材料:鲜虾300g,嫩豆腐1块,葱末2大匙,蒸汁:1/2杯,开水3大匙做法:1.鲜虾剪鬚去肠泥,去壳留头尾备用。 2.嫩豆腐切厚片,铺在深盘中备用。 3.将作法1处理... [海鲜]
材料:虾仁150公克,牛蕃茄2颗,蒜末1/2茶匙,水50㏄,葱花1茶匙,蕃茄酱1大匙,乌醋1茶匙,糖1大匙,盐1/2匙,太白粉水1茶匙做法:1.虾仁汆烫至熟后过冷;牛蕃茄洗净后去蒂,切滚刀块?备用。... [海鲜]
材料:虾仁300公克,干辣椒1/4杯,蒜末1小匙,去皮蒜花生1/2杯,A.宫保酱2大匙,水1大匙,B.香油少许,盐1/8小匙,糖1/8小匙,酒1小匙,蛋白1/2个,太白粉1小匙做法:1.虾仁洗净,从背部划刀但... [海鲜]
材料:虾仁180公克,生咸蛋黄4个,葱2根,A.盐1/4茶匙,料酒1茶匙,蛋白1茶匙,太白粉1大匙,B.味精1/4茶匙,细砂糖1/6茶匙做法:1.虾仁洗净沥干水份,用刀从虾背划开(深约至虾身的1/3处),... [海鲜]
材料:虾仁300公克,糖渍凤梨片4片,沙拉酱2大匙,地瓜粉1/2杯,巧克力米少许,糖1/4小匙,蛋白1/2颗,太白粉1小匙,米酒1大匙做法:1.糖渍凤梨片切小片,沥除汤汁备用。 2.... [海鲜]
材料:虾仁300公克,小黄瓜1条公克,茄汁酱2大匙,水3大匙,盐1/8小匙,糖1/8小匙,酒1小匙,蛋白1/2个,太白粉1小匙做法:1.虾仁洗净,从背部划刀不切断,加腌料腌约20分钟;小黄瓜洗净切片... [海鲜]
材料:黄鱼肉70公克,蛋白4颗,姜末5公克,葱花5公克,绍兴酒1茶匙,盐1/6茶匙做法:1.黄鱼肉蒸熟后剥成小块备用。 2.将蛋白、作法1的黄鱼肉块以及所有调味料拌匀成... [海鲜]
材料:草虾3只,水蜜桃丁30公克,原味优格30公克做法:1草虾放入滚水中烫熟,捞起泡冷水略凉后,剥壳备用。 2作法1的虾仁背上轻画一刀,但不切断,备用。 2... [海鲜]
材料:虾仁300公克,红甜椒50公克,黄甜椒50公克,胡萝卜优格酱80公克做法:1.将虾仁洗净,红、黄甜椒洗净后切成条状备用。 2.取一锅水,煮滚后依次放入甜椒条汆烫30... [海鲜]
材料:鲜虾3尾,蛤蜊4颗,鱼板1片,金针菇15公克,蕃茄2颗,冬粉1捆,高汤350㏄,盐1/2茶匙做法:1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀,静置使其吐沙;待约2小时后,再重复上述作法换水... [海鲜]
材料:虾仁100公克,切达乳酪80公克,鲜奶200㏄,洋葱末3大匙,美乃滋100公克,香蒜粉1茶匙,梅林辣酱油1茶匙做法:1将虾仁洗净后入锅汆烫至熟,捞起沥干水分并将烫熟的虾仁切成细末... [海鲜]
材料:牛头牌玉米酱1罐,蟹脚肉1盒,竹笙30公克,金针菇30公克,洋葱碎10公克,蒜末10公克,水300㏄,青豆仁25公克,太白粉水适量,牛头牌原味高汤1罐,牛头牌鲜味鸡晶1小匙,冰糖1小匙,乌醋1小... [海鲜]
材料:红麴面糰250公克,内馅:120公克,炒好的蟹黄70公克,皮冻50公克做法:1.把机把基本绞肉馅与皮冻碎拌匀,放冰箱冷藏,备用。 2.把红麴面糰搓成圆长条型,再切成八... [海鲜]
材料:马铃薯泥150公克,洋葱丁100公克,虾仁150公克,白酱100公克,美奶滋20公克,白酒15cc,奶油20公克,沙拉油适量,裹粉:适量,鸡蛋适量,面包粉适量,盐少许,白胡椒粉少许做法:1.虾仁洗... [海鲜]
材料:草虾600公克,葱花20公克,蒜酥40公克,红葱酥30公克,牛头牌麻辣沙茶酱1大匙,牛头牌鲜味鸡晶1/2小匙,米酒1大匙,盐1/2小匙做法:1.草虾洗净剪去触鬚及脚后,将虾背剪开备用。... [海鲜]
材料:虾仁60公克,红蕃茄20公克,美生菜丝20公克,紫高丽菜丝10公克,匈牙利红椒粉少许,统一无糖优酪乳50㏄,无蛋沙拉酱20公克,盐适量,胡椒适量做法:1.虾仁放入滚沸水中略汆烫至... [海鲜]
材料:花蟹1只,冬粉2把,姜末10公克,芹菜末20公克,A.牛头牌原味沙茶酱2大匙,太白粉2大匙,B.牛头牌鲜味鸡晶1/4小匙,细糖1/6小匙,米酒1大匙,盐1/4小匙,水600㏄做法:1.蟹肉洗净将背... [海鲜]
材料:虾仁60公克,红蕃茄20公克,美生菜丝20公克,紫高丽菜丝10公克,匈牙利红椒粉少许,统一无糖优酪乳50㏄,无蛋沙拉酱20公克,盐适量,胡椒适量做法:1.虾仁放入滚沸水中略汆烫至... [海鲜]
材料:鲜虾10只,西洋芹2根,松子30公克,培根2片,马铃薯泥150公克做法:1.鲜虾洗净去壳(仅留尾端的壳),用铝泊纸包起,备用。 2.西洋芹洗净沥干、对剖切斜段,用铝泊纸包... [海鲜]
材料:韭菜盒子面皮12个,沙拉油2大匙,馅料:2把,虾仁280公克,韭菜180公克,盐3公克,鸡粉3公克,细砂糖1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,香油20公克,盐1/2茶匙,蛋清1大匙,胡椒粉1/4茶匙,香油1/4茶匙,太... [海鲜]