煺毛，脱骨，将表皮洗净揩干，用精盐、味精、... [鱼肚]
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蟹黄烧鱼肚
材料:水发鱼肚300克，熟蟹黄20克，西兰花200克，盐1／2茶匙，味精1／4茶匙，水淀粉2茶匙，二汤200克，葱油2茶匙。做法:将水发鱼肚焯水，锅内加入二汤，盐、味精、鱼肚，烧开后转中火入味，勾芡... [鱼肚]
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百花蟹黄鱼肚
材料:主料：鱼肚(油发)350克，鸡肉蓉150克，蟹黄150克，青椒丝20克，红椒片(菱形)5克。调料：盐8克，味精3克，淀粉15克，绍酒12克，葱姜汁8克，白胡椒粉、干粉各2克，色拉油15克。做法:1、鱼... [鱼肚]
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灌汤鱼肚
材料: 兴凯湖大白鱼肚适量，甲鱼1000克，南瓜、薯片各100克，菜心、鸡蛋各50克，面包糠200克做法:1、将甲鱼宰杀后治净，放入锅中，煲制成甲鱼汤备用。 2、南瓜洗净，制... [鱼肚]
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胡萝卜鱼肚汤
材料:用料鱼肚150克，胡萝卜100克，料酒、姜、葱、盐、味精、胡椒粉、香油各适量。做法:1、鱼肚发透，切成片。胡萝 卜洗净，切成与鱼肚同样大小的片。姜切片，葱切段。... [鱼肚]
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松茸青笋烩鱼肚
材料:净松茸300克，青笋块、鱼肚100克，葱花少许。调料精盐1小匙，胡椒粉1／2小匙，蘑菇清汤、色拉油各适量。做法:1、松茸切片同青笋块一起焯水备用。 2、净锅置火... [鱼肚]
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发菜竹荪扒鱼肚
材料:原材料油发鱼肚200克、干发菜20克、竹荪20条、小葱1根、姜2克调味料上汤1袋、盐5克、胡椒粉5克、生粉20克、香油15克做法:1、先将鱼肚洗净焯水，将发菜、竹荪包发... [鱼肚]
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青瓜煮鱼肚
材料:用料主料：鱼肚辅料：青瓜、鲜贝、猪肉馅、冬菜、草菇调料：香葱、鸡精、鱼露、高汤、食用油做法:1．将青瓜去皮去子，切成菱形块，用开水焯一下捞出沥干水分； 2．... [鱼肚]
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兰花鲜鱼肚
材料:鲜鲤鱼肚（毛重在3斤左右的鱼的“泡”）450克，西兰花150克，鲜草菇25克。调料葱姜末各8克，青红椒片各10克，玫瑰露酒5克，色拉油800克，盐5克，味精5克。做法:1、将鲤鱼肚用刀尖... [鱼肚]
