「铁锅」做法和菜谱大全

材料:牛筋与牛腱600公克，老姜5片，酒1大匙，盐适量，牛高汤1000㏄，刀切手工面1人份，葱花适量做法:1.牛筋与牛腱切块，放入滚水中烫去血水，再用冷水沖净、挤干备用。 2... [铁锅]

材料:主料：牛肋条肉，番茄，姜，料酒，盐，葱，菜油，醋。做法:1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段； 2、菜油烧至5―6成热时，将牛肉炸过捞出； 3、锅中留底油放... [铁锅]

材料:牛肉500克，土豆250克，胡萝卜100克，八角、黄酒、酱油、葱、姜、盐各适量，味精、白糖、淀粉、花椒各适量做法:1.土豆洗净去皮切块，胡萝卜洗净切块。 2.葱洗... [铁锅]

材料:主料：蝶鱼头做法:1、先将蝶鱼头冲净，改刀拍干粉，炒勺上火，放入油，烧至七成热时下入鱼头，炸至金黄色，捞出； 2、留底油，用葱段、姜片、蒜片、五花肉片炝锅，放入... [铁锅]

材料:鱼头1个，豆腐1块，葱，姜1根，盐1-1.5茶匙，白胡椒粉少许，料酒，（金针菇）做法:1、鱼头去鳞，去鳃洗净对劈开。葱一部分切段，一部分切葱花，姜切片，豆腐切块。 2、准备炒... [铁锅]

材料:牛腱两条做法:1.牛腱泡水，好像叫做拔血汤，就是把血水换掉，用清水泡着。这样泡过的煮的时候泡沫少一点儿。然后切大块，我是一条牛腱横切4块，因为说切太小块水分失的... [铁锅]

材料:七两左右茄子2根，改刀成茄花（注茄子改刀成整根茄花）待用，肉末30克，小米椒5克，姜末5克，蒜末5克，复合酱30克，鸡精10克，味精10克，白糖5克，美极鲜10克，东古一品鲜酱油15克，水淀粉5克，葱... [铁锅]

材料:五花肉一块（大约700克），春笋两根，油，冰糖，料酒，老抽，葱段，姜片，蒜粒，大料，盐，做法:1.原料准备好 2.五花肉冲洗干净，整块凉水下锅飞水 3.捞出来冲净浮沫... [铁锅]

材料:豆角，土豆，南瓜，猪肉，花生油，盐，酱油，姜，蒜末，葱花做法:1.豆角摘洗干净，掰成大小适当的段 2.土豆、南瓜分别去皮洗净，切滚刀块 3.锅内放油烧热，下姜... [铁锅]

材料:南瓜，白萝卜，胡萝卜，香菇，油菜，青豆，杠子头片，姜做法:1、蔬菜都切小块，用油炒一下胡萝卜块 2、把炒好的胡萝卜和其他材料一起放在砂锅里。 3、加... [铁锅]

材料:牛排骨，或牛肉做法:【准备材料】： 1、将所有的蔬菜材料切大块，蒜头切成茸； 2、牛肉切粒（2公分状），或牛排骨斩件；【烹饪过程】：... [铁锅]

材料:牛肉1000g，土豆1个，胡萝卜1根，玉米1根做法:1、牛肉切均匀的小块，入冷水锅，开大火。 2、水开后倒入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、香叶、花椒，加盖小火炖1个... [铁锅]

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