冻蟹列表
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醉蟹清炖鸡
材料:活老母鸡1只750克，醉蟹150克，熟火腿片25克，水发香菇15克，笋片25克，绍酒40克，葱25克，姜25克，精盐7.5克做法:1、将鸡宰杀治净，连同肫、肝、心一起放入沸水锅中略烫。... [冻蟹]
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油煎醉蟹
材料:蟹二只，白酒少量做法:1.大闸蟹两只 2.洗净，可用刷子刷 3.白酒半杯 4.腌制蟹，如果蟹不醉，只能拍晕 5.背向下，放锅里，放... [冻蟹]
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醉蟹
材料:主料：螃蟹750克，做法:1.先将选择好的毛蟹洗擦干净，把每只的蟹脐劈开一点，放入少量精盐。 2.备小瓦坛一只，把花椒盐及姜末放入，将蟹逐只放入，绍酒徐徐洒下再... [冻蟹]
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上海醉蟹
材料:主料：活河蟹500克做法:1、清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。 2、活河蟹洗净，沥干水分。 3、取大小适中的干净... [冻蟹]
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冻蟹
材料:螃蟹1只，约600克，盐1茶匙，冰水500毫升，姜3片，小葱1条，只要葱白，切成段，大红浙醋2汤匙，小辣椒1条，去籽，切细丝，细姜丝3克做法:1.将螃蟹外壳洗净，开壳。去内脏，洗去污物。... [冻蟹]
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上海醉蟹
材料:活河蟹250克，陈皮、花椒、生姜、葱、花雕酒、大曲酒、盐、白糖各适量。做法:1、葱姜切末，与盐、糖、花椒一同放入清水中上火烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒均匀调制... [冻蟹]
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潮州冻蟹
材料:蟹，姜片、葱段，白糖，做法:将蟹洗凈放入盛器中，放入姜片、葱段，白糖， 倒上花雕酒保持鲜红的颜色和使蟹肉更香润，上笼蒸25分钟左右， 马上把它们放到冰箱的冷冻室里急冻4小... [冻蟹]
