片皮鸭列表
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片皮鸭
材料:主料：烤鸭1500克，做法:1.炒锅放中小火上，下甜面酱加清水100克左右、白糖、鲜味王，边烧边用勺搅动，烧至黏稠，倒入小碗备用； 2.炒锅放旺火上，下油烧五六成热时... [片皮鸭]
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广式片皮鸭
材料:大白光鸭1只(约3千克)，大葱丝50克，薄饼24张，甜面酱50克，干葱20克，八角1颗，白醋250克，浙醋100克，麦芽糖100克，盐2茶匙，味精2茶匙，姜葱酒汁3茶匙。做法:光鸭用干葱、八角、盐... [片皮鸭]
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秘制酥香油脆片皮鸭
材料:主材：番鸭1只做法:1、鸭子洗净去脚，沥干水。 2、所有腌料混合均匀。其中海鲜酱、甜面酱、芝麻酱、叉烧酱的比例约为2：2：1：0.5。各种酱料都有咸味，盐大约2... [片皮鸭]
