虹鳟鱼列表
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奶汁鳟鱼
材料:黄油1汤匙（15g），红鳟鱼鱼柳5份（每份约100g），洋葱1个（切碎），大葱500g（对半切丝），土豆500g（切5mm圆片），鸡汤300ml，淡奶油4汤匙（60ml），藏红花1/3茶匙（2g），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）做... [虹鳟鱼]
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香焗土豆鱼卷
材料:鱼卷用料：，红鳟鱼鱼柳8份（每份为80g），熟土豆800g（中等大小，切5mm片)，淡香葱味奶油奶酪125g，调味汁用料：法香碎6汤匙（90g），淡奶油180ml，水100ml，牛奶100ml，柠檬1个（柠檬皮擦碎），盐1/2茶... [虹鳟鱼]
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柑橘烤鳟鱼
材料:柠檬1个，切薄片，莱姆（青柠）1个，切薄片，小红洋葱1个，切片，剁碎的新鲜欧芹4汤匙，橙汁125毫升，橄榄油2茶匙，大蒜2瓣，剁成末，干芥末1/4茶匙，迷迭香干1/4茶匙，弄碎，现磨的黑胡椒粉适量，鳟... [虹鳟鱼]
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核桃鳟鱼
材料:菜油2茶匙，新鲜鳟鱼肉4块，每块约重175克，辣椒粉1/4茶匙，半边核桃仁10片，芝麻菜（Rocket）、水田芥（西洋菜）或混合沙拉菜叶125克，沙拉酱材料：，冬葱1颗或大葱2根，新鲜莳萝或芹菜叶数... [虹鳟鱼]
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虹鳟鱼拌酸奶青瓜酱
材料:原味酸奶225克，青瓜1根，磨碎，新鲜莳萝2汤匙，切碎，柠檬皮碎1茶匙，纯橄榄油1汤匙，现磨黑胡椒和盐适量，虹鳟鱼排4块做法:1.用一个中碗，将酸奶、青瓜、莳萝、柠檬皮、橄榄油... [虹鳟鱼]
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烤鳟鱼拌辣椒柠檬
材料:红鳟鱼排2大块，橄榄油1汤匙，现磨黑胡椒1茶匙，蒜头2个，切片，新鲜青辣椒1个，切片，柠檬1个，切片做法:1.把烤箱预热到200度。将鱼洗净，拍干。 2.把橄榄油抹到鱼排... [虹鳟鱼]
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海鲜包配沙巴央汁
材料:材料虾仁、鳟鱼肉、鲜贝、目鱼、青口贝、洋葱末、奶油、白酒、薄面饼、鸡蛋、盐、胡椒、黄油做法:(1)虾仁、鳟鱼肉、鲜贝、目鱼、青口贝均切成粒。... [虹鳟鱼]
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煎红鳟鱼柳配柠檬白脱汁
材料:材料红鳟鱼柳、番茄、大米、鱼汤、白酒、柠檬汁、芝士、洋葱末、黄油、盐、胡椒做法:(1)用盐、胡椒、白酒和柠檬汁将红鳟鱼柳腌渍；番茄切成粒。 (2)... [虹鳟鱼]
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豆瓣鲜鱼
材料:鱼（书上讲用鲤鱼，这本书里前后几个做鱼的菜谱都跟鲤鱼干上了。记忆里俺家没吃过鲤鱼，河鱼里以草鱼、青鱼为多）一尾，我用了鳟鱼，约500克。做法:1。 将鱼洗净，鱼身两侧各... [虹鳟鱼]
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黄金鳟鱼
材料:golden trout，剁椒，料酒，生抽，少许麻油，葱丝。做法:1. 刮鳞洗净，切成腹部相连的片，刀工不济，最后还是上了剪刀。。。 2. 剁椒料酒生抽少许麻油拌匀，一勺一勺... [虹鳟鱼]
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清蒸鳟鱼
材料:鳟鱼，酒，盐，葱丝，姜丝，芹菜，酱油，醋，花椒油做法:1.用酒，盐腌半个小时。下面放上点葱丝，姜丝，并垫上一个芹菜，让盘子下面有点空隙，这样蒸汽可以进到下面。鱼上面也放些葱姜。... [虹鳟鱼]
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清蒸虹鳟鱼
材料:虹鳟鱼、洋葱、葱姜蒜、生抽做法:1、虹鳟鱼清理干净，抹少量盐腌10分钟（喜清淡口味的可以忽略腌制）； 2、葱姜蒜切末，塞入鱼腹，放入抹过油的鱼盘或平盘（防止... [虹鳟鱼]
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豆腐虹鳟鱼
材料:虹鳟鱼、豆腐、西芹、洋葱、木耳、葱姜蒜、盐、糖、豆瓣酱、西红柿酱做法:1、虹鳟鱼清理干净，切成4段，抹少量盐腌10分钟，豆腐、洋葱切块，西芹切片，木耳改刀；... [虹鳟鱼]
