「廣式」菜谱大全

材料:泰米1杯(250 ml)，水1.8杯(450 ml)，广式腊肠两根，腊鸡腿半个，姜丝少许，料酒，油菜1根做法:1）米淘洗后加水浸泡半小时左右； 2）腊肠切片。油菜对切开后在油盐水里... [廣式]

材料:梅头肉(pork shoulder butt) 一块约1000g，洗净用厨纸吸干水分，切成4x4x20cm长条做法:1) 肉条用叉子叉几下，加腌料抓匀，装入一个密封袋，入冰箱冷藏24小时。其间翻动几... [廣式]

材料:里脊肉一大块，蒜粉，味精，酱油(用日本酱油味比较淡)，老抽，候柱酱，蜜糖做法:1)里脊肉一大块洗净，整块拍打过大约十分钟然后切成四长条状备用(排骨一排半切成长条状).... [廣式]

材料:里脊肉一大塊，蒜粉三分一匙，醬油一大碗，料酒三大匙(增加酒香味)，蜜糖四分一碗(颜色光亮)，紅糟四大匙，味精一点做法:里脊肉一大塊洗淨，整塊拍打过后再切成四条状备用，蒜... [廣式]

材料:腐皮，白菜，猪肉，蘑菇，鸡蛋，麻油，盐，酱油，鸡精，酱油，白糖，葱，八角，淀粉做法:1. 腐皮剪开热水冲一下软化 2. 和馅，我用了白菜猪肉蘑菇鸡蛋麻油盐酱油鸡精... [廣式]

材料:腊肉、荷兰豆、盐、糯米饭做法:一、将腊肉蒸软些，切薄片；二、油爆炒荷兰豆，点少少精盐，盛起备用；三、电饭锅炷好糯米饭，不要炷太烂。... [廣式]

材料:五花肉带皮 2斤做法:（1）肉洗干净后，放如滚水中托烫越15分钟，5-6成熟（先把皮朝下，之后翻转）（2）沥干水，用吸油纸抹干水分，皮朝上，均匀抹上绍兴酒，等一会儿，用尖锐的... [廣式]

材料:材料：排骨、糖三茶匙、葱姜、生抽、盐、蜂蜜两大勺、水半杯。做法:1、热锅热油，加三茶匙糖。 2、糖变色后，放入排骨，每面2分钟。 3、加葱姜... [廣式]

材料:粘米粉(秋菊牌)1袋400克，粟粉150克，白萝卜净重2200克，广式腊肉200克，腊肠100克，虾米25克，盐15克，糖37.5克，味精10克，鸡精10克，胡椒粉1.5克，油适量做法:1、腊肉切片，虾米泡好... [廣式]

材料:材料一：做法:准备工作： 1。将萝卜洗净刨成丝（粗条比较好）； 2。将冬菇、虾干等泡水浸软后切成小粒；腊肠也切成小粒；烹... [廣式]

材料:主料：广式腊肠，大米，鸡蛋，小油菜，盐，油做法:1、准备材料。 2、取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。 3、把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1... [廣式]

材料:鸡翅，盐，椒盐，辣椒粉做法:1.买回的鸡翅洗净 2.用盐腌2个小时，天气热的话最好放冰箱 3.平底锅放少许油，小火慢慢煎熟 4.等煎到两面... [廣式]

材料:胁排3条，生姜1片，蒜1瓣，叉烧酱3汤匙，蚝油1汤匙，蜂蜜适量做法:1.请店家将胁排剁成5厘米左右的大块，清洗干净放入一个干净的保鲜盒中备用；将生姜蒜切扁放入盒中，调入3汤匙... [廣式]

材料:米粉干，虾仁，鸡蛋，豆芽菜，洋葱，葱，沙茶酱，咖喱粉，叉烧（之前做的叉烧刚好用完，只好用午餐肉暂代），胡萝卜（点缀只用）做法:1、所有材料切丝或切条。 2、起油锅先炒鸡... [廣式]

材料:主料：带皮五花肉1000克做法:1、锅里烧开水，放入姜片、葱段、八角、料酒等。五花肉过开水汆烫，焯出血水。 2、捞出五花肉，用纸巾把水擦拭干净，在肉皮表面... [廣式]

材料:主料：糯米500克，鸡腿4个，瘦肉10片，冬菇10来朵，虾米小半碗，干荷叶3大张做法:1、糯米先清洗干净后用水泡2个小时。冬菇泡发，虾米用水冲下，然后用少许水泡上。... [廣式]

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