材料:板豆腐1块,鸡胸肉2两,香菇1朵,芥菜少许,红萝卜少许,青江菜少许,高汤1大碗,蛋白1颗,盐1/2匙,香油少许,太白粉少许,味精少许做法:1.鸡胸肉剁碎成泥状,置于一旁备用。... [素菜]
材料:A.西芹40g,红萝卜40g,茄子1/2根,生香菇1朵,板豆腐250g,B.奶油20g,洋葱碎100g,蒜头碎10g,姜碎5g,月桂叶1片,米酒15c.c,低筋面粉1茶匙,C.昆布柴鱼高汤600c.c,匈牙利红椒粉1/2茶匙,咖... [素菜]
材料:芙蓉豆腐2块,火腿1两,松子1两,高汤1大碗,枸杞少许,芹菜丁少许,油1匙,盐1/2匙,胡椒粉少许,太白粉少许做法:1.豆腐切成均匀块状;火腿切片备。 2.以高汤用小火煨... [素菜]
材料:油豆腐3块,葱1根,辣椒1根,八角1颗,姜片2片,水100㏄,素香菇卤肉汁500㏄做法:1.油豆腐用水沖洗去油;葱、辣椒分别洗净,切段备用。 2.砂锅中放入所有材料,以大火... [素菜]
材料:豆腐1块,葱1根,沙拉油1小匙,豆瓣酱1大匙,香菇肉燥卤汁300㏄,米酒1小匙,蒜泥1大匙,胡椒粉1/2小匙做法:1.豆腐以滚水汆烫后,泡一下冷水捞起切小方块;葱切细末备用。... [素菜]
材料:芙蓉豆腐2块,奶油1大匙,面粉3+1/2匙,起士丝适量,芙蓉豆腐高汤包2包,牛奶2杯,盐适量,胡椒适量做法:1.芙蓉豆腐2块各切成4小块,沥干置于耐热容器内。 2.奶油加... [素菜]
材料:芙蓉豆腐2盒,玉米粉100g,蛋2粒,面包粉100g,白萝卜100g,柴鱼酱油20㏄,白砂糖5g做法:1.芙蓉豆腐每块分别切匀成4等分;蛋打散成蛋液;白萝卜磨成泥备用。 2.将所... [素菜]
材料:芙蓉豆腐2块,新鲜香菇2朵,干海带一块,清水400cc,A.芙蓉豆腐高汤包2包,盐1/8小匙,酱油1/2小匙,白胡椒粉少许,香油1/2小匙,B.太白粉1/2匙,清水1大匙做法:1.干海带用湿布擦拭... [素菜]
材料:盒装豆腐1块,猪绞肉50g,葱2根,蒜末5g,姜末5g,A.辣椒酱30g,B.酱油5g,鸡粉3g,白砂糖3g,水50㏄,C.太白粉水15㏄,香油5㏄做法:1.豆腐切丁;葱切末备用。 2.热锅,加入15... [素菜]
材料:芙蓉豆腐1块,冬瓜1斤,香菇3朵,虾米适量,A.盐适量,味精适量,B.芙蓉豆腐高汤包2包,太白粉适量做法:1.冬瓜切成扇形(如图),中间以小刀挖洞,略煮后置于盘上备用。... [素菜]
材料:豆腐4块,猪绞肉225g,虾米末15g,葱末15g,葱丝15g,红辣椒丝10g,A.沙拉油15㏄,酱油15㏄,麻油5㏄,胡椒粉5g,太白粉5g,B.沙拉油15㏄,水125㏄,糖5g,黑醋10㏄,盐5g,酱油15㏄,香油15㏄,太白粉15g... [素菜]
材料:盒装嫩豆腐1盒,鸡胸肉150公克,蛋白3个,鸡汤1/2碗,盐1/2小匙,味精1/2小匙,太白粉1小匙做法:1.盒装嫩豆腐切小粒;蛋白打至起泡(约5成发泡): 鸡胸肉切成小粒,烫熟加入打发的... [素菜]
材料:嫩豆腐2块,猪绞肉100公克,葱20公克,姜20公克,蒜头20公克,辣椒20公克,香菜少许,辣豆瓣酱2大匙,酱油膏1大匙,冰糖1大匙,太白粉1大匙,花椒1大匙,香油2大匙做法:1.嫩豆腐切丁,葱... [素菜]
材料:嫩豆腐1大块,熟香菇4-6朵,火腿4片,青江菜适量,蚝油2大匙,酱油1大匙,糖2大匙,水4大匙,香油1/2小匙做法:1.豆腐横切成约8片的厚片状;熟香菇、火腿片切成约与豆腐同大小的片... [素菜]
材料:盒装嫩豆腐1盒,猪绞肉100公克,葱2根,蒜蓉1小匙,辣豆瓣2大匙,酱油1大匙,糖1小匙,太白粉1小匙,香油1大匙做法:1.盒装嫩豆腐切丁;太白粉与适量的水调成太白粉水备用。... [素菜]
材料:金针菇罐头1/2罐,传统豆腐2块,香菇丝1大匙,小蕃茄6颗,热开水3杯,盐1小匙,A.素高汤1大匙,姜末1大匙,素蚝油1大匙,素肉燥1大匙,太白粉水1小匙,B.香油少许做法:1.将金针菇罐头... [素菜]
材料:嫩豆腐1大块,蛋白3个,胡萝卜20公克,葱花1小匙,盐1/2小匙,味精1/2小匙,太白粉1/2小匙,高汤4大匙做法:1.嫩豆腐横切成厚片;蛋白加入少许盐、味精及高汤1大匙一起打匀;胡萝... [素菜]
材料:板豆腐1块,猪肉末1两,蒜少许,葱花少许,辣椒末少许,豆瓣酱1小匙,蚝油1小匙,米酒1小匙,糖少许,鸡粉少许,水1大匙,太白粉少许,麻油少许做法:1. 板豆腐切丁,放入约140℃的油锅炸... [素菜]
材料:豆腐1块,毛豆150公克,水2大匙,A.姜3片,辣椒酱1大匙 ,B.红油 2小匙,花椒粉1小匙,C.太白粉1/2小匙 ,水1小匙做法:1.豆腐切成小丁;毛豆洗净;姜片切末;调味料C调成太白粉水备用... [素菜]
材料:盒装豆腐1盒,豆腐皮2张,火腿200公克,香菇4朵,葱2根,蚝油1小匙,香油1小匙,五味酱3大匙做法:1.将一盒装嫩豆腐横切成约5∼6片的厚片备用。 2.香菇以滚水汆烫... [素菜]