肉馅杂蔬薏米汤
材料:
散装的 country style sausage 肉馅半磅,用一条条的 sausage ,切块也一样。
做法:
1、加 1汤匙油热油锅,炒香炒软洋葱丁。
2、再下肉馅煸炒几下到变色,煸炒的时候把肉馅用铲子分成块状,不必炒太散太碎。
3、肉馅煸炒到变色后,再放入各种蔬菜丁略略翻炒两分钟。
4、这时候倒入chicken broth or veggi broth,大火烧开后放西红柿酱和薏米,再烧开后转小火炖45分钟即可。
肉馅杂蔬薏米汤
材料:
散装的 country style sausage 肉馅半磅,用一条条的 sausage ,切块也一样。
做法:
1、加 1汤匙油热油锅,炒香炒软洋葱丁。
2、再下肉馅煸炒几下到变色,煸炒的时候把肉馅用铲子分成块状,不必炒太散太碎。
3、肉馅煸炒到变色后,再放入各种蔬菜丁略略翻炒两分钟。
4、这时候倒入chicken broth or veggi broth,大火烧开后放西红柿酱和薏米,再烧开后转小火炖45分钟即可。
排骨薏米汤
材料:
薏米,排骨,姜,盐
做法:
1.薏米提前泡两三个小时,做一锅开水,把排骨焯一下,去掉血沫.
2.重新接一锅冷水,放入排骨和姜片,中火煮开,放入薏米,再次开锅后,转小火慢慢燉就可以了,吃的时候加一些盐。
小诀窍
注意:燉好后如果不吃最好把薏米捞出,不然薏米容易吸干汤水~
老黄瓜薏米汤
材料:
老黄瓜1节,鸡骨半串,带肉猪扇骨1斤,薏米1把,无漂染蜜枣2粒,水1500毫升,盐
做法:
1.鸡骨架半边,带肉猪扇骨一斤,薏米一把,无漂染蜜枣两粒,水1500毫升。
2.材料清洗整理干净,鸡骨架、扇骨先飞水,除老黄瓜外的其余材料并水大火烧开,然后小火熬至出味,放入老黄瓜再熬20到30分钟,放盐调味即可饮用。
小诀窍
如果怕油腻,可以直接用瘦肉代替骨头,这样汤会更清爽。
猪尾海带薏米汤
材料:
猪尾1根,薏米若干,海带若干
做法:
1.猪尾处理好,到锅里过一下油。
2.薏米、海带要提前一晚泡好。
3.将猪尾放在汤锅中,加足量的水,煮开,倒入薏米和海带,炖一个小时。
小诀窍
水鸭,肉薄油少,最是适宜煲汤,也可采用土鸭,但要注意切去皮下肥油,使汤水清澈。 新鲜茶树菇自有一种清香,可用干的茶树菇,只要泡发就可以了。
鮸鱼薏米汤
材料:
鮸鱼一段,黄豆,薏米,枸杞
做法:
1.将锅中倒油见热,放入姜片爆香。
2.倒入鱼块,各种豆子,稍翻炒,至鱼肉见白。
3.倒入开水没过鱼块。
4.大火烧开后,关小火,闷至鱼汤浓稠。
5.加盐,胡椒粉后见滚可关火。
冬瓜薏米汤
材料:
冬瓜一块,薏米一两,姜片适量,葱花少许,料酒,精盐,鸡精,胡椒粉少许
做法:
1.薏米洗净,清水浸泡至发软;冬瓜去皮洗净,切块备用。
2.锅里加适量冷水,放入泡好的薏米,姜片,料酒,大火烧开,改文火煮10分钟,之后加入冬瓜块,再煮8分钟,调入精盐,鸡精和少许胡椒粉,并撒上葱花即可。
小诀窍
老中医温馨提示: 此汤适用于身体肥胖,水肿,小便不利等。 薏米和冬瓜均属性凉,味甘之物,女性在生理周期尽量不要食用。
南瓜绿豆薏米汤
材料:
绿豆50克,薏米15克,南瓜300克,冰糖,食盐若干
做法:
1、绿豆洗净,加入少量盐后搅拌放置3分钟;
2、南瓜洗净后,切块放到蒸笼上蒸熟;
3、将薏米、绿豆用水冲洗后放入锅中,加入半锅水(汤水多少看个人喜好加水)煮沸10分钟后加入蒸熟的南瓜。
4、将加入的南瓜用筷子捣碎成糊,再煮30分钟加入冰糖,关火。
5、闷5分钟后可食用。
小诀窍
1、绿豆和盐搅拌目的能使绿豆熟的更快;
2、南瓜蒸熟后加入可以增加其粘稠程度
3、糖尿病人食用不可加冰糖
炖牛肉薏米汤
材料:
牛肉汤骨2块,盐2汤匙,西芹5根,切半,洋葱1个,切成4份,现磨黑胡椒半茶匙,香料包2个,胡萝卜6根,切半,新鲜欧芹半把,切碎,蒜头11个,去皮,薏米175克
做法:
1.将牛肉汤骨放到大炖锅内加上盐、西芹、胡椒、香料包、胡萝卜、欧芹和蒜放到一起。将锅倒满热水,留出4厘米的空隙。盖上盖 调到高档炖6个小时,适时搅动。
2.加入薏米再炖2小时,适时搅动或直到汤骨上的肉能轻易刮去。
3.取出洋葱、香料包、西芹和欧芹丢掉。
4.将汤骨取出放到盘上,将肉剔下来。要注意别把软骨也剔下来。将肉放回锅中,搅拌后盛起即可。
咸柠檬薏米汤
材料:
咸柠檬不知是哪里的特产,东南亚风情的蕉叶餐厅有咸柠檬蜜,潮汕人则说腌咸柠檬一定要用当地柠檬,而广西南宁有道特色汤品咸柠檬鸭汤,香港茶餐厅有咸柠檬苏打水,可能是劳动人民的集体智慧吧!咸柠檬有化气、解暑、消痰、清热之效,今天介绍的咸柠檬薏米汤,祛湿开胃,是酷热时的醒神佳品。2-3人份咸柠檬:2-3个生薏米:150克猪:250克姜:2片水:6碗
做法:
1. 将生薏米洗净,浸泡一小时;咸柠檬切片;
2. 猪展洗净,切块;
3. 煮沸清水,放入薏米和猪肉,煮沸后转小火煲一个半小时;将咸柠檬片放入汤中煲15分钟即成。
功效:
祛湿醒胃,助消化和吸收,有防癌功效。
冬瓜薏米汤
材料:
冬瓜薏米汤不但具有清热解暑、健脾利尿的功效,而且对小孩子热痱多、膀胱湿热、小便少又黄有一定的疗效。此汤适用于身体肥胖、水肿、小便不利等。不过,薏米和冬瓜均属性凉,味甘之物,女性在生理周期尽量不要食用。烹制材料(两人份):冬瓜一块,薏米一两,姜片适量,葱花少许
做法:
2.锅里加适量冷水,放入泡好的薏米,姜片,料酒,大火烧开,改文火煮10分钟,之后加入冬瓜块,再煮8分钟,调入精盐,鸡精和少许胡椒粉,并撒上葱花即可。