材料:溪虾120公克,葱2根,辣椒2根,蒜仁15公克,白胡椒盐1茶匙做法:1.把溪虾洗净、沥干水分备用。 2.葱切花、辣椒、蒜仁切碎备用。 3将溪虾放入油温... [海鲜]
材料:A.鲜虾300公克,B.黄耆2片,枸杞1大匙,当归1片,红枣5颗,姜片2片,米酒250㏄做法:1.鲜虾洗净,与材料B拌匀浸泡约30分钟,备用。 2.将作法1的材料全部用铝箔纸包裹... [海鲜]
材料:草虾200公克,洋葱15公克,蒜10公克,奶油2大匙,盐1/4茶匙做法:1.把草虾洗净,剪掉长鬚、尖刺及?后去肠泥,用剪刀从虾背剪开(深约至1/3处),沥干水分备用。 2.洋葱... [海鲜]
材料:鲜虾12只,竹签12支,海盐适量,柠檬1/2颗做法:1.鲜虾洗净、擦干,用竹签插起备用。 2.将作法1的鲜虾撒上适量海盐,放入已预热的烤箱中,以200℃旋风功能,烤约7... [海鲜]
材料:新鲜活龙虾半尾,蘑菇3~5个,洋葱1/4个,牛油少许,面粉少许,鲜奶油2大匙,Fontina起司约5片做法:1.将新鲜活龙虾先汆烫至六分熟,剖开将龙虾肉挖出来切丁,壳留着备用... [海鲜]
材料:螃蟹1只,粉丝50公克,洋葱50公克,蒜仁30公克,芹菜40公克,奶油2大匙,咖哩粉2茶匙,高汤300㏄,盐1/2茶匙,鸡粉1/2茶匙,细糖1/2茶匙做法:1.将螃蟹洗净去鳃后切小块,芹菜、洋葱切... [海鲜]
材料:花椰菜200公克,红甜椒1/4颗,黄甜椒1/4颗,白果100公克,虾仁300公克,芝麻酱100公克做法:1.花椰菜、红甜椒、黄甜椒洗净切小块,备用。 2.将白果洗净与作法1的... [海鲜]
材料:大明虾3尾,小虾子数尾,番红花少许,白酒适量,马自拉起司适量,鲜奶油适量,蒜泥少许,盐少许,胡椒少许做法:1.大明虾去壳留尾捲成一圈。 2.将小虾子打成泥酱,以盐... [海鲜]
材料:酥剑虾6只,柠檬汁少许,橄榄油10c.c,法式面衣70公克做法:1.酥剑虾加入少许的柠檬汁与橄榄油一起浸渍10分钟后取出酥剑虾,再沾裹上法式面衣。 2.取一油锅... [海鲜]
材料:软壳蟹3只,咸蛋黄4个,葱2根,太白粉1大匙,盐1/8茶匙,鸡粉1/4茶匙做法:1.把咸蛋黄放入蒸锅中蒸约4分钟至熟,取出后,用刀辗成泥状;葱切花备用。 2.起一油锅,热油... [海鲜]
材料:甜虾200公克,葱2根,姜25公克,盐1茶匙,水100㏄,米酒1大匙做法:1.把甜虾洗净后,剪掉长鬚、尖刺;葱切段、姜切片,备用。 2.将葱段、姜片及所有调味料放入锅中,开... [海鲜]
材料:拉长虾4只,生凤梨200公克,核桃25公克,沙拉酱30公克,太白粉适量,面衣适量做法:1.使用厨房纸巾将拉长虾擦干净并吸干水份后,再依序沾裹上太白粉和面衣;生凤梨切成片状后,... [海鲜]
材料:虾仁300公克,青葱2枝,蒜末30公克,白饭5碗,A.酱油1小匙,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,米酒1/2大匙,B.酱油2大匙,鸡粉1/2小匙,胡椒粉少许,米酒1大匙做法:1.虾仁洗净、去肠泥,备用。... [海鲜]
材料:龙虾1尾,雪花扬30公克,西芹15公克,蛋白适量做法:1.龙虾去头剥壳后,将龙虾肉取出并用刀子切成3段,而剥除的龙虾壳则以开水汆烫后保留下来作为造型之用。 2... [海鲜]
材料:蟹脚340公克,盐1/4茶匙,鸡精粉1/2茶匙,蒜香粉1/2茶匙,洋葱粉1/4茶匙,三奈粉1/4茶匙,百草粉1/6茶匙,白胡椒粉1大匙,米酒2大匙,水100㏄做法:1.把蟹脚洗净,用刀背将蟹脚壳拍... [海鲜]
材料:草虾仁150公克,罐头凤梨片1小罐,柠檬1/2颗,A.盐1/6茶匙,蛋白1大匙,太白粉1大匙,B.沙拉酱2大匙,细糖1大匙,C.太白粉1碗做法:1.虾仁洗净、沥干水分后用刀从虾背划开(深约至... [海鲜]
材料:吐司3片,明虾2只,富士苹果15公克,巴西利3公克,太白粉适量,面衣适量做法:1.先以刀子切除掉吐司边后,再切成约0.3公分大小的细丁状,即为面包丁。 2.明虾洗净... [海鲜]
材料:虾仁150公克,冬粉2把,青椒片20公克,红甜椒片20公克,黄甜椒片20公克,蒜末10公克,姜末10公克,高汤50㏄,肉臊卤汁100㏄,辣豆瓣酱1小匙,鸡粉少许,白胡椒粉少许,盐少许,米酒1小匙,太白... [海鲜]
材料:白甜虾200公克,泰国红辣椒3根,绿辣椒2根,蒜头10公克,柠檬汁2大匙,白醋1大匙,鱼露1大匙,水2大匙,糖1/4茶匙做法:1.将泰国红辣椒、绿辣椒及蒜头分别剁碎;白甜虾洗净沥干,备... [海鲜]
材料:剥壳虾仁40公克,香菇10公克,洋葱10公克,水芹菜5公克,太白粉少许,面衣适量,天妇罗沾酱适量做法:1.剥壳虾仁洗净擦干水份;香菇、洋葱、水芹菜分别切成丁状备用。... [海鲜]